2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Kultivert brønnkarse (Lepidium sativum), også kalt brønnkarse, er en raskt voksende hageplante med en skarp og krydret smak. I engelske oversettelser kan det også bli funnet som "hot grass", "pepper of the poor" og andre. Brønnkarse inneholder jern, folsyre, kalsium, vitamin C, vitamin A, vitamin E, så vel som B-gruppen.
For å sikre at vi velger fersk brønnkarse, må vi observere om kronbladene er harde, jevnt grønne og friske. Det er best å unngå å kjøpe den når du merker at den er klebrig, visnet eller misfarget.
I europeisk og amerikansk mat brukes stammen og bladene som dekorasjon når de pynter hovedretter; i tilberedningen av salater for å skape appetittvekkende grønn natur og smakstilsetning; så vel som i smørbrød til å krydre krydret og ha en ekstra crunchy ingrediens som salat eller kinakål.
Brønnkarse brukes ofte i salater med egg, i fløtesupper og sauser. Dens flyktighet og sterke smak reduseres når de kombineres med tyngre næringsstoffer - fettete, men også lite påtrengende i smak og lukt.
Vanligvis opprettes en passende kombinasjon av produkter når vannkress tilsettes majones, fløte, cottage cheese, kremost, så vel som salat eller andre grønne grønnsaker med en mer nøytral smak. I England er det en populær sandwich, sterkt krydret med vannkress, som ofte serveres med en ettermiddag kopp te.
Nødvendige produkter: 4 hardkokte egg, 4 ss majones, 2 kopper hage brønnkarse, 16 tynne toastskiver hvetebrød uten skorpe, salt og pepper etter smak.
Fremstillingsmetode:
Finhakk eggene og bland med majones. Tilsett salt og pepper til blandingen. Fordel deretter brødristerskivene med den og dryss med vannkarseblader. Legg en ny brødskive som et "lokk" på pålegget. Smørbrød serveres dekorert med resterende vannkress.
I Frankrike og Tyskland tilberedes ofte vårsuppe med vannkress og courgette.
Nødvendige produkter:
1 liten løk, 2 ss smør, 2 ss mel, 125 ml. tørr hvitvin / om mulig /, 1-2 bunker brønnkarse, 6 ss persille, 750 ml. vegetabilsk buljong, 250 ml. "creme fraiche" (en type fransk krem - kan erstattes med mascarpone eller tykk krem blandet med kremost), 1 mellomstor, mørkegrønn courgette, 1 ss ferskpresset sitronsaft, salt og pepper etter smak.
Fremstillingsmetode:
Hakk løken og stek lett i smør, tilsett melet og bland forsiktig. Tilsett deretter vin og buljong, og la alt koke i 10-15 minutter. Finhakk de avskårne brønnkarsebladene med en skarp kniv / helikopter og dryss med persille på suppen.
Skjær courgette i små biter, som er lett sautert i litt vann i ca 10 minutter, til de begynner å bli myke. Så moses de, og den blandes med suppen. Krem, salt, pepper og sitronsaft tilsettes. Suppen serveres ved å tilsette en kvist med fersk brønnkarse til toppen av kremen.
Anbefalt:
Hva Du Skal Lage Mat Med Kjøttdeig
Hvis du lurer på hva du skal lage mat med kjøttdeig, se våre to forslag til deilige kjøttretter. Den første oppskriften er på hakk av kjøttdeig, og den andre er deilig lasagne. Kjøttdeig hekker Nødvendige produkter til hakk av kjøttdeig:
Hva Du Skal Lage Mat Med Pastinakk
Pastinakk er en rotgrønnsak fra familien av gulrøtter, dill og persille. I motsetning til dem stiger den imidlertid langt over dem. Planten har vært utbredt i Middelhavet siden antikken. På den tiden likte han imidlertid ikke slik popularitet, i motsetning til gulrøtter.
Hva Skal Jeg Lage Mat Med Salat?
Salat er en populær bladgrønnsak, som er veldig populær på Balkanbordet, og vi spiser den tradisjonelt rå. Frisk salat er en viktig komponent i klassiske vår- og påskesalater. De brukes også som pynt til burgere og smultringer, sammen med agurker og tomater.
Hva Skal Jeg Lage Mat Med Egg?
Hvis du har lurt på hva du for eksempel skal bruke resten av påskeeggene, så er følgende linjer bare for deg. Vi presenterer noen få enkle, raske og veldig smakfulle oppskrifter med egg: Kokte egg med majones Nødvendige produkter: 8 hardkokte egg, 6 ss majones, 4 ss yoghurt, pepper, salt Fremstillingsmetode:
Hva Er Sorghum Og Hva Du Skal Lage Mat Med
Sorghum er et proteinrikt korn med en hirse-lignende tekstur. I USA bruker bønder sorghum til husdyrfôr. I Afrika og Asia bruker folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mat for mennesker som er følsomme for gluten - et protein som finnes i matvarer som hvete, rug og bygg, da det ikke inneholder gluten og kan tjene som erstatning for hvete.