2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Paella er en ikonisk spansk rett, hvis hjemland anses å være Valencia. Der spiser lokalbefolkningen det på søndager og på Fei-ferien. Den deilige retten kombinerer perfekt aromaene fra middelhavsmat.
Hovedingrediensene som paellaen er tilberedt fra er ris, safran og olivenolje. Det er vanlig å supplere med forskjellige grønnsaker, kylling, kanin eller sjømat. Navnet på retten kommer fra retten den er tilberedt i. Dette er en stor flat panne med to håndtak.
I følge tradisjonen tilberedes paella på en bål som er tent på gulvet. Treet som brukes er laget av appelsintre fordi røyken gir paellaen en ekstra smak. Denne tresorten finnes lett i Valencia på grunn av de store appelsinlundene som beskjæres regelmessig.
Tradisjonen tilsier at paella skal spises uten å søle, med en tresleiv rett fra pannen. I dag vil vi presentere deg for 3 deilige paella oppskriftersom selvfølgelig ikke trenger å lage mat på gulvet.
For den første oppskriften, som er med sjømat, trenger du: 500 g kokte blåskjell med skall, 150 g stor reke, 400 g fiskefilet, kuttet i biter, 1 hode gammel løk, finhakket, 2 fedd hvitløk, hakket finhakket, 2 paprika, 250 g ris, 200 g frosne erter, 1/2 ss. safran, 1 liter kyllingbuljong, 50 ml hvit tørr vin, olivenolje, salt, pepper, juice av 1/2 sitron.
Varm opp 2 ss olivenolje i en panne og stek sjømaten. Salt med salt og pepper og hell i en annen bolle. De blir satt til side. Hell i litt mer olivenolje i samme panne og surr løk og paprika. Tilsett hvitløk og ris. Bland godt og hell vinen.
Hell safran i kyllingbuljongen for å oppløses. Så snart vinen er absorbert av risen, hell litt av safranbuljongen og tilsett ertene.
Når risen har absorbert væsken, tilsett litt av buljongen, og etterlater omtrent 1/4 av den. Til slutt tilsett blåskjell, reker, fisk og den siste 1/4 av kyllingbuljongen. Retten flyttes til en forvarmet 180 graders ovn i omtrent 20 minutter.
Hvis du vil lage paella med kylling eller annet kjøtt, bruk tilberedningsmetoden ovenfor. Grønnsakene er de samme.
Mange liker å spise vegetarisk paella. For det trenger du: 1 ts. safran ris, 2 ts. grønnsaksbuljong, 1 rød pepper, skåret i strimler, 150 g grønne bønner, 150 g store modne bønner, ferdigkokt, 2-3 røde tomater, 1 løk, 3 fedd hvitløk, 80 ml olivenolje, salt, en klype safran, sitron.
Fortynn den malte safranen med litt buljong og kok lett. Varm 1/3 olivenolje i en panne, tilsett pepper og stek til den er gyldenbrun. Fjern og la avkjøles og skrell deretter. Stek grønne bønner med litt hvitløk og løk og ta ut av pannen.
Tilsett tomatene og stek sammen med løken i noen minutter. Tilsett ris, både bønner og grønnsaksbuljong. Steking fortsetter, men over svak varme.
Anbefalt:
Uimotståelige Oppskrifter For Aromatiske Focaccia
Focaccia er et tradisjonelt flatt italiensk brød, med forskjellige ingredienser tilsatt som løk, oliven og forskjellige krydder. Typer av focaccia er ufattelig mange, og hver husmor står fritt til å diversifisere oppskriften med produkter etter eget valg.
Tre Uimotståelige Oppskrifter For Landlig Pickles
Pickles er tradisjonelle for hvert bulgarsk bord i vintermånedene. Det er en flott forrett for konjakk og vin. Det er like elsket av rovdyr og vegetarianere. Det er også en fin måte å minne oss på de kommende varme månedene. I anledningen er det tre uimotståelige oppskrifter for landlig pickles:
Uimotståelige Oppskrifter Fra Etiopisk Mat
Etiopia er unik i naturen. Det regnes som menneskehetens vugge. De eldste menneskelige levningene, som dateres til 4,4 millioner år siden, er funnet der. Etiopia er også hjemmet til kaffe. Dens lange isolasjon i fortiden, forårsaket av det faktum at det er en kristen stat fullstendig omgitt av muslimske riker og deretter av europeiske kolonisatorer, har bidratt til å skape en unik kultur, med mat som et spesielt godt eksempel på dette.
Uimotståelige Oppskrifter På Saganaki
Saganaki bærer en del av den uimotståelige smaken av gresk mat. Saganaki reker er en favoritt delikatesse i Hellas. Foruten reker er oppskriftene på Saganaki Cheese, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki også populære. I vårt land kan gleden av sjømat bli funnet i flere greske restauranter, men til ganske høye priser.
Uimotståelige Oppskrifter På Falafels
Falafels er perfekte for alle som vil prøve noe mer eksotisk på kjøkkenet. Hakket kjøttboller kan vellykkes erstattes av appetittvekkende falafel fra kikerter. De koker raskt, mettes raskt og har en fantastisk smak. I tillegg er det mange måter å forberede dem på, og ingen av dem vil skuffe deg.
