2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Baklava er en orientalsk dessert hentet fra det appetittvekkende arabiske kjøkkenet. Gjennom århundrene har baklava spredt seg til Tyrkia, blant de iranske folkene og Balkanfolket. Til dags dato er den klassiske oppskriften for tilberedning av baklava - Rullet og bakt på veldig tynn skorpedeig, fylt med valnøtter (eller pistasjnøtter) og dryppet med sukkersirup, finnes i forskjellige varianter. I denne artikkelen vil vi presentere deg noen innovative oppskrifter på baklava.
Baklava fylt med kadaif
Nødvendige produkter: 1 pakke ferdige tynne skorper, 250 gram rå kadaif, 200 gram smeltet smør;
For fyllingen:
350 gram finhakket valnøtter, en spiseskje semulegryn, en halv teskje sukker, en teskje kanel;
For sirupen:
1 kg sukker, en og en halv liter vann, en kanelstang, saften av en sitron og en klype allspice;
Fremstillingsmetode: Brett forsiktig ut de ferske ferdige skorpene. Forbered fyllet ved å blande alle produktene i en bolle. Smør toppen med rikelig med olje, legg fyllingen og fordel et lag rå fersk kadaif på toppen. Fordel den forsiktig og jevnt - helt til slutten av skorpene. Rull de to øverste skorpene med fyllet. Smør neste skorpe med olje, legg rullen på den og rull den sammen med en annen skorpe - en rull er pakket med 4 skorper. Du får 5 eller 6 tykke ruller som du kan kutte i biter. Legg baklava i en oljet panne og stek i omtrent en halv time ved 180 ° C (til en gylden skorpe er oppnådd).
Det er tid for sirupen. Bland alle produktene og kok i ca 10 minutter. La den avkjøles og hell over baklavaen. Det blir bedre, du må la det stå en dag.
Sjokolade baklava
Nødvendige produkter: 500 gram finskall, 200 gram valnøtter, 100 gram melkesjokolade, en spiseskje sukker, en spiseskje semolina, skallet av en sitron, 100 gram smør, en halv liter kullsyreholdig vann, 60 gram margarin, et halvt kilo sukker og 5 gram vanilje.
Fremstillingsmetode:Kok kullsyreholdig vann sammen med oljen, og vent til det er avkjølt. Bland de malte valnøttene, revet sjokolade, revet sitronskall, sukker og semulegryn i en bolle. Pensle hver skorpe med kjølt olje. Dryss et tykt lag av valnøttblandingen noen få inches fra slutten. Bruk et langt spyd og rull skorpen med fyllet til en ikke veldig tett rull. Sett den resulterende rullen midt i pannen, og fjern nålen ved å skyve skorpen - slik at du får en vakker deig trekkspill. Gjenta hele dette ritualet til produktene og skorperne er oppbrukt.
Drypp baklavaen med smeltet margarin. Sett til bake i en forvarmet ovn på 200 C i omtrent en halv time.
For sirupen. Smelt 100 gram sukker over svak varme til karamell er oppnådd. Tilsett 100 milliliter kokende vann i karamellen og rør. Tilsett gjenværende sukker og 300 ml vann. La det koke i ca 10 minutter til sirupen tykner. Tilsett til slutt vaniljen og rør igjen.
Hell den varme sirupen over den kalde baklavaen eller den kalde sirupen over den varme baklavaen. La stå over natten.
Fig baklava
Nødvendige produkter: 500 gram bark til baklava, 200 gram smør, 200 gram tørkede fikener, 100 gram tørkede aprikoser, 200 gram valnøtter, hakket i bulk, 200 gram mandler, finmalt;
For sirupen:
450 gram sukker, 3 ts vann, 3 fedd, skall av 1 appelsin, 2 ss sitronsaft, 3 ss honning
Fremstillingsmetode: Forbered først sirupen ved å koke og la sukker, vann og nellik putre i 15 minutter. Fjern fra varmen og tilsett den skrelte appelsinskallet. La avkjøles. Fjern krydderne og tilsett sitronsaft og honning.
Det er baklava sin tur. Legg fiken og aprikosene i bløt i omtrent en time, tøm dem, tørk dem og skjær dem i hauger. Bland dem med valnøttene og litt mer enn halvparten av mandlene. Forvarm ovnen til 180 C. Smelt smøret og smør bunnen av pannen med noe av det. Del skorpene i 5-6 like store deler.
Dekk den første bare med fyll, og resten - i tillegg til fyll, og 2 ss. Dekk alt med den siste skorpen uten fylling. Skjær i firkanter eller romboider. Drypp litt olje på kuttene og kantene. Sett den i ovnen i omtrent 20 minutter, dryss den med resterende malte mandler og legg den tilbake i 2-3 minutter til.
Og til slutt - hell sirupen, dekk med folie og la stå i minst 3 timer.
Anbefalt:
Noen Ideer Til Hermetiske Sylteagurk
Selv om vi nå kan finne alt i butikkene, er bulgarere vant til å lage vintermat. Dessuten kan ingenting sammenlignes med hjemmelagde sylteagurk. Pickles er et must på vinterkvelder og er en passende salat for konjakk. Pickles uten matlaging skriver jeg Nødvendige produkter:
Noen Ideer Til Majones Salater
Salater med majones er vanligvis ganske tunge på magen, og for bordet vårt erstatter noen ganger en hovedrett eller er en solid forrett. Her er noen interessante salatoppskrifter som er ideelle for både forretter og mer seriøse spiser. Også kalt italiensk salat, denne versjonen av de tyngre vintersalatene vil appellere til de av dere som elsker pasta tilberedt i alle varianter.
Noen Få Ideer Til Potetkjøttboller
Poteter i matlaging kan tilberedes på en rekke måter. De egner seg ekstremt godt til supper, lapskaus, bakevarer, salater, forretter eller stekt mat. Faktisk er det ingen varmebehandling som ikke gjør dem velsmakende, så lenge vi vet hvilke andre produkter vi skal legge til og hvilke krydder.
Noen Ideer Til Ferske Påskekaker
I påsken spises tradisjonelt påskekaker - noen hjemmelagde, noen kjøpes fra ovnen, men de er obligatoriske for vårt bord. Hvis du vil bryte tradisjonen, kan du lage en annen dessert. Tross alt kommer de fleste sammen med familiene på høytider, så selv om det er mer mat, er det lite sannsynlig at det blir værende.
Noen Ideer Til Søtsaker Og Kjeks Til Barn
Barn er det viktigste i livet vårt. Uansett hvor vi elsker dem, noen ganger kaster de oss ut av balanse med deres innfall og mest av alt uvillighet til å spise sunt eller, verre, å spise i det hele tatt. Det er derfor vi her har utarbeidet noen ideer til deilige, men samtidig nyttige søtsaker og småkaker for barn, som passer både til hverdagen og til spesielle anledninger.
