Hvordan Måle Fettinnholdet I Melk

Video: Hvordan Måle Fettinnholdet I Melk

Video: Hvordan Måle Fettinnholdet I Melk
Video: Назук армянский - сладкая сдобная выпечка к Пасхе. Как покрасить пасхальные яйца? 2024, Desember
Hvordan Måle Fettinnholdet I Melk
Hvordan Måle Fettinnholdet I Melk
Anonim

Meieriprodukter på markedet er bokstavelig talt noe for enhver smak. Vi kan finne hard ost som til og med er vanskelig å kutte, eller en som er så myk at den knuses selv når den berøres. Situasjonen er den samme med melk og gulost. Yoghurt har forskjellige prosentandeler fett, skrevet på lokkene.

Inskripsjoner som 0,1% ser litt rart ut, men når vi åpner den, merker vi at informasjonen ikke er langt fra sannheten. En annen påskrift lover oss at vi kjøper 4% fett. Forestill deg skuffelsen i øynene dine når vi åpner den og merker at denne 4% er veldig lik 0,1%.

Hvordan måle fettinnholdet i melk
Hvordan måle fettinnholdet i melk

Spørsmålet om hvordan vi kan måle er fortsatt interessant fettinnholdet i melken og når hvordan endrer det seg? Hva avgjør hvor fett melken blir?

Kontroll av melkefettinnhold utføres på gårder hver dag. Avhengig av hvilken melk som skal produseres, utføres en viss prosessering. Fettfattig melk har alle de nødvendige stoffene for melk, skiller seg bare fra fettfattig melk ved at førstnevnte mangler melkefett.

Hvordan måle fettinnholdet i melk
Hvordan måle fettinnholdet i melk

Fettfattig melk passer for folk som er på diett. Høyt fett er mer egnet for folk som driver med aktiv sport eller for barn.

Fettinnholdet i melken avhenger av hva dyret har spist, hvor gammel det er, hvordan været er, dyrets helsetilstand, avstanden mellom melking og andre. Av alle disse er sesongen den sterkeste innflytelsen. Om sommeren har melken et lavere fettinnhold, og om vinteren et tilsvarende høyere.

Så langt så bra, men hvordan måler du fettinnholdet i melk?

For å gjøre dette trenger du en spesiell enhet som heter butyrometer. Det er en enhet som har en rørlignende form. Ordet kommer fra gresk - βούτυρ, som betyr olje og μέτρο - mål. Det er delinger på denne glassflasken, som hver tilsvarer 0,1% av fettinnholdet i melken. Fettinnholdet i yoghurt og melk måles forskjellig.

Anbefalt: