2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ogreten Dauphinois er en av de mange berømte rettene med en appetittvekkende rød skorpe. Det er en veldig interessant historie knyttet til navnet hans. I det fjerne 1100-tallet kom den franske grev Guy IV av Albon på ideen om å erklære seg selv som en Savoy-delfin. Han kalte til og med sitt herskapshus i Dauphin-Alpene og la delfiner på våpenskjoldet sitt. Grevlandene grenser ikke til vann, og årsaken til hans innfall er derfor ikke klar.
Senere solgte han sin eiendom, jord og eiendom til kongen, og siden den gang har tronarvingen blitt kalt Dauphin. Samtidig er befolkningen i området kjent for sin deilige potetrett, som naturlig får navnet Ogreten Dofinoa.
Den kan serveres som en frittstående rett eller som tilbehør. Den ekte alpine ogreten har en fin tekstur og lett smak, og den revne skorpen skyldes krempålegg. Når denne retten er strødd med Gruyere-ost, blir den allerede Savoy-varm.
I dag betyr det franske ordet gratin eller au gratin (ogreten) en rett drysset med rusk eller brødsmuler og bakt med ost eller gulost. Men disse produktene er ikke alltid obligatoriske. Bakt appetittvekkende gratengskorpe kan fås med vanlig Bechemel-saus i forskjellige varianter. Det viktigste er å velge riktig steketemperatur for å kjenne den sprø skorpen når du spiser og samtidig gripe blikket. Den skal ha en perfekt gylden farge.
De oppvarmede er oftest laget av fisk, sjømat og kjøtt. Krem og melk forbedrer deres spesifikke smak, og osten tjener til å forhindre at retten blir for tørr. Ogreten kan også tilberedes med grønnsaker, da de er ordnet i lag, drysset med saus mellom lagene.
Pasta egner seg også veldig godt til denne typen retter. Til dem tilsettes enten Bechemelsaus eller smør, tomater, kapers, oliven. Men til slutt, dryss alltid med revet ost.
Det er også ganske uvanlig oppvarmet - med bringebær, jordbær, eksotisk frukt, dryppet med fløte og eggehviter, slått med sukker. Sabayonsaus, likører, nøtter og kjekssmuler brukes også ofte.
Anbefalt:
Hemmeligheten Til Den Deilige Weisswurst
Weisswurst er en tradisjonell bayersk pølse som får navnet sitt fra det bleke utseendet. Den er tilberedt av svinekjøtt og biff, som er sterkt krydret med persille, løk, bacon, sitronsaft, salt og pepper. Denne typen pølser har blitt den mest populære kulinariske spesialiteten i Bayern, takket være den berømte Oktoberfesten.
Hemmeligheten Bak Den Deilige Kalkunen
Tyrkisk kjøtt er ekstremt nyttig. Den inneholder en stor mengde protein, mineraler, og det beste er at den inneholder lite fett og ikke fylles opp. Selv om disse fuglene ikke kommer fra Europa, og aztekerne og erobrerne har æren for henholdsvis deres domesticering og transport til den gamle verden, har de blitt tradisjonelle for det bulgarske bordet, spesielt ved jul og nyttår.
Hemmeligheten Bak Den Deilige Hjemmelagde Påskekaken
En av hemmelighetene til deilig hjemmelaget Påskebrød er at det tar veldig lang tid og du må være tålmodig hvis du ønsker å få et godt resultat. Å forberede deilig hjemmelaget påskekake , er det behov for ferske produkter av høy kvalitet.
Hemmeligheten Bak Bugatsa - Den Unikt Deilige Greske Paien Med Krem
Bugatsa er navnet på en gresk kake som har en søt eller salt fylling. I de fleste tilfeller er søt fylling kokt krem, og saltet kan være laget av ost, kjøttdeig, spinat. For å lage Bugatsa kan du bruke butterdeig, ferdige konditori (baklava) eller hjemmelaget deig, som rulles til tynne eller tykke skorper, avhengig av oppskrift.
Hemmeligheten Til Den Deilige Minestrone
Minestrone er en typisk italiensk mager suppe kjent over hele verden. Den inneholder et rikt sett med forskjellige typer grønnsaker som er typiske for regionen. Den er egnet for kjøligere dager når kroppen trenger varme og energi. Selv om det ikke er kjøtt i minestrone-oppskriften, kommer kroppens kalorier fra planteproteinene som florerer i suppen.
