Lychee

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Lychee / Litchi chinensis / er et langsomt voksende, eviggrønt tre som når en høyde på 12 meter, men finnes vanligvis i mindre størrelser. Lychee-blader er veldig vakre, blanke og tette, med en mørkegrønn farge.

Den stammer fra Kina, men spredte seg raskt over hele Sørøst-Asia, i 1870 ble den overført til Hawaii, deretter i Florida, og på slutten av 1800-tallet - i California. Lychee dyrkes i India, Bangladesh, Thailand, Filippinene, Taiwan, Vietnam, Sør-Afrika og noen land i Latin-Amerika. Lychee vokser i tropiske eller subtropiske klimaer, tåler mild kulde, men i ingen tilfeller negative temperaturer.

Lychee farger er små, gulgrønne og samlet i blomsterstander, hver blomsterstand danner en klynge på 3 til 15 frukter. De første fruktene vises mellom 4-10 år, avhengig av sorten.

Den modne frukten har en rødbrun, og i noen tilfeller rosa eller gul bark, under hvilken det er skjult en myk, hvit og saftig, geléaktig innside. I midten av litchifrukten er det et enkelt stort frø som ser ut som pupillen til et mytisk dyr.

Av denne grunn kaller kineserne lychee " dragenes øye “. Størrelsen på frøet kan variere, og de mest verdifulle variantene av planten er de som har umodne frø. De kalles "kyllingetunge" av lokalbefolkningen.

Sammensetning av litchi

Lychee er veldig rik av fiber, inneholder ikke mettet fett eller kolesterol, har et veldig lavt kaloriinnhold. Den inneholder oligonol, B-vitaminer - tiamin og niacin. Det er en god kilde til mineraler som kobber og kalium. Frukt er ekstremt rik på vitamin C - bare 100 g per dag gir 119% av det anbefalte inntaket av dette vitaminet.

Arter er tydelige

Det er mer enn 100 typer litchi, men de mest berømte er:

Ingen Mai Tsze - Navnet kommer fra den tette og tykke, men myke delen av frukten, som ligner smaken av honning. Den har en rød bark som er hard, men ikke grov. Frøet er mindre enn andre varianter, og noen frukter har ikke engang frø.

Kwa luk Hanging Green - den mest berømte, men også den sjeldneste representanten for dette anlegget. Den fikk navnet sitt på grunn av den lysegrønne fargen og den knapt merkbare grønne linjen på skallet av frukten. Tidligere var det en spesiell gave til viktige og hederlige mennesker.

San yueh hang - oversatt betyr mars rød. Dette er den tidligste varianten av litchi, fruktene blir plukket i mai. Den myke delen av frukten er middels søt i smaken.

Rose-duftende - Denne arten modnes tilsynelatende midt i sesongen. Fruktene er ca 3 cm lange og har en avrundet form. Den myke delen er elfenbenfarget, tett og veldig velsmakende og søt.

Tidlig Stor Rød - tidlig modnet variasjon. Det er mørkerøde frukter som når en størrelse på 3,5 cm. Skallen er hard, litt limt til den myke delen, som er veldig velsmakende og myk.

Sene frøplanter - sen variasjon er tydelig. Fruktene har en oransjerød til mørkerød farge og formen er konisk. Den myke delen har en utmerket, søt smak, men når du nærmer deg frøet, kan du føle litt bitterhet.

Fei tsy Hsiao - Dette er den mest legendariske varianten av litchi, kjent som "Smil av konkubinen". Det har vært kjent siden Tang-tiden - 1. århundre f. Kr. Skallet av denne frukten skiller ut rød juice, og den myke delen er ekstremt velsmakende.

Foto: Pixabay.com

Valg og lagring av litchi

Fersk frukt er tydelig finnes i markedene fra juli til oktober. Skallet av den modne frukten skal komme veldig lett av. Velg frukt hvis huden er litt utsatt for trykk, har en rød eller mørk rød til brun farge. Unngå mørke flekker. Hvis frukten er litt rosa, er dette et sikkert tegn på at den ikke er moden.

Du kan oppbevare frukten synlig i opptil 5 uker, men bare plasseres i kjøleskapet. Hvis du lar dem stå ved romtemperatur, vil de ødelegges på mindre enn 3 dager.

Det er tydelig i kjøkkenet

I den sørøstlige delen av Asia brukes litchifrukt til å lage sirup og gelé, som igjen brukes til å lage likør. Lychee-likør kan drikkes alene eller legges til en rekke cocktailer. Fra frukten er åpenbar det lages en puré som består av 90% myk del av frukten og 10% sukker. Denne puréen kan brukes til is og fruktdrikker.

Litchipuré og chilipepper er hovedingrediensene i sauser til kjøtt, fisk og grønnsaker. Fruktskallte kombinert med tradisjonell svart te kan drikkes både varmt og kaldt med isbiter.

Den friske frukten er åpenbar kan serveres som dessert - uskallet og litt kjølt. Barken deler seg og den myke delen blir klemt veldig lett. I Kina er frukten bevart i saltform, i bambusstilker.

Foto: Pixabay.com

Fordeler med litchi

I Kina er litchifrø anerkjent som et veldig godt smertestillende middel, brukt mot betennelse og nevralgi. Te fra skrelt litchibark lindrer symptomene på urolig mage. Kinesisk medisin bruker litchi i kombinasjon med kinesisk sitrongress og andre urter for å behandle kreft.

Frukten er rik på vitamin C, E, K, gruppe B, PP, H, samt mineraler som er så viktige for helsen vår: kalsium, jern, magnesium, kalium, fosfor, sink, natrium, jod og andre. Lychee er veldig nyttig for personer som allerede har noen sykdommer i det kardiovaskulære systemet eller er disponert for disse sykdommene. Årsaken til denne gunstige effekten er det høye innholdet av niacin, magnesium og kalium, da de har en positiv effekt på hjertet, men også lavere kolesterol.

Den er rik på kostfiber, og derfor har den eksotiske frukten en positiv effekt på fordøyelsen, og forbedrer peristaltikken betydelig. Fiber er også et utmerket adsorbent, som renser tarmene for giftstoffer i menneskekroppen. Ikke mindre viktig pluss er at regelmessig inntak av litchi fører til lavere blodsukkernivå. Det er derfor frukten er spesielt nyttig for personer som allerede lider eller er utsatt for diabetes.

Frukten tilhører gruppen med kalorifattig mat som er rik på uløselig fiber og vann. Ikke mindre hyggelig bonus er at det hjelper til med å øke metabolismen, så frukten anbefales for folk som er overvektige.

Lychee er også rik på mineraler som er nødvendige for vekst og vedlikehold av muskel- og beinhelse. Det er derfor det er bra å konsumere både hvis du allerede har problemer med bevegelsesapparatet og som profylaktisk.

På den andre siden mangan, fosfor, jern og magnesium forbedrer kalsiumabsorpsjonen, og dermed blir bein og muskler sterkere. Gitt det faktum at frukten er veldig rik på B-vitaminer, er den også veldig nyttig for sentralnervesystemet. Fruktekstrakten brukes også i kosmetologi, da den forfrisker huden, gir glans og et friskt utseende.

Frukten er en ekte vitaminbombe, og er 40% rikere på vitamin C enn appelsiner. Som du vet hjelper askorbinsyre med å øke aktiviteten til leukocytter, som er de sanne vokterne av helsen vår og beskytter oss mot en rekke farlige virus- og bakterieinfeksjoner. På den annen side er det høye innholdet av betakaroten spesielt effektivt i kampen mot bryst- og prostatakreft.

I India litchifrø de er knust og fordi de har en snerpende effekt, blir de gitt til mennesker med tarmproblemer. Avkok av røtter, blomster og bark av litchi anbefales for gurgling mot tannpine. Østlig medisin bruker litchi som en stabilisator for blodsukkernivået i hypoglykemi og diabetes. Frukt påvirker også funksjonen til nyrene, leveren og lungene. De hjelper fordøyelsen og hjelper med anemi.

Fordeler med litchi for gravide kvinner

Den vordende mors kropp trenger mange viktige næringsstoffer. Hoved fordelene med litchi for gravide kvinner er at denne frukten er veldig rik på folsyre. Selv om du ikke er gravid, men bare planlegger å få et barn, er det igjen viktig å ta med slike produkter som inneholder mye syre i kostholdet ditt. Det er igjen viktig for veksten og utviklingen av babyens sirkulasjonssystem.

Det er viktig for enhver vordende mor å konsumere frukt og grønnsaker som er rike på kalsium. Frukten er også mettet med honning, som er det andre veldig viktige sporelementet fordi det hjelper til med dannelsen av røde blodlegemer. Inkludert litchi i en gravid kvinnes diett bidrar til å redusere risikoen for fosterhypoksi. Frukten har en behagelig søt og sur smak, noe som reduserer giftigheten som 85% av gravide lider av.

Den eneste kontraindikasjonen til forbruk av litchi er den individuelle intoleransen mot fosteret. Du bør imidlertid ikke overdrive det, noe som gjelder spesielt for barn, som ikke skal ta mer enn 100 gram per dag. Overdreven inntak av frukt kan forårsake allergiske hudreaksjoner, nemlig i form av utslett og rødhet.

Det er ikke bra å overspise med denne frukten, og på grunn av den høye konsentrasjonen av vitamin C, som kan skade slimhinnene i munnen, forårsake flatulens (oppblåsthet) eller diaré. Et interessant faktum er at næringsverdien til litchi ikke reduseres hvis frukten konsumeres i tørket form.

Regelmessig bruk og tilsetning av frukt i kostholdet ditt forbedrer immuniteten og blodsirkulasjonen, beskytter hjertet og blodårene, støtter sentralnervesystemet og bekjemper effektivt fedme, men overdriv det fortsatt ikke og husk at dette er en veldig eksotisk frukt for oss.