2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Dessertviner skiller seg fra bordviner, hovedsakelig ved at de har en uttalt søt smak på grunn av høyt sukkerinnhold og høyt alkoholinnhold. For produksjon av dessertviner brukes ofte druer som akkumulerer mye sukker og har en sterk aroma. Druene høstes i overopphetingsfasen. Som andre viner er desserter delt inn i hvitt og rødt.
Vermouth er et utvalg av drue dessertviner. Navnet deres kommer fra det tyske navnet på malurt (Wermut). De kan betraktes som smaksatt dessertviner. De er laget av alderen hvitvin, ofte Muscat, som alkohol, sukker og vermut tilføres. Ved produksjon av rød vermut farges vinen med karamell.
Selvfølgelig, kanskje den mest berømte dessertvin kommer fra Italia og kalles Marsala. Marsala er en eldgammel by på kysten av dagens Sicilia. Som andre dessertviner inneholder Marsala alkohol - omtrent 17-20%. Dette gjelder begge versjoner av vinen - tørr og søt. I dag brukes vin mer til desserter og forskjellige kulinariske kombinasjoner, men dette har ikke alltid vært tilfelle.
Marsala-vin er laget av lokale druesorter, som Katarato, Grillo, Inzola. Dette er varianter av hvite druer. Du kan da lure på hvor rubinfargen til Marsala kommer fra. Svaret er enkelt - kombiner tre tradisjonelle lokale varianter av rødvin.
Andre bemerkelsesverdige dessertvinersom er ekstremt populære er Sherry og Porto. Porto stammer fra Porto-regionen i Portugal, også kalt portvin. Faktisk er det den første klassifiserte vinregionen i verden.
Port er alltid en blanding. De viktigste røde variantene for produksjonen er Tinta Rorish - den spanske sorten Tempranillo og Turiga Nacional - den høyeste kvaliteten fra Douro-dalen.
Sherry er heller ikke en vintage vin, men selges og er kjent på markedet av sitt merke. Det er tre hovedstiler av sherry. Det er en fin blek og lett vin. Den konsumeres ung og kjølt.
Oloroso er en tett, kraftig vin med en rusten farge og intens nøtteaktig smak, med stort aldringspotensial. Palo Cortado er en sjelden sherry-stil som kombinerer funksjoner fra de to foregående stilene.
Anbefalt:
Hva Er Surimi Og Hva Brukes Det Til?
Surimi er innfødt i Sørøst-Asia. Oversatt fra japansk surimi betyr vasket og hakket fisk. Surimi ble først laget for rundt tusen år siden i Japan. Det er helt normalt at surimi ble oppfunnet av japanerne, fordi fisk i århundrer har vært deres viktigste matprodukt.
Hva Er Klebrig Ris Og Hva Brukes Den Til?
Denne avlingen er kjent som klebrig eller søt ris . Uansett navn er det en rund ris som er umiddelbart gjenkjennelig med sin klebrig limlignende tekstur. Denne kvaliteten på ris skyldes mangel på amylosekomponenten. I motsetning til langkornet ris, som inneholder 19-23% amylose, inneholder klebrig ris maksimalt 1%.
Hva Er Sorghum Og Hva Du Skal Lage Mat Med
Sorghum er et proteinrikt korn med en hirse-lignende tekstur. I USA bruker bønder sorghum til husdyrfôr. I Afrika og Asia bruker folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mat for mennesker som er følsomme for gluten - et protein som finnes i matvarer som hvete, rug og bygg, da det ikke inneholder gluten og kan tjene som erstatning for hvete.
Hva Er Korsblomstrede Grønnsaker Og Hva Er Det Bra For
Cruciferous grønnsaker er et lagerhus med mikroelementer og vitaminer. Spørsmålet er hvilke grønnsaker som hører til korsfamilien og hva er fordelene med. Cruciferous grønnsaker er grønne urteaktige planter som får navnet sitt på grunn av likheten med fargen.
Alt Om Dessertviner
I Bulgaria anses ideen om tilstedeværelse av sukker i vin, bortsett fra fruktens naturlige fruktose i alkohol, som ekstremt uakseptabel. Sukker er assosiert med hodepine, et signal om produktsvindel. I prinsippet om dessertviner blir ikke tatt lett på, de blir ikke kjøpt og støv samles i hyllene i butikknettverket.
