2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Interessant med etiopisk mat er at det er ekstremt påvirket av etiopiernes religiøse tilknytning, som er koptisk-ortodokse kristne og overholder alle faste: jul, påske, inkluderer noen kortere og nødvendigvis raske på onsdager og fredager hele året. Disse faste tar omtrent 250 dager i året, som ikke tillater inntak av kjøtt, egg, ost, generelt, ingen animalske produkter.
Dette er grunnen Etiopisk mat å være overveiende vegetarianer og å ha utviklet seg i tilberedningen av forskjellige vegetabilske produkter på forskjellige måter. Dette fører til bruk av mange krydder for å forbedre og diversifisere smaken på maten.
En av de mest brukte krydderne er varm rød pepper, som tilsettes nesten hvert måltid. Hvitløk brukes også ofte for å gi en tett og rik smak. Siden de ikke bruker animalsk fett, lager de hovedsakelig med sesamolje og safran.
Til tross for langvarig faste i Etiopia forbrukes fortsatt kjøtt. De spiser vanligvis kylling, storfekjøtt, geitekjøtt og fårekjøtt. Svinekjøtt forbrukes ikke igjen av religiøse årsaker. Ulike typer ferskvannsfisk er også populære.
Etiopia dyrker også mye frukt, inkludert bananer og sitrusfrukter.
Dette kjøkkenet er best kjent for sitt utvalg av bakverk - ruller med en rekke fyll, bakverk og spesielt deres spesifikke brød, som ligner en stor pannekake. Dette brødet kalles injera og er laget av teffmel, en kornplante som bare dyrkes i Etiopia og Eritrea. Selve brødet brukes som brett, og det arrangeres en rekke matvarer på det.
En annen egenskap ved Etiopisk mat er at den ikke har en rekke serveringsretter, og alt serveres samtidig.
Avslutningen på hvert måltid på dette kjøkkenet er servering av den berømte etiopiske kaffen, servert i samsvar med tradisjonene som er bevart gjennom årene. Først stekes kaffebønnene, deretter knuses de i mørtel og helles med varmt vann. Væsken filtreres og serveres.
Anbefalt:
Typiske Retter Fra Slovakisk Mat
Kan vi bestemme hva som gjør en oppskrift tradisjonell - er det noen periode den skal tilberedes fra? Den kulinariske tradisjonen er en del av hvert land, uansett hvor liten det er, uavhengig av at det er påvirket av andre naboland. Slovakisk mat den har også sine egne etablerte tradisjoner og retter, som den er kjent og kjent med.
Uimotståelige Oppskrifter Fra Etiopisk Mat
Etiopia er unik i naturen. Det regnes som menneskehetens vugge. De eldste menneskelige levningene, som dateres til 4,4 millioner år siden, er funnet der. Etiopia er også hjemmet til kaffe. Dens lange isolasjon i fortiden, forårsaket av det faktum at det er en kristen stat fullstendig omgitt av muslimske riker og deretter av europeiske kolonisatorer, har bidratt til å skape en unik kultur, med mat som et spesielt godt eksempel på dette.
Aromaer Og Typiske Retter Fra Det Nordindiske Kjøkkenet
Vi er vant til å tenke på India som et flatt, varmt og tørt land. Men Nord-India er kaldt og begravet under den evige snøen i Himalaya. Sør for Kashmir, på slettene i Indus øst for Ganges i vest, vokser den berømte basmatirisen. Slettene er rike, fruktbare og godt vannet, så lokalbefolkningen vet ikke deprivasjonen.
Typiske Retter Fra Montenegro
Montenegrinsk mat er veldig original på grunn av blandingen av forskjellige nasjonale kulinariske tradisjoner som har påvirket det. Montenegro er preget av svinekjøtt eller lamretter i kombinasjon med grønnsaker. Ulike typer kjøtt - lam, biff, svinekjøtt, kylling - grilles og grilles.
Typiske Retter Fra Maltesisk Mat
Malta ligger like under øya Sicilia. Dette lille "punktet" i Middelhavet er en integrert del av Europas eldgamle historie. Maltesisk er mennesker som elsker feiringer og underholdning. Absolutt hver landsby eller by på øya har sin egen ferie - "
