2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Jern spiller en viktig rolle i livet til nesten alle organismer.
Jern kommer inn i menneskekroppen gjennom mat. Det viser seg at de rikeste av den verdifulle ingrediensen er lever, kjøtt, egg, belgfrukter, brød og semulegryn.
Fra gruppen grønnsaker er det høyeste jerninnholdet i kål og rødbeter. Fisk har også mye jern.
Spinat inneholder også visse mengder jern. Imidlertid inneholder sammensetningen av planten stoffer som forstyrrer full absorpsjon. Derfor anbefaler ernæringsfysiologer at spinat serveres med kjøtt eller fisk. På denne måten blir de såkalte sporelementene (som er omtrent 60 i antall, inkludert jern, kobber, sink, selen, nikkel, etc.) riktig absorbert av kroppen.
Et interessant faktum er at legenden om at spinat inneholder mye jern ble født etter en skrivefeil. I beskrivelsen av resultatene av en tysk studie av jerninnholdet i forskjellige matvarer i 1870 ble desimaltegnet i spinatverdien feilaktig flyttet til høyre, noe som resulterte i en ti ganger høyere verdi.
Feilen ble ikke korrigert før i 1937, men gjennom pressen og filmene om "Popeye the Sailor" var myten om jernrik spinat allerede etablert i massebevisstheten, sier forskere fra Medical University of Indiana, USA.
Behovet til en person for jern per 1 kg vekt er: for barn - 0,6 mg, for voksne - 0,1 mg og for gravide - 0,3 mg per dag.
Som regel er jernet vi tar med mat ganske nok, men i noen spesielle tilfeller som (anemi, bloddonasjon) er det nødvendig å ta jerntilskudd.
Du må vite at overdosering av jern skader kroppen og kan få fatale konsekvenser.
Anbefalt:
Hvilke Kaloririke Matvarer Er Nyttige Og Hvilke Som Er Skadelige
Mange av oss lurer sannsynligvis på om det er mulig å spise mat som inneholder mye kalorier, og som samtidig ikke er bekymret for helsen og i stor grad om vekten. I de fleste tilfeller er disse produktene ikke dyre. Her er en liste over noen ganske kaloririke, men sunne produkter:
Hvilke Matvarer Er Rike På Folsyre?
Folsyre, også kalt vitamin B9, er ekstremt viktig for helsen. Det regulerer blodtrykket, og reduserer dermed risikoen for hjerte- og karsykdommer. Det er kjent at matvarer som inneholder folsyre er svært gunstige for gravide kvinner. Det hjelper cellene til å formere seg.
Hvilke Matvarer Og Drikker Er Rike På Polyfenoler?
Noen frukter og grønnsaker, så vel som mange andre matvarer og drikkevarer som sjokolade, vin, kaffe og te, inneholder viktige polyfenoler. Antioksidantevnen til polyfenoler er faktisk grunnen til at produkter som inneholder disse stoffene har et godt rykte.
Se Fra Hvilke Matvarer Hvilke Elementer Du Kan Få?
Vi mennesker spiser mange og varierte matvarer, men vet vi hva de faktisk inneholder. Vet vi hva vi skal fokusere på og hvilke vi skal unngå? Ved forbruk av visse produkter kan vi naturlig få de nødvendige stoffene for kroppen vår, i stedet for å ta dem i form av tabletter.
Hvilke Matvarer Som Er Gode For Skjoldbruskkjertelen, Og Hvilke Som Ikke Er Det
Skjoldbruskkjertelproblemer er vanskelige å oppdage. Symptomene er vanligvis vektproblemer, mangel på energi og fordøyelsesbesvær. Den konstante følelsen av tretthet er ledsaget av hevelse. For å kunne produsere hormoner og fungere skikkelig, trenger skjoldbruskkjertelen jod.
