2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Malta ligger like under øya Sicilia. Dette lille "punktet" i Middelhavet er en integrert del av Europas eldgamle historie.
Maltesisk er mennesker som elsker feiringer og underholdning. Absolutt hver landsby eller by på øya har sin egen ferie - "festa", viet til skytshelgen. Festivalen er den viktigste begivenheten i kalenderen for alle bosettinger, og alle deltar i forberedelsene til den.
Andre viktige hendelser for den maltesiske befolkningen var hest- og ponniløpene, regattaen til ære for Maltas seier over den osmanske invasjonen i 1565 og karnevalet i midten av februar.
Hver ferie på Malta feires med overdådige høytider med typiske retter på øya. De fleste av dem er lånt fra det unike italienske kjøkkenet. Restaurantene langs kysten av øya tilbyr engelsk mat.
Det er vanskelig å finne tradisjonell maltesisk mat, da maten deres er ganske beskjeden. Malteserne har en spesiell oppskrift for å lage kanin og krydret kaker. Feriematen deres kalles fan.
Det er en marinert kanin som overnatter i vin og laurbærblad. Hell sausen over spaghetti og legg det deilige kaninkjøttet rundt dem. En annen spesialitet er fisk med grønnsaker. Denne retten er tradisjonell for den fattigere befolkningen på Malta.
Den tradisjonelle sideretten til nesten alle maltesiske retter er bigila. Den tilberedes ved å steke vegetabilsk julienner i olje, og deretter legge til bønner og saus.
En av de mest typiske matvarene som forbrukes på Malta er den maltesiske pølsen. Det er ekstremt velsmakende og finnes i de fleste restauranter på øya. Den kan spises rå, tørket eller bakt.
Mot slutten av sommeren erstattes imidlertid pølsen med stekte pærer (delfinfisk) i tomatsaus. Maltesisk surdeigsbrød, skåret i tykke skiver, er også høyt ærverdig.
Imidlertid er den virkelige kultretten du absolutt bør prøve hvis du lander på Malta braggoli. Her er hva det er og hvordan du lager det hjemme:
Maltesisk humle
Nødvendige produkter: 800 g biffskulder / tynne skiver og godt pundede biter /, 2 ts. tørr rødvin, 2 lm. løk, 1 laurbærblad
For fyllingen:
300 g hakket kjøttdeig, 100 g terninger med bacon, 2 egg, 3 ss. knust hvitløk, 1 ts. store brødsmuler, 2 ss. finhakket persille, salt, spisskummen, svart pepper, olje
Fremstillingsmetode:
Stek kjøttdeig, bacon, hvitløk og brødsmuler i en dyp stekepanne. Når de skifter farge, tilsettes egg og krydder. Varm opp på høy varme under omrøring i ca 30 sekunder.
Fyllet legges på biffstykkene og rulles til rundstykker. De er bundet med tråd eller spikret med en metallspyd. Stek i kokende olje i 4-5 minutter og ordne i en bred panne på grovhakket løk.
Hell vinen og litt vann, tilsett laurbærblad, en klype sukker og salt. Gryter over svak varme under lokk i ca 1 time. Server som løk og saus drysses på braggioles.
Anbefalt:
Typiske Retter Fra Slovakisk Mat
Kan vi bestemme hva som gjør en oppskrift tradisjonell - er det noen periode den skal tilberedes fra? Den kulinariske tradisjonen er en del av hvert land, uansett hvor liten det er, uavhengig av at det er påvirket av andre naboland. Slovakisk mat den har også sine egne etablerte tradisjoner og retter, som den er kjent og kjent med.
Aromaer Og Typiske Retter Fra Etiopisk Mat
Interessant med etiopisk mat er at det er ekstremt påvirket av etiopiernes religiøse tilknytning, som er koptisk-ortodokse kristne og overholder alle faste: jul, påske, inkluderer noen kortere og nødvendigvis raske på onsdager og fredager hele året.
Aromaer Og Typiske Retter Fra Det Nordindiske Kjøkkenet
Vi er vant til å tenke på India som et flatt, varmt og tørt land. Men Nord-India er kaldt og begravet under den evige snøen i Himalaya. Sør for Kashmir, på slettene i Indus øst for Ganges i vest, vokser den berømte basmatirisen. Slettene er rike, fruktbare og godt vannet, så lokalbefolkningen vet ikke deprivasjonen.
Fra Ingenting Noe Eller Hva Du Skal Lage Mat Fra Gårsdagens Retter
Noen ganger lager vi en større mengde retter, og her kan vi gjøre hvis vi har 1-2 porsjoner forskjellige retter, forretter igjen. - Biter av stekt kjøtt uten saus - kutt i små biter. Ha i en panne og hell litt vin, tilsett finhakket sopp på boks og krydder etter smak.
Typiske Retter Fra Montenegro
Montenegrinsk mat er veldig original på grunn av blandingen av forskjellige nasjonale kulinariske tradisjoner som har påvirket det. Montenegro er preget av svinekjøtt eller lamretter i kombinasjon med grønnsaker. Ulike typer kjøtt - lam, biff, svinekjøtt, kylling - grilles og grilles.
