2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Etiopia er unik i naturen. Det regnes som menneskehetens vugge. De eldste menneskelige levningene, som dateres til 4,4 millioner år siden, er funnet der. Etiopia er også hjemmet til kaffe.
Dens lange isolasjon i fortiden, forårsaket av det faktum at det er en kristen stat fullstendig omgitt av muslimske riker og deretter av europeiske kolonisatorer, har bidratt til å skape en unik kultur, med mat som et spesielt godt eksempel på dette.
Hjørnesteinen i etiopisk mat er ingera - en type deilig pannekake laget av teffmel. Dette er en frokostblanding som bare vokser på de høye etiopiske platåene. Smaken av tefa ligner på hirse eller quinoa. Det ligger også i Bulgaria.
Melet blandes med natron, kullsyreholdig vann og salt. Det blir laget en tynn deig, som får gjære i 24 timer, og deretter bakt i en panne bare på den ene siden.
Når det er laget, brukes ingera i etiopisk mat som brød, vanlig pannekake, platå som en hvilken som helst type mat (salt eller søt) er plassert på, så vel som til redskaper. I Etiopia spiser folk hovedsakelig med hendene, og bare kantene på injeraen kan brukes som kjøkkenutstyr.
Etiopisk mat er delt inn i flere grupper. Wat er kjøtt- eller grønnsaksretter smaksatt med krydret berberkrydder. En annen populær gruppe retter er plommer - grønnsaker [retter], tilberedt hovedsakelig med poteter, gulrøtter, kål, ingefær og krydret med mye honning.
Etiopia er et paradis for veganere og vegetarianere. Som nevnt ovenfor er flertallet av befolkningen koptiske kristne. I denne grenen av verdensreligionen observeres faste strengt, og det er også mange regionale helligdager som forbyr kjøtt. Dermed spiser etiopiere omtrent 250 dager i året bare magert mat.
På grunn av dette faktum tilberedes nesten 60 prosent av etiopisk mat uten animalsk fett. Belgfrukter som tørkede erter, linser og bønner, frokostblandinger som bygg og sorghum og forskjellige grønnsaker tilberedes på en rekke måter uten et gram animalsk ingrediens.
Mangelen på animalsk fett har ført til bruk av eksotisk for oss sesam-, nougat- og safranoljer. Utenfor faste erstattes de av niter kibe, en raffinert olje som ligner på indisk ghee.
Selvfølgelig forbrukes kjøtt også i landet. En stor forskjell fra andre kristne nasjoner er at svinekjøtt er forbudt i Etiopia. Det lokale kjøkkenet bruker hovedsakelig biff, geit, lam og kylling. Kjøttretter har en bestemt smak. De er tilberedt ekstremt krydret, men også rik krydret med honning.
I Etiopia, som fødested for kaffe, er tonic en kult. Som te i Japan er det flere seremonier med kaffedrikking i det afrikanske landet, avhengig av hvilken del av dagen det er.
Anbefalt:
Uimotståelige Oppskrifter For Aromatiske Focaccia
Focaccia er et tradisjonelt flatt italiensk brød, med forskjellige ingredienser tilsatt som løk, oliven og forskjellige krydder. Typer av focaccia er ufattelig mange, og hver husmor står fritt til å diversifisere oppskriften med produkter etter eget valg.
Uimotståelige Oppskrifter På Deilig Paella
Paella er en ikonisk spansk rett, hvis hjemland anses å være Valencia. Der spiser lokalbefolkningen det på søndager og på Fei-ferien. Den deilige retten kombinerer perfekt aromaene fra middelhavsmat. Hovedingrediensene som paellaen er tilberedt fra er ris, safran og olivenolje.
Tre Uimotståelige Oppskrifter For Landlig Pickles
Pickles er tradisjonelle for hvert bulgarsk bord i vintermånedene. Det er en flott forrett for konjakk og vin. Det er like elsket av rovdyr og vegetarianere. Det er også en fin måte å minne oss på de kommende varme månedene. I anledningen er det tre uimotståelige oppskrifter for landlig pickles:
Aromaer Og Typiske Retter Fra Etiopisk Mat
Interessant med etiopisk mat er at det er ekstremt påvirket av etiopiernes religiøse tilknytning, som er koptisk-ortodokse kristne og overholder alle faste: jul, påske, inkluderer noen kortere og nødvendigvis raske på onsdager og fredager hele året.
Uimotståelige Desserter Fra Arabisk Mat
Arabisk mat skjuler mange kjente og ikke så kjente søte fristelser som virkelig kan gjøre livene våre søtere og hyggeligere. Slik lager du to av de vanligste desserter fra arabisk mat, med unntak av baklava, som allerede er kjent i Bulgaria.
