Georgia - Landet Med Ukjente Kulinariske Fristelser

2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28

Georgia er et land i Øst-Europa som grenser til Svartehavet i vest, Russland i nord og øst, Tyrkia og Armenia i sør og Aserbajdsjan i sørøst. Det dekker et område på 69 700 km og har en befolkning på rundt 5 millioner mennesker. Hovedstaden i landet er Tbilisi.

I antikken ble mange små riker etablert i regionen. Kongeriket Colchis og Iberia konverterte til kristendommen i begynnelsen av det 6. århundre. Den kulturelle tradisjonen i landet utvikler seg rundt det georgiske språket og dets litterære tradisjon.

Georgia er et lite land som er vanskelig å finne på kartet, men på den annen side har det et vell av sunne, smakfulle, krydret og originale matvarer. Georgia er lite, men det har gode tradisjoner.

Det er en georgisk legende som sier: Da Herren delte ut land til folket, hadde georgierne en høytid som het Supra, med skål og mye vin. Av denne grunn var de sent og innså at det ikke var noe land igjen for dem. De forklarte forsinkelsen ved å heve kopper til ære for Gud. Han ble smigret og ga georgierne noe av landet han hadde holdt for seg selv.

Supra er en kombinasjon av mat, drikke, skål og varme forhold. Mat i Georgia er ikke bare et enkelt måltid, men også en måte å ha gode samtaler, dele følelser og takknemlighet. Tamada er den viktigste personen i georgiske supra, som er noe som en regissør og hever forskjellige skåler.

Georgisk mat er en vakker blanding av østlige og vestlige sivilisasjoner og maten deres. Selv om landet bruker vanlige og kjente produkter over hele verden, ved å blande forskjellige proporsjoner, ingredienser og krydder, får landets mat en spesiell smak og aroma som er typisk for georgiske retter og gjør dem unike.

Ess besøker landet, du kan enkelt finne noe du vil like, for det er mat for enhver smak. Selv om du er vegetarianer, vil du være fornøyd, fordi både kjøttretter og grønnsaksretter er til stede ved bordet til den vanlige georgieren.

I Georgia kan du finne deres spesielle ostekake kalt Khachapuri / se galleri / og det er det første du bør prøve. Dette er en gylden, tynn bakt kake fylt med ost.

Valnøtt er mysteriet med georgisk mat. Det er en viktig del av landets mat og brukes i nesten alle retter - fra kjøtt til grønnsaker. Det er flere retter som er satt under det vanlige navnet pkhali, som er tilberedt av valnøtter og forskjellige planter som spinat, grønne og røde bønner, beteblader og mer.

Det er flere typer kjøtt som tilberedes med valnøtter og er de mest delikate rettene som Georgia bare tilbyr til sine viktigste gjester. Satsivi er en rett med kylling i valnøtter, som tilberedes på spesielle dager som jul, påske, bryllup og mer.

Imidlertid kan ingen forestille seg en ferie i Georgia uten Mtsvadi, som er grillet svinekjøtt, men noen ganger kan være biff eller lam. Hemmeligheten til denne retten ligger i de spesielt tørkede grenene, som brukes til å steke kjøttet. De gir denne retten den unike aromaen og smaken av det kjente og grillede kjøttet.

Georgia er vintreet sitt hjemland, og det er derfor det produserer veldig god vin. Det er flere bevis som beviser at dette landet er vintreet. Det finnes flere typer vinstokker, og å lage vin er den viktigste og spesielle tradisjonen for lokalbefolkningen.

I Georgia har de store, leire potter som er plassert i bakken og som kalles kvevri. Dette er tradisjonelle kar der det lages en unik vin med en spesiell karakteristisk aroma.

Desserter har en veldig spesiell plass i landets mat. Den viktigste og unike desserten for landet er Gozinaki. Det er en dessert i form av en diamant, og dette er ingen tilfeldighet. Den er laget med valnøtter og honning og er noe helt spesielt, som bare lages på nyttårsaften.

Churchkhela er også laget med valnøtter, men noen ganger med nøtter eller mandler. Det er en lang streng med valnøtter, som blir strengt på en streng og dyppet i en spesiell blanding av konsentrert druesaft med litt mel.