2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Cellulose er et molekyl sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen, og finnes i mobilstrukturen til nesten alle plantestoffer. Denne organiske forbindelsen, som anses å være den mest vanlige på jorden, blir til og med utskilt av noen bakterier.
Cellulose gir struktur og styrke til celleveggene til planter og gir fiber i kostholdet vårt. Selv om noen drøvtyggere kan absorbere cellulose, kan mennesker ikke. Cellulose faller inn i kategorien ufordøyelige karbohydrater kjent som kostfiber.
De siste årene har cellulose blitt et populært kosttilskudd på grunn av dets unike kjemiske og fysiske egenskaper når det kombineres med vann. Selv om cellulose kan finnes i de fleste plantestoffer, er de mest økonomiske kildene til industriell cellulose bomull og tremasse.
Hvordan bruke cellulose i mat
Som kosttilskudd
Med bevissthet om fiberinntak, cellulose har blitt et av de mest populære kosttilskuddene. Tillegget av cellulose til maten din lar deg øke innholdet av bulk og fiber uten stor innvirkning på smak.
Kalorireduserende
Cellulose gir mye volum eller det meste av maten, men fordi den er ufordøyelig for mennesker, har den ingen kaloriverdi. Av denne grunn blir cellulose et populært fyllstoff i dietter. Forbrukere som spiser mat med mye cellulose, føler seg fysisk og psykologisk godt uten å konsumere mange kalorier.
Fortykning / emulgering
Den geldannende virkningen av cellulose, når den kombineres med vann, gir både fortyknings- og stabiliserende egenskaper i maten den tilsettes. Cellulosegelen fungerer som en emulsjon, suspenderer ingrediensene i oppløsningen og forhindrer utslipp av vann. Cellulose tilsettes ofte i tykkere og emulgerende sauser.
Fortykningen evne til cellulose er også egnet for produkter som iskrem eller pisking. Cellulose tillater produksjon av tykke og tette matvarer uten bruk av mye fett.
Antisticking
Cellulosens evne til å absorbere fuktighet gjør den til den beste antiklumpingrediensen. Revet oster, krydderblandinger og pulveriserte drikkeblandinger er bare noen av de mange matvarene som drar nytte av cellulose som et antiklumpemiddel.
Former av cellulose
Cellulose finnes i produktlisten over produktene, avhengig av hvilken form du bruker. Selv om cellulose har samme molekylære struktur uavhengig av type (tremasse, bomull eller annet plantemateriale), bestemmes cellulosens form av hvordan molekylene er koblet sammen.
Cellulosepulver er det mest brukte i matvarer og er den foretrukne påføringsformen for liming. Cellulosegummi eller cellulosegel som er hydrert former for cellulose, brukes ofte i sauser eller andre flytende produkter som iskrem.
Anbefalt:
Hovedprodukter Som Brukes I Arabisk Mat
Arabisk mat, foretrukket av mange på grunn av den rikdom av aromaer og smaker den besitter, er kjent som en av de eldste. Selv om den dekker store områder og dekker forskjellige land og lokaliteter, har den også en rekke fellestrekk når det gjelder tilberedning av mat og produkter som brukes.
Hva Er En Sjarlatan Og Hvordan Brukes Den?
Sunn mat tar dristig vei på bordene til flere og flere mennesker. Kosthold blir erstattet av kvalitetsprodukter, hvis forbruk er en glede for ganen og kroppen. I denne tankegangen har en mer nyttig erstatning for olivenolje nylig blitt moteriktig.
Aromatisk Urteolje: Hvordan Tilberede Du Den Og Hva Den Brukes Til
Urteolje er flott og kan brukes i enhver rett der det er mulig å tilsette urter: pasta, pasta, stuvede grønnsaker, potetmos, fisk og mye mer. Selv om alle de ovennevnte ideene er gode, kan det hende det passer best med ferskt brød. Det er en virkelig glede å spre det på et stykke varmt brød.
Vi Kjøper Og Spiser Mer Og Mer Mat
Det er som om bare næringsmiddelindustrien forble upåvirket av den globale krisen. Du kan ikke unngå å legge merke til at etter hvert som flere og flere små bedrifter eller klesbutikker og studioer lukker dørene, blir veksten av næringskjeder mer håndgripelig og i stor skala.
Vi Betaler Mer Og Mer For Grunnleggende Mat
For hver dag som går, betaler vi mer og mer for grunnleggende matvarer. Dette fremgår av analysen fra Statskommisjonen for varebørs og marked. For eksempel har prisen på kjøttdeigstypen "Stara Planina" steget med 0,4 prosent. Den selges for øyeblikket for BGN 7,60 / kg.
