2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Capers er deilige oljeaktige grønne baller hentet fra planten Capparis spinosa - stikkende sypress. Det er en busk med delikate og flerårige lurvete blomster. Den vokser blant de varme steinene i Middelhavet og Sentral-Asia.
Navnet kapers betegner blomsterknoppene til den forgrenede busken. Fremtidige blomster er runde og plukkes for hånd kort før de løses opp.
Når den er fersk, har kapers ikke en særlig imponerende smak. Konservert i eddikmarinade får de forfriskende syre og sitronnoter.
I tillegg avslører dette alle detaljer og aspekter av potensialet.
Smaken av marinerte kapers er mye mer merkbar i de mindre knoppene enn dem. Derfor er de også til en høyere pris. De som er mer enn 1 cm i diameter har for skarp smak.
I Middelhavet selges de oftest rullet i grovmalt salt, som vaskes av før bruk. Kapers i krukker er mer populære i vårt land. De krever ingen prosedyrer før de tar plass i tradisjonelle retter.
Kappers brukes oftest i tradisjonelle retter spaghetti a la Putanesca, bifftartar eller fisk a la Veracruz. De er også en integrert del av mange middelhavssauser og marinader.
En av de viktigste reglene er å legge de marinerte knoppene til retten på slutten av varmebehandlingen. På denne måten vil deres smak forbli konsentrert i dem.
Ellers vil den behagelige surheten gå tapt blant de andre produktene.
I forskjellige folks kjøkken er saltede og marinerte kapers inkludert i fisk- og kjøttretter, spesielt for å legge til krydder. Kapers forbedrer smaken av retten som mononatriumglutamat.
Listen over produkter som kapers kombineres med er strengt definert. Kappers passer best til olivenolje, smør, majones, lam og storfekjøtt, kylling, sjømat.
De utfyller smaken av saltet og røkt fisk, sild, sylteagurk, løk, pasta, oliven, tomater, paprika, selleri, mozzarella, feta og annen ost, egg, dragon, persille og dill.
Anbefalt:
Kapers
Selv om du tenker Capparis for frukt eller grønnsaker er de faktisk blomsterknoppene til en nesten 2 meter krypende busk stikkende kapers (Capparis spinosa) fra olivenfamilien og vokser i Middelhavet. I naturen kan du finne kapers i Algerie, Sentral-Asia, Iran, Kaukasus, men de som vanligvis når Bulgaria, dyrkes i Sør-Europa og Nord-Amerika.
Raskt Og Enkelt: Noen Uvurderlige Oppvask-triks
Du har brukt timer på å forberede en interessant oppskrift. Du er sliten og gleder deg til å smake på kreasjonen din. I slike øyeblikk oppvasken som har samlet seg for vask , er langt fra alle kulinariske gleder. Selv om oppvaskmaskiner har blitt oppfunnet i lang tid, er det ingen som ikke vil hoppe over dette øyeblikket.
Hvordan Sette Indrishe I Matlaging
Indrisheto er en halvbusk av Zdravetsovi-familien, en slektning av geranium og geranium. Det er en hybrid og forekommer bare i dyrket form. Den vokser i Nord-Afrika, Nord-Amerika og Sør-Europa. I vårt land er indrisheto et ofte brukt krydder.
Helsemessige Fordeler Av Kapers
Det er ingen tvil om tusenvis av helsemessige fordeler av kapers. De er anerkjent selv av tradisjonell vitenskap. Og hvordan vil det ikke være slik. Planten er rik på jod, fosfor og kalium, samt vitamin C, B1, B2 og karoten. Kappers er en slags medisin mot forkjølelse og influensa, på grunn av de naturlige antibiotika de inneholder.
Hvordan Sette Lavendel I Oppvasken
Urt lavendel er godt kjent for kokker. Bladene brukes til tilberedning av en rekke retter og spesialiteter. Det er lagt til hovedretter, vinsauser, til og med sjokolad desserter. Lavendel dyrkes primært som en urt. Lavendel essensiell olje ekstraheres fra den, produkter mot møll, te, krydder i matlaging, smaksstoffer produseres.
