2025 Forfatter: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Aubergine er preget av sin rikdom av viktige mineraler som kalium, kalsium og jern, samt natrium, protein, vitamin A og fiber.
På grunn av sine sunne kvaliteter, men også på grunn av sin fengslende lilla farge og skinnende utseende, har aubergine blitt en favorittgrønnsak av mange konger og dronninger gjennom århundrene.
Aubergine, også kalt blå tomat, har et høyt innhold av klorogen syre - en av de kraftigste antioksidanter som produseres i plantevev.
I følge nyere studier dominerer mer enn 10 fenolforbindelser i syren. De antas å beskytte mot stress og infeksjoner.
Fytonæringsstoffene i aubergine hjelper til med å forhindre celleskader forårsaket av frie radikaler. Flavonoider, som nasunin, beskytter også mot oksidativt stress som et resultat av bakterie- og soppinfeksjoner. I tillegg, takket være nasunina, hjelper aubergine med å senke dårlig kolesterol.
Fordi det er høyt i fiber, er blå tomater også effektive for å lindre forstoppelse, samt forebygge hemorroider og kolitt. Grønnsaker inneholder ikke mange kalorier og fett, så de er et passende produkt for et vekttap diett.
Aubergine er en viktig matavling dyrket for sin store hengende mørkeblå og lilla til hvite frukt. Den har blitt dyrket i Sør- og Øst-Asia siden forhistorisk tid, men ankom ikke Vesten før rundt 1500.
De mange arabiske og nordafrikanske navnene, samt mangelen på et eldgammelt gresk eller latinsk navn, indikerer at det ble ført til Middelhavet av araberne i tidlig middelalder.
På grunn av at den tilhørte potetfamilien, ble aubergine en gang ansett som giftig.
Den rå frukten har en noe ubehagelig smak, men når den er kokt, mykner den og får en rik, kompleks smak og tett tekstur. Hvis den skivede auberginen er saltet, presset og skyllet, blir mye av bitterheten fjernet.
Det er veldig verdifullt i matlaging på grunn av dets evne til å absorbere store mengder fett, slik at du kan tilberede veldig rike retter.
Aubergine brukes i retter fra Japan til Spania. Den serveres ofte med gryte, fransk ratatouille, levantinsk moussaka og mange sørasiatiske retter.
Det blir ofte bakt med skinnet til det er forkullet på utsiden, hvorpå kjøttet fjernes og serveres kaldt, blandet med andre ingredienser - kyopoolu, baba ganush og melitzano salat.
Skrellet stekt aubergine blandet med løk og tomater og krydder utgjør den indiske retten baingan ka bharta.
Anbefalt:
Heling Av Kakaokrem Lindrer Anemi
Først bør du konsultere legen din og sørge for at du ikke lider av hemolytisk anemi, sigdcelleanemi eller sideroblastisk anemi. Disse typer anemi skyldes funksjonsfeil i kroppen, som kan lindres gjennom passende medisinsk inngrep. Hvis alt er bra, men du fortsatt er diagnostisert med anemi, kan det skyldes ernæringsmangel.
Solbær Lindrer Forkjølelse
Solbær, også kalt solbær, er en vanlig frukt, ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin. Forkjølelse og influensa kan lindres med solbærekstrakt. Ferskpresset fruktjuice, som du kan tilsette honning eller sukker i, lindrer sterk hoste og heshet.
Salt Lindrer Stress
Forhøyede nivåer av salt i kroppen senker innholdet av stresshormonet og øker nivået av oksytocin - hormonet assosiert med følelsen av kjærlighet, etablerer sosiale bånd og følelsene som barn og foreldre føler mot hverandre. Ikke så rart at folk som er stresset ofte finner trøst i å spise en rekke chips eller pommes frites.
Dronning Lindrer Symptomer På Overgangsalderen
Nyhetene om overgangsalderen aksepteres av hver kvinne med en viss angst. Denne tilstanden endrer livsstilen - den normale rytmen endres så langt og det skjer endringer i kroppen du må være forberedt på. Ifølge ulike kilder har kvinner som følger et balansert kosthold og trener gjennom årene, færre problemer og symptomer ved overgangsalderen.
Finn Ut Hvilken Cocktail Som Lindrer Symptomene På Høysnue
Gin og tonic er den perfekte måten å kjøle seg ned på varme dager. Imidlertid er cocktailen uunnværlig av en annen grunn - den inneholder ingredienser som sløve de uutholdelige symptomene på høysnue. Når været begynner å varmes opp og pollen flyr ut, blir livet til millioner av mennesker til helvete.