2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Oljen er en favorittdel av menyen til store og små, og er en langt sunnere mat sammenlignet med margarin. Generelt er smør et velsmakende produkt som er hentet fra gjæret pisket krem eller direkte og oftest fra kumelk.
Uttrykket olje brukes også om vegetabilsk fett som peanøttolje, rapsolje, kokosnøttolje og andre.
Ingredienser per 100 g smør:
Totalt fett 81 g
Mettet fett 51 g
Enumettet
fett 21 g
Flerumettet fett 3 g
Kalorier: 717 kcal
Røykpunkt: 177 ° C
Hva gjør smør bedre?
På grunn av sin rike kremete smak i munnen og smaken, som ingen andre produkter kan nærme seg, er smør det foretrukne fettet som kan brukes til nesten ethvert preparat innen matlaging. Dette inkluderer alt fra saus til baking. Smørens smeltepunkt er det samme som temperaturen i munnen.
Salt versus usaltet smør
Noen oljer tilgjengelig i supermarkeder inneholder en liten mengde salt som konserveringsmiddel. I de fleste tilfeller er det bra å kjøpe usaltet smør. Generelt er det alltid en god ide å kontrollere hvor mye salt som går i kostholdet ditt.
Sørg for å bruke olje uten salt når du baker. Årsaken til dette er at salt råtner gluten i melet. For å sikre at oppskriften er vellykket, er det best å unngå å tilsette ekstra salt.
Matlaging med smør
Ved oppvarming oljen utvikler sin gode smak som melkefaststoffer (proteiner og sukker) karamelliserer. Når olje brukes som kokemiddel, kompletterer det og forbedrer smaken på maten som tilberedes med den.
Kokepunkt for olje
Selv om smaken er veldig verdifull, har den også ulemper når du lager mat med smør. For eksempel har den det laveste kokepunktet av noen annen type fett. For ham er dette punktet omtrent 180 grader.
Avslutningsvis må vi alltid velge kvalitetssmør slik at du kan nyte deilige og sunne måltider, det være seg en kompleks kake eller et enkelt stykke smør og syltetøy.
Anbefalt:
Botulisme: Alt Vi Trenger å Vite Om Det
/ udefinert Clostridium botulinum er et av de giftigste stoffene de forårsaker botulisme , en livstruende paralytisk sykdom. Clostridium botulinum-bakterier produserer et gift som forårsaker respirasjonssvikt ved å lamme musklene som brukes til å puste.
Alt Du Trenger å Vite Om Stevia
Stevia kommer fra planten Stevia rebaudiana, som er fra krysantemumfamilien, undergruppe Asteraceae. Det er stor forskjell på stevia, som du kjøper i en matbutikk, og stevia som du kan dyrke hjemme. Stevia-produkter i butikkhyllene inneholder ikke hele bladet på planten.
Alt Du Trenger å Vite Om Spansk Vin
Spania kan beskrives med noen få ord - godt vær, fantastisk mat, vennlige mennesker, rik kultur, tradisjoner, spennende historie, mangfoldig natur og selvfølgelig - fantastisk vin. Spania er det landet som har mest land okkupert av vingårder - over 1 154 000 ha.
Gul Te - Alt Du Trenger å Vite
Te-tradisjoner, som observeres i asiatiske land, og spesielt i Kina og Japan, er noe hellig. Imidlertid er kunnskapen om seg selv knyttet til dem te , hvilke typer te, de aktuelle beholderne og reglene som følges ved tilberedningen. Kineserne, som regnes som de virkelige "
Lektin - Alt Vi Trenger å Vite
Lektiner er en type protein som finnes i alle livsformer, inkludert maten du spiser. I små mengder kan de gi flere helsemessige fordeler. Imidlertid kan større mengder redusere kroppens evne til å absorbere næringsstoffer. Lektiner er en mangfoldig familie av karbohydratbindende proteiner som finnes i alle planter og dyr.
