2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
På grunn av innholdet av solanin, som også finnes i både poteter og tomater, har eggplanter lenge blitt ansett som skadelige for menneskers helse.
Men etter studiene viser det seg at de som konsumeres i akseptable mengder, ikke er skadelige i det hele tatt, og til og med forbruket deres anbefales for en rekke sykdommer. I tillegg er de kosthold og inneholder samtidig mange antioksidanter. Derfor er det bra å lære å lagre dem over lengre tid:
Frysing av auberginer
Dette er sannsynligvis den raskeste og mest effektive metoden for å lagre aubergine. For å gjøre dette må du vaske og kutte dem i hvilken form du vil, men ikke skrell dem. La dem være saltet i ca. 30 minutter i et dørslag for å tømme bitterheten. Hvis du foretrekker at de er nesten klare for retten du skal lage mat etter at du tar dem ut av fryseren, må du blanche dem.
Dette gjøres ved å sette dem i kokende saltvann i 2-3 minutter, og deretter ta dem straks ut og avkjøle dem. Enten de blir blancherte eller ikke, må du la dem renne eller tørke dem best med kjøkkenpapir. Pakk dem så i plastposer, skriv hva og hvor mye det er i hver pakke og la dem ligge i fryseren.
Hermetiserte auberginer
Dette er også en veldig god metode for lagring av auberginer. På denne måten, umiddelbart etter at du har åpnet glassene, kan du tilberede deilig kyopoolu, alle slags salater, puréer etc. Det er alle slags oppskrifter for hermetisering, men hvis du ikke har nok tid til å grave på Internett eller i kokebøker, vi tilbyr deg en testet og veldig enkel å lage oppskrift på auberginegurke:
Nødvendige produkter: 2 kg aubergine, 3 store hvitløkshoder, noen kvister med fersk selleri, 1 haug persille eller dill, 60 ml eddik, noen korn svart pepper, salt etter smak, eventuelt 30 g honning.
Fremstillingsmetode: Eggplanter vaskes, kuttes i sirkler og blancheres i 2-3 minutter. Tøm deretter og ordn i glass, legg mellom dem noen skrelte hvitløksfedd og alle andre krydder uten eddik. Den er til slutt fylt med honning, hvis ønskelig, tidligere oppløst i litt vann. Glassene forsegles og steriliseres i 15 minutter.
Anbefalt:
Planting Og Dyrking Av Eggplanter
Aubergine , kjent i Bulgaria som blå tomat , er blant grønnsakene som alltid er til stede ved vårt bord. En gang ansett som giftig for sin bitre smak i rå tilstand, ble den kjent i Europa bare på 1400-tallet. Tilberedt på riktig måte, er aubergine egnet for en rekke lokale og kjøttfrie retter, men bør ikke konsumeres i store mengder.
Eggplanter
Dypt verdsatt for sin lyse lilla farge, skinnende hud og unike smak og tekstur, eggplanter er tilgjengelig i butikkene hele året, men er av beste kvalitet fra begynnelsen av august til slutten av oktober, når det er deres sesong. Aubergine tilhører familien Dog Grape, som inkluderer tomater, paprika og poteter, og vokser på samme måte som tomater.
Eggplanter Lindrer Forstoppelse
Aubergine er preget av sin rikdom av viktige mineraler som kalium, kalsium og jern, samt natrium, protein, vitamin A og fiber. På grunn av sine sunne kvaliteter, men også på grunn av sin fengslende lilla farge og skinnende utseende, har aubergine blitt en favorittgrønnsak av mange konger og dronninger gjennom århundrene.
Hvorfor Paprika Og Eggplanter Er Tung Mat
Eggplanter er ganske tung mat, selv om de er grønnsaker og bør fordøyes enkelt og raskt. De anbefales ikke til barn under 2 år, da barnets mage kanskje ikke godtar dem godt. Aubergine er veldig nyttige og smakfulle grønnsaker. De inneholder vitamin B og vitamin C, jern og kobber, som fungerer godt på immunforsvaret.
Spis Eggplanter For Vekttap Og Mot Cellulitter
Eggplanter er en foretrukket grønnsak (frukt) i sommersesongen, men det er godt å understreke det faktum at den blå tomaten også er veldig nyttig. Aubergine har lite kalorier og lindrer samtidig fordøyelsessystemet, noe som gjør det enkelt å gjøre avføring.
