2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Jern er en veldig viktig komponent som spiller en nøkkelrolle i mange av prosessene i kroppen vår. I tillegg er det involvert i oksygenmetabolisme, stimulerer immunitet, spiller en nøkkelrolle i å aktivere enzymatiske reaksjoner og er involvert i kollagensyntese. Hvis du ikke får i deg nok jern i kostholdet ditt eller kroppen din ikke kan absorbere det, oppstår en tilstand som kalles jernmangelanemi.
Den daglige normen for jern er 8-18 mg for kvinner, og hvis de er gravide, bør de konsumere flere produkter som er rike på jern, da deres daglige norm stiger til 30 mg. Hos menn er det gjennomsnittlige behovet for dette sporstoffet ca. 8-11 mg. For å dekke disse daglige behovene, bør alle konsumere matvarer som er rike på jern.
I de følgende linjene, se hvem de er de beste plantekildene til jern:
1. spinat
Spinat er tradisjonelt vurdert jerninnholdsmester og fortjent det. Dette nyttige produktet kan konsumeres både rå og kokt, og dette endrer på ingen måte dets nyttige egenskaper.
2. Bob
Dette er en av de rikeste av jernprodukter av vegetabilsk opprinnelse. Bare 100 gram av den inneholder så mye som 72 mg jern, så hvis du er vegetarianer, anbefales det å spise nok belgfrukter, noe som er veldig bra for helsen.
3. Friske sopp
Med dem kan du gjøre hvilken som helst rett til en ekte kulinarisk fristelse. Imidlertid er de ikke bare veldig velsmakende, men også nyttige. For eksempel inneholder 100 gram ferske sopp 35 mg jern og tørket 5. 5 mg.
4. Gresskarfrø
100 g frø (enten rå eller stekt) inneholder ca. 13 mg jern. For at den skal absorberes bedre, bør du konsumere dem med mat som er rik på vitamin C.
5. Tofu
Et favorittprodukt av både asiater og vegetarianere. Produktet er laget av soya og inneholder ca. 3 mg per 100 gram. Sammen med dette er tofu rik på forskjellige vitaminer, kalsium, magnesium og selen.
6. Quinoa
Denne populære frokostblandingen inneholder mer protein enn de fleste andre korn. Den er også rik på folsyre (vitamin B9), magnesium, kobber, mangan. Sammen med det er rik kilde til jern100 gram inneholder ca. 1,5 mg.
7. Nøtter
De er ekstremt nyttige for helsen, da de inneholder mange vitaminer, men også jern. 100 gram av dem inneholder så mye som 51 mg. Hvis du liker å spise nøtter, er de en ideell måte å mette kroppen din med den daglige normen.
8. Bokhvete
Det er ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt nyttig. Den er rik på jern, da det også er en ekte skattekiste av forskjellige næringsstoffer, vitaminer og mineraler. 100 gram bokhvete inneholder 8 mg jern.
9. Belgfrukter
En ideell kilde til jern for vegetarianere. Kokte kikerter, erter, soyabønner, linser inneholder i gjennomsnitt ca. 4-7 mg av dette sporstoffet for hver 100 gram, dvs. opptil en tredjedel av den anbefalte daglige dosen.
10. Mørk sjokolade og kakao
Dette gjelder bare sjokoladefristelser med et kakaoinnhold på ikke mindre enn 70%. Til sammenligning har en biff på 100 gram bare 2,5 mg jern, mens sjokoladen med samme vekt inneholder så mye som 10,5 mg. Hvis du spiser det med sitrusfrukter, blir jern på denne måten bedre absorbert av kroppen, nemlig med vitamin C.
Til tross for at jernmangelanemi er et alvorlig globalt helseproblem i dag og forekommer hos 30% av verdens voksne befolkning, er det lett å unngå det. Hemmeligheten er enkel - en ansvarlig tilnærming til ernæring, et balansert kosthold og kunnskap om ernæringsverdien til produkter.
Anbefalt:
Jern
Jern er viktig for helsen og finnes i alle menneskelige celler, hovedsakelig forbundet med proteinene som utgjør det oksygenbærende hemoglobinmolekylet. Menneskekroppen inneholder omtrent 4 gram jern. Maten jern er i to former, hvorav den ene bare finnes i dyrekjøtt, da den er avledet fra hemoglobinmyoglobin og fra dyrevev.
Hvilke Matvarer Er Rike På Jern?
Jern spiller en viktig rolle i livet til nesten alle organismer. Jern kommer inn i menneskekroppen gjennom mat. Det viser seg at de rikeste av den verdifulle ingrediensen er lever, kjøtt, egg, belgfrukter, brød og semulegryn. Fra gruppen grønnsaker er det høyeste jerninnholdet i kål og rødbeter.
Absorpsjon Av Jern Av Kroppen
Jernet er blant de viktigste mineralene i menneskekroppen. Det er nesten ingen celle i kroppen som ikke inneholder jern, men den finnes i de største mengdene i røde blodlegemer. Helsemessige fordeler med jern er mange, og det er viktig å forhindre såkalt.
Funksjoner Av Jern Og Hvorfor Det Er Viktig For Kroppen
Jern representerer essensielt mineral og er viktig for den generelle helsen til menneskekroppen. Jern i kroppen vår er spesielt viktig for produksjonen av hemoglobin. Det er en integrert del av hemoglobinmolekylet, som igjen lar røde blodlegemer i menneskekroppen opprettholde formen, bære oksygen og karbondioksid i kroppen.
Plantekilder Til Vitamin E
Moderne forskning gir vitamin E . en nøkkelrolle i kampen mot frie radikaler, i forebygging av kroniske sykdommer og i å bremse aldring. Vitamin E er også avgjørende for å opprettholde immunforsvaret. Til tross for tilstedeværelsen av syntetiske vitamintilskudd, kan vitamin E fås i tilstrekkelige mengder fra maten.
