2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mat hermetisering har vært kjent og brukt siden antikken. Selvfølgelig, ikke slik vi kjenner det i dag - materialer som voks, vin, aromatiske planter, salt ble brukt.
Senere ble alkohol, eddik og essensielle oljer brukt til hermetisering. Det store trinnet i konservering av mat ble tatt i 1795.
Nicolas Aper er en fransk kokk som oppdaget at mat kan steriliseres og hermetiseres. Dette skjedde på 1700-tallet - Napoleon kunngjorde en stor belønning for alle som fant en måte å bevare mat lenger på.
Prisen var 12 000 franc. Dusinvis av oppfinnere har tatt på seg denne oppgaven, men bare den parisiske kokken Aper har oppdaget at matvarene blir sterilisert når de varmes opp, og kan deretter konserveres ved lufttett forsegling. Apers eksperimenter varte i 15 år.
Til slutt la kokken mat i glassflasker - lukket hver med en kork og deretter "kokte" flaskene i vann. I 1802 åpnet det første hermetikkfabrikken i Paris dørene, og med det begynnelsen på en industri som i dag er enorm.
Hovedproblemet viste seg å være bare korkene - de tålte ikke trykket, i tillegg viste det seg at glassflaskene var ganske tunge er soldatene. Noen år senere ga Aper ut boka The Art of Preserving Animal and Plant Products.
I den fortalte den franske oppfinneren steriliseringens hemmeligheter, og etter publiseringen kalte britene kokken en velgjører for menneskeheten.
I lang tid ble denne teknologien oppkalt etter oppfinneren Aperts metode. Og selv om prototypen på boksen ble oppfunnet av en franskmann, fikk en engelskmann patent på den.
I 1810 patenterte Peter Durand (eller Durand, på engelsk - Peter Durand) bokser, men ideen hans var å bruke metallsylindere. Duran er en engelsk kjøpmann. Noen år senere ble den første hermetikkfabrikken åpnet i England.
I lang tid var åpning av bokser et alvorlig problem. Platen var ganske tykk, og åpningen var noen ganger en reell utfordring - ifølge noen kilder var det til og med nødvendig å bruke en hammer. Den første boksåpner ble patentert av den amerikanske Ezra Warmer, men dette skjedde ikke før i 1857.
Anbefalt:
8000 år Gammel Olivenolje Er Blitt Oppdaget I Israel
Rett før starten på motorveiutvidelsesprosessen i Galilea, Nord-Israel, kom arkeologer over en kolkolittisk bosetning, Ein Tsipori. I eldgamle tider var det stort med et areal på ca 4 hektar. Helt i begynnelsen av studien oppdaget arkeologer store mengder keramikk og keramikk.
De Oppdaget Fremtidens Mat
Mange forskere, biologer, genetikere, tenkere og filosofer lurer på hvordan de skal takle det voksende problemet med verdenssult. På grunn av uttømming av ressurser og endring og endring av meteorologiske forhold, startet verdensmaktene forsøk på å dyrke mat og mange typer produksjon, noe som bare førte til ytterligere ødeleggelse av økosystemet og opprettelse av skadelige GMO matvarer .
Mirakel! De Oppdaget Hva Urortlighetens Urt Er - Den Har En Menneskelig Form
Urteutstillingen wu eller flerfarget pepper (Polygonum multiflorum) er et flerårig vintre som vokser i fjellrike områder med kjølig klima i Kina og Korea. Det er kjent som utødelighetens urt på grunn av de mange fordelene det kan ha for menneskers helse.
Bagetten Er Parisisk Hvis Den Veier 200 Gram
Bagetten regnes som parisisk hvis den veier nøyaktig 200 gram - i det minste er det den gamle oppskriften på fransk mykt brød med en sprø skorpe. Baguetten ble populær i Frankrike i 1930. Det ble deretter vedtatt en lov som forbød bakere å jobbe før klokka fire om morgenen.
Den Første Restauratøren Er Eieren Av En Parisisk Kafé
Restauranten er ernæringens evige klassiker, triumfen av syntesen mellom matglede og menneskets behov for kommunikasjon. I rushen fra den moderne verden er det også et lite stopp - for en familiemiddag, et møte med en venn eller bare en flukt fra hjemmelaget mat.
