Kosthold For Behandling Av Personer Med Anemi

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Anemi er øverst på listen over blodsykdommer. Denne sykdommen kan beskrives som følger: et syndrom der antall erytrocytter avtar og konsentrasjonen av hemoglobin i blodet avtar kraftig.

Dette forstyrrer oksygenmetabolismen og personen begynner å oppleve sammenbrudd, hjertesmerter, døsighet og svimmelhet. I alvorlige tilfeller, i fravær av behandling og riktig ernæring, fører anemi til lungesvikt, hypotensjon, utvikling av hjerte- og karsykdommer.

De vanligste årsakene til anemi er genetikk, sykdommer i indre organer, skader eller feil livsstil. For eksempel er personer som har mistet mye blod på grunn av traumer eller operasjoner i fare. Kvinner med tunge perioder er ofte utsatt for anemi. Årsaken til anemi kan være gastritt, magesår, hemoroider og kreft.

Underernæring, ubalansert kosthold og mangel på vitaminer er også årsaken til fallet i hemoglobinnivået. For eksempel påvirker jern, folsyre, vitamin C og B direkte dannelsen av røde blodlegemer. Deres mangel på kosthold til barn og voksne fører til utvikling av anemi. Derfor er rollen som riktig ernæring veldig viktig i behandlingen og forebyggingen av sykdommen.

Terapeutisk diett for anemi

De grunnleggende prinsippene for kompilering meny for jernmangelanemi er:

- kalorikontroll

- redusere andelen fett og karbohydrater;

- opprettholde balansen mellom jern og vitaminer.

Den første regelen: dietten må inneholde matvarer som er rike på protein, da de bidrar til bedre absorpsjon av jern. Fett og karbohydrater for pasienter med anemi er "ubrukelige", deres andel i dietten bør ikke overstige normen. Det er ingen alvorlige begrensninger, men det anbefales en fornuftig tilnærming. For eksempel bør sukker erstattes med honning, og desserter laget av frukt bør foretrekkes fremfor bakverk.

En annen regel som anemiske pasienter bør overholde: ikke forsøm flytende mat. Supper, buljonger og sauser stimulerer utskillelsen av magen, noe som fremmer bedre opptak av næringsstoffer.

Den tredje regelen gjelder væskeinntak. Det er best å drikke mineralvann med høyere jerninnhold. Det anbefales å ekskludere brus og kullsyreholdige drikker fra menyen, og erstatte dem med hyben te eller tørket fruktkompott, granateplejuice, tranebær, epler, sitrusfrukter.

Riktig kosthold for anemi inkluderer Forbruk av en rekke matvarer rike på protein og jern:

- lever

- kjøtt av kanin, kalkun, kylling, lam, biff;

- egg - høner eller vaktler;

- bokhvete, havre, hirse, bygg, bønner, lin, sesam;

- nøtter - hasselnøtter, valnøtter, peanøtter osv.

- sjømat og sjømat

- fullkornsbrød;

- honning, syltetøy;

- melk, yoghurt, cottage cheese, rømme, kefir, smør;

- frukt (blåbær, bringebær, stikkelsbær, jordbær, druer, epler, fersken, plommer, bananer, kvitter osv.) - tørket, frisk eller stekt;

- grønnsaker og bladgrønnsaker (rødbeter, gulrøtter, tomater, courgette, spinat, nesle).

Ernæringseksperter anbefaler en kombinasjon av proteinmat og "vitamin" mat: den terapeutiske effekten av et slikt kosthold oppnås raskere. For å opprettholde vitaminbalansen pasienter med anemi bør konsumere regelmessig:

- frukt rik på vitamin C (rogn, solbær, sitrusfrukter, aprikoser, jordbær);

- melk med honning for å gjenopprette vitamin B12 (kobalamin) i kroppen;

- nøtter (mandler, peanøtter), sitrusfrukter, grønnsaker og andre matvarer som inneholder folsyre.

Søppelmat

Se hvilke matvarer som skal ekskluderes fra menyen. Disse inkluderer ingredienser som forstyrrer absorpsjonen av jern:

- smult, smult, margarin;

- smeltede og røkt oster;

- saus og krydder med krydret smak, eddik, sennep, sort pepper;

- fett kjøtt, pølser, røkt kjøtt, hermetisk kjøtt;

- Pickles og saltlake;

- kaffe, te, kullsyreholdige drikker, sterk alkohol;

- pasta; kremet bakverk, kaker;

- matvarer med stor tilførsel av kalsium.

Kostholdsanbefalinger

Når det gjelder energiværdi terapeutisk diett for anemi inneholder opptil 3500 kcal. Når du lager en meny for hver dag i dietten, er en viktig regel å motstå det daglige behovet for næringsstoffer, vitaminer, sporstoffer. Maten skal inneholde 120 g protein (16% dyr), 90 g fett (30% vegetabilsk), 350 g karbohydrater, 200 mg vitamin "C", 30 mg niacin. Innhold av vitamin A, B6, B1, karoten. I tilfelle anemi foretrekkes mat med tilstrekkelig innhold av natrium-, kalsium-, fosfor- og jernelementer.

Hvordan lage riktig meny for en anemisk pasientfor å få mest mulig ut av det og nyte smaken? Ernæringseksperter anbefaler å dele det daglige kostholdet i 5 måltider. Noen tips for å bygge daglig meny for anemi:

- Frokost skal ikke gå glipp av. Du kan inkludere havregryn eller bokhvete grøt, kyllingelever, grønnsakssalater, omelett, syltetøy, smør, grovt brød, meieriprodukter. Tranebærjuice eller bærkompott er ideelle som drikke;

- For en matbit på kontoret, ta epler, nøtter, tørket frukt, et glass yoghurt eller et kokt egg;

- Til lunsj tilbereder du suppe eller buljong og en kjøttrett med grønnsakspynt. Til dessert kan du tilberede fruktsalat eller fruktjuice;

- Mager cottage cheese eller yoghurt med honning er et flott alternativ for en lett ettermiddagsmatbit, du kan også legge til en kopp te;

- Middagen skal være lite kalorier og sunn. Vi anbefaler stekt fisk eller lett kjøtt med en salat med friske grønnsaker og urter, kanskje litt potet. Frukt anbefales til dessert.

Når du lager en meny for hver dag, må du kontrollere forholdet mellom protein, fett og karbohydrater. Kombiner måltider på en slik måte at kroppen garantert får jern, folsyre, vitamin C, B. Danner et kosthold med overvekt av proteinmat, ikke glem fiber: kål, selleri, gulrøtter, rødbeter, tomater, grønnsaker vil hjelpe mage-tarmkanalen, å rense kroppen og gi utmerket absorpsjon av næringsstoffer.