2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det finnes et stort utvalg av sjokolade på markedet, veldig forskjellige i type, farge og kvalitet. Tross alt er sjokolade blant de mest populære produktene på planeten, og salget av sjokoladeprodukter over hele verden utgjør mer enn 100 milliarder dollar.
Hard sjokolade selges i forskjellige former - i blokker, kaniner, stjerner, sjokoladeegg, etc., og med forskjellig smak. Den inneholder mer kakaosmør. Den kan smaksettes med vanilje eller kanel, samt forskjellige nøtter og tørket frukt i forskjellige proporsjoner. Her er de mest berømte typene sjokolade kjent for elskere av søte fristelser.
1. Mørk sjokolade
Mørk sjokolade (også kalt naturlig eller mørk sjokolade) inneholder kakaomasse, sukker, kakaosmør, vanilje og lecithin (emulgator). Den inneholder 30 til 75% kakaosmør og brukes også til matlaging. Selv om de er klassifisert som en type, er det få som vet at mørk sjokolade har underarter.
Søt mørk sjokolade har en kakaomasse på over 15% og et melkinnhold på mindre enn 12%. Bitter-søt naturlig sjokolade består av minst 35% kakao (kakaomasse og kakaosmør), 1/3 sukker, vanilje og noen ganger lecithin.
Usøtet sjokolade er en ren kakaomasse og er kjent som bitter sjokolade eller sjokolade for baking. Det blandes bare med fett for å oppnå et fast stoff. Dette er uforfalsket sjokolade med en sterk og dyp aroma.
2. Melkesjokolade
I 1875 opprettet sveitseren Daniel Peter den første melkesjokoladen med kondensert melk. I 1904 begynte denne sjokoladen å bli masseprodusert. Som regel består melkesjokolade av mer enn 10% kakaomasse og mer enn 12% melk. Europeiske regler setter minimum kakaoinnhold til 25%.
3. Hvit sjokolade
I motsetning til andre typer sjokolade inneholder hvitt ikke kakaomasse, og det er grunnen til at det i mange land ikke betraktes som sjokolade i det hele tatt. Hvit sjokolade må inneholde minimum 20% kakaosmør, 14% meieristoffer og maksimalt sukker - over 55%. Den har en myk og behagelig smak og brukes ofte til å lage sjokolademousse, panna cotta og andre desserter.
4. Couverture
Couverture er et begrep som brukes om sjokolade rik på kakaosmør. Disse sjokoladene inneholder mye kakao (noen ganger 70% eller mer) og har et total fettinnhold på 30-40%. Dette forholdet gjør dem dyre, men som et resultat er sjokoladeblandingen glatt, smelter raskt og jevnt.
Anbefalt:
Typer Olivenolje Og Deres Bruk I Matlaging
Et interessant faktum er at etter vann er den mest nødvendige væsken til kulinariske formål olivenolje. Dette er ikke en tilfeldighet i det hele tatt, men vegetabilsk olje hentet fra oliven er noe av det mest nyttige vi kan finne på kjøkkenet vårt.
Funksjoner Av Jern Og Hvorfor Det Er Viktig For Kroppen
Jern representerer essensielt mineral og er viktig for den generelle helsen til menneskekroppen. Jern i kroppen vår er spesielt viktig for produksjonen av hemoglobin. Det er en integrert del av hemoglobinmolekylet, som igjen lar røde blodlegemer i menneskekroppen opprettholde formen, bære oksygen og karbondioksid i kroppen.
Typer Honning Og Deres Nyttige Egenskaper
Acacia honning - Rikheten av fruktsukker og det lave innholdet av pollen gjør denne honningen til en av de mest etterspurte i Bulgaria. Den er egnet for diabetikere, galleproblemer, søvnløshet, mageproblemer. Det virker beroligende på nervesystemet.
For Forskjellige Typer Deig Og Deres Påføring
Det er to slags deig : fra mai og uten mai. Deig uten gjær Deigen uten gjær tilberedes på forskjellige måter ved hjelp av bakepulver eller brus. Med deres hjelp tilberedes kaker, pepperkaker, vafler, usyret deig og andre. Gjærfri deig tilberedes også ved hjelp av intensiv pisking.
Typer Spatler Og Deres Formål
Spatlene er en uunnværlig hjelper for enhver husmor. De kan varieres i form og formål, så vel som materialet de er laget av. De fleste spatlene brukes til å blande oppvasken vi tilbereder, for eksempel de som er avrundede og litt konkave, kan brukes selv i stedet for en stor skje eller øse.
