2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
World Treasure of Tastes er en unik verdens kulinarisk katalog, som inkluderer matvarer hvis smak og sammensetning er en verdensskatt og må bevares for enhver pris. Kokkene definerer det som "den røde boken" av de mest verdifulle kulinariske perlene.
Det bulgarske kjøkkenet deltar allerede med fire "superfoods", som forherliger den rike smaken og aromaen til tradisjonell bulgarsk mat. Ytterligere 20 tradisjonelle bulgarske retter er i ferd med å identifiseres.
Spesialitetene som kommer inn i World Treasury of Tastes identifiseres ikke bare som en liste over produkter og teknikker for matlaging.
De avslører i detalj den geografiske regionen de kjennetegnes for, stedets spesifikke naturlige forhold, samt måten å skaffe produktene og ingrediensene på.
De bulgarske "fremragende" som inntar en verdig plass i statskassen er Smilyan-bønnene, den grønne osten fra landsbyen Cherni Vit, Bansko-Razlog nafpavok og melk fra det eneste Karakachan-sauet i sitt slag i verden.
Smakegenskapene til den gigantiske bønnen med kastanjearoma er velkjent ikke bare i Bulgaria, men over hele verden. Et selskap i den prestisjetunge rangeringen gjør ham til den mugne grønne osten fra landsbyen Cherni Vit, som ikke har noen analog på Balkanhalvøya.
Et spesielt sted er gitt til en mirakelpølse med det rare og utranslaterbare navnet nafpavok. Navnet på denne unike delikatessen kommer fra Bansko-Razlog-dialektverbet "nafpavam" - oversatt som ting.
Nafpavok er preget av en spesifikk aroma av godt modnet kjøtt, jordnoter, lett krydderi og dyp sødme. For tilberedningen brukes bare det beste kjøttet fra grisen (obligatorisk hjemmelaget), som er hakket, krydret og fylt i tolvfingertarmen (den såkalte bestemor eller babek), i blæren eller magen (farfar).
Men selv om lokalbefolkningen avslører alle de hemmelige krydderne for deg, vil du fremdeles ikke være i stand til å forberede Razlog nafpavok noe annet sted, fordi hemmeligheten til den spesifikke aromaen og smaken i det unike klimaet i den vakre Razlog-dalen.
Bulgarsk mat bugner av utrolig duftende og deilige delikatesser som kan konkurrere med våre utsøkte retter fra hele verden.
Kurt Gate, det ekstremt velsmakende rosa tomat "buffalo heart", samt flere spesifikke varianter av epler og pærer forventes å bli lagt til Smaksskatten i nær fremtid.
Vi kan ikke savne pærehonningen, som produseres i regionen Provadia og Kotel, så vel som den "fattige osten", som produseres i Pazardzhik-regionen fra allerede skummet melk.
Vi har ikke glemt den berømte bulgarske paien, men ikke den som de fleste vertene tilbereder, men Teteven "oldmans tocheno", som har en unik teknologi og smak.
Anbefalt:
Innfødte Biologer: Vi Kjøper Bulgarsk Gulost Med Tyggegummi, Emner Og Stivelse
Noen butikker skyver kundene gul ost som gummi, tilberedt av emner som inneholder teknologiske tilsetningsstoffer og stivelse, avslørte biolog Dr. Sergei Ivanov til Telegraph. Dette falske produktet møtes ikke på noen måte statlige standarder for gulost , selv om butikker selger den som sådan.
Frukt Og Grønnsaker: En Ekte Skattekiste Av Vitaminer
Grønnsaker og frukt bør innta en av de første stedene i kostholdet til mennesker, spesielt de i middelalderen og alderdommen. Grønnsaker, salater og frukt er rike på vitaminer og mineraler, som har en gunstig effekt på riktig metabolisme og støtter bedre fordøyelse og absorpsjon av andre næringsstoffer.
Innfødte Ernæringseksperter Vil Ha Et Forbud Mot Margarin
Bulgarske ernæringseksperter insisterer på at salg av margarin i Bulgaria er forbudt ved lov. Årsaken til at eksperter insisterer er det høye innholdet av transfett i disse produktene, og transfett er ekstremt helseskadelig. Forespørselen om endring støttes av den bulgarske foreningen for studier av fedme og sykdom.
Den Innfødte Olivenoljen Viste Seg å Være Fullstendig Falsk
70 prosent av olivenoljen som selges i alle land er ikke av god kvalitet i det hele tatt. Dette viser en nylig studie fra US Department of Agriculture. I vårt land kan imidlertid mengden falsk olivenolje være enda høyere, skriver 24 Chassa. De største svindlene er laget med olivenolje, som regnes som den høyeste kvaliteten eller såkalt ekstra jomfru.
Innfødte Kirsebær - Mange, Men Dårlig Kvalitet
Sommeren nærmer seg, og med den kommer fersk frukt, som mange venter spent på. En av favorittfruktene som modnes sent på våren og forsommeren er kirsebær. Det forventes en ekstremt rik kirsebærhøst i år, kommenterer eierne av frukthager i Kyustendil-regionen.
