2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tiden er inne for å lage en rekke bokser og sylteagurk. Tomater brukes i de fleste bulgarske retter, og hermetiske grønnsaker er et must.
Sterilisering er enkelt. Noen oppskrifter legger til flere produkter som løk, persille og annen type krydder.
For de som ikke er fans av krydder og løk, finnes det oppskrifter som bare inneholder tomater. Det kommer også an på om du vil ha skrelte eller uskalte tomater - faktisk er skrelleprosessen ikke komplisert i det hele tatt, med mindre du selvsagt tilbereder mye hermetikk, da det utvilsomt vil redusere farten. Slik lager du tomater hjemme:
Steriliserte skrelte tomater
Nødvendige produkter: 5 kg modne tomater, 5 blader av kjørvel, 3 løk, salt.
Fremstillingsmetode: du velger de mykere tomatene først og skjærer dem i kvart. Salt dem så og la dem ligge på komfyren i et passende fat for å småkoke.
Til dem må du legge til finhakket løk, samt kjørvelblader. La stå i ti minutter på komfyren, og mos dem til en puré.
De resterende tomatene skal skrelles, og dette er enklest hvis du blancherer dem. Legg dem i kokende vann i noen sekunder, ta dem ut og fukt dem med kaldt vann. Dette gjør peeling veldig enkelt.
Så ordner du dem tett i passende glass og hell den varme tomatpuréen - væsken skal nå 1 cm under kanten av krukken. Dekk til med lokk og steriliser i ca 15-20 minutter.
Hvis du ikke liker kjørvel eller ikke synes et passende krydder, kan du erstatte det med persille. Hvis du setter av det, er det ikke nødvendig å steke det sammen med løk og tomater. Den neste oppskriften vi tilbyr er persille, uten løk. Dette er hva du trenger:
Steriliserte tomater
Nødvendige produkter: tomater, salt, persille.
Fremstillingsmetode: noen av tomatene er malt og resten kuttes i kvart. Ha tomatbitene i krukker og hell tomatjuicen over. Lukk deretter glassene og kok i 10 minutter.
Anbefalt:
Grunnleggende Regler For Sterilisering Av Grønnsaker
Ferske grønnsaker foretrekkes alltid på grunn av deres naturlige smak, aroma og farge, samt innholdet av vitaminer og andre næringsstoffer. Men når sesongen deres er over, prøver vi å holde dem på bordet vårt ved å hermetisere, fryse eller bevare dem på en annen måte.
Regler For Sterilisering Av Krukker
Høstsesongen er best for hermetisering og er generelt en topp i plassering av frukt og grønnsaker i krukker og kjellere. Men for å takle denne oppgaven, må vi vite hva som er den beste måten å få det til og hva vi trenger. Før vi begynner å hermetisere glass med vintermat, må vi ha sterilisert dem.
Sterilisering Av Mais
Sterilisert mais er veldig nyttig og kan lagres i lang tid. Så du kan nyte i flere måneder delikatesser tilberedt med mais. Mais kan brukes til å tilberede forskjellige salater og retter, og når de steriliseres på kolber, kan de serveres som en deilig sidetallerken.
Regler For Sterilisering Av Bokser
Frukt og grønnsaker beholder sin ernæringsmessige sammensetning, vitaminer, naturlige smak, aroma, farge og utseende lengst når de konserveres av sterilisering . De steriliseres i hermetisk lukkede glasskrukker eller esker laget av hvit tinn.
En Parisisk Kokk Oppdaget Sterilisering Og Hermetisering
Mat hermetisering har vært kjent og brukt siden antikken. Selvfølgelig, ikke slik vi kjenner det i dag - materialer som voks, vin, aromatiske planter, salt ble brukt. Senere ble alkohol, eddik og essensielle oljer brukt til hermetisering.
