2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er ekstremt hyggelig å gå gjennom skogen og komme tilbake med en kurv full av sopp. Og for å beholde aromaen til disse skogboerne i lang tid, er det noen triks.
Så om vinteren vil du kunne nyte den rike lukten av sopp, som vil lukte som nyplukket. For dette formålet må de tørkes godt.
En måte å tørke er å gjennombore hver svamp med en nål som har en tråd. Dette resulterer i en lang streng med forhåndsrenset sopp. Imidlertid blir de ikke vasket, men bare renset for rusk og kuttet av overdrevent skadede områder.
Soppen er ikke strengt hel, men kuttet i skiver som ikke er for tynne, men i intet tilfelle tykke. Dette gjør at de kan tørke jevnt.
Strengen skal gjøres slik at soppen ikke berører hverandre og luft sirkulerer mellom dem. Finn et praktisk sted å henge soppstrengene og bare vent til de tørker.
Et annet alternativ for tørking av sopp er å spre dem i et brett og tørke dem i ovnen. For dette formålet varmes de opp i omtrent en time ved en temperatur på 30-40 grader.
Da må de tørke helt i det fri, ellers risikerer du å tørke dem ut. Da mister soppen aromaen og verdifulle stoffer.
Tørkede sopp lagres best i en pakke laget av gasbind eller klut, på et ventilert sted og borte fra produkter med mettet lukt, da sopp kan absorbere det.
Unngå å holde dem på et fuktig sted, for de vil ødelegge. Vær oppmerksom på det faktum at riktig tørkede sopp bøyer og tørker.
Hvis soppen din fremdeles er tørr, kan du lage sopppulver av dem. Mal dem i en kaffekvern, tilsett salt etter smak og litt tørkede grønne krydder. Dette pulveret er et ideelt krydder for kjøtt, en base for sauser og gjør omeletten til en utrolig glede for ganen.
Sopppulver lagres best i glasskrukker med tettsittende lokk. Holdbarheten er omtrent ti måneder. På denne måten absorberes sopp enda bedre av kroppen vår enn friske.
Anbefalt:
Hvordan Lage Sopp Sopp?
Kladnitsa sopp er blant favoritt soppene, som i tillegg til å være spiselige, også er ekstremt smakfulle og enkle å tilberede. De forekommer mest på regnfull høst, like før det første snøfallet, men det er mulig å finne dem tidlig på våren.
Ukjent Sopp: Anis Sopp
Soppen med et interessant navn Anise bærer det latinske navnet Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Høstsopp. Navnet skyldes den sterke lukten av anis, og det er derfor noen mennesker har kalt det duftende. Den finnes i løvskog og barskog.
Tørking Av Grønnsaker
Tørking av frukt og grønnsaker fascinerte flere og flere mennesker. Selv hjemme kan vi lage tørkede grønnsaker, som deretter kan brukes til forskjellige retter. Tørkede grønnsaker er veldig populære og brukes i økende grad i matlaging.
Triks For Tørking Av Frukt Hjemme
I sommersesongen er det mye frukt. Hvis du bor i en landsby og har en hage, kan du dyrke din egen frukt. Ofte er disse fruktene i store mengder og kan ikke konsumeres helt ferske. I løpet av denne sesongen med overflod er det bra å lagre noe av frukten om vinteren, når det ikke blir noe fersk.
Oppbevaring Og Tørking Av Sopp
Sopp er en spesiell grønnsak og ødelegger veldig raskt. Derfor, hvis du har bestemt deg for å lagre dem til vinteren, bør du ikke vente for lenge etter at du har kjøpt eller plukket dem, fordi det er en fare for at de blir uegnet til å spise.
