2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når du hører om Frankrike, har jeg en av de første assosiasjonene du lager, å gjøre med kjøkkenet. Imidlertid vil nesten ingen av dere tenke på Lyon. Denne vakre byen er anerkjent som et symbol og sentrum for fransk matkunst.
Lyon ligger pittoresk på flere åser - hvor to av de store franske elvene - Rhône og Seinen - møtes. Derfra avslører den beste utsikten over den sentrale delen av byen - svingete elver, mange broer. Den vakreste delen av denne byen er gamle Lyon, som ligger på stedet for en middelalderlandsby mellom Fuvier og Sona.
Den er delt inn i tre deler, en for hver av de tre katedralene - Saint Jean, Saint George og Saint Paul. Gatene, som går parallelt med elven i gamlebyen, er forbundet med veldig bisarre og vakre passasjer, korridorer og gårdsrom som går gjennom bygningene. Disse passasjene spilte en viktig rolle under andre verdenskrig, da de fungerte som hemmelige ruter og skjulesteder for den franske motstanden.
Historien om matlaging i Lyon begynner med gjenforening av noen av de lokale borgerlige familiene. På grunn av knappheten som skjedde på den tiden, ble de tvunget til å si opp personalet, og kokker, som mistet jobben, opprettet de første restaurantene i Lyon.
Det er disse kvinnene som er grunnleggerne av byens kulinariske herlighet, og det er ikke tilfeldig at de ble kalt mødrene til Lyon. Ved hjelp av restaurantene gikk god og velsmakende mat utover borgerlige hjem og ble tilgjengelig for vanlige borgere.
Den mest berømte av disse kokkene er Mother Brasie, som lager unike kyllingretter med trøfler og artisjokker med gåselever. Disse kvinnene ga grunn til å tenke på stereotypen til menns rolle i matlagingen. Mange av Lyons populære mannlige kokker begynte treningen med disse ambisiøse og sterke kvinnene.
I 1925 kalte den franske matkritikeren Cournonsky Lyon verdens gastronomihovedstad. Byen har klart å opprettholde dette omdømmet i mer enn 90 år til tross for hard konkurranse.
Maten i Lyon er en kult. Den legendariske kokken, 89 år gamle Paul Bocuse, som har blitt kåret til den beste i verden, er mer enn et symbol på byen. Han sier at bare ferske produkter skal brukes på kjøkkenet, og oppskriftene skal være enkle og enkle å lage. Det er disse prinsippene som gjør maten i Lyon til en virkelig glede for sansene og ganen.
Franskmennene kaller Lyon for ganenes by. Det er bokstavelig talt en enorm overflod av god og velsmakende mat som oppfyller kriteriene til Paul Bocuse. Dette skyldes også at rundt Lyon er det en overflod av deklarerte områder der det dyrkes forskjellige spesifikke matvarer. For eksempel de berømte kyllingene fra Bres - de er et symbol på det franske flagget med hvite fjær, rødt kam og blå ben.
Lyonene får sin deilige ørret fra alpine elver, og ål og krabber fra de nærliggende innsjøene. Det er flere populære vinregioner i området, som produserer viner i alle kategorier - fra fruktbeaujolais, til så mye som 500 euro per flaske komplekse viner som Hermitage og Cote Roti.
De mest populære restaurantene i Lyon er kjøttpubene som heter Bouchons, hvor du kan finne mesterverk av lokal mat. Blant de mest populære lokale rettene er Lyon-salaten, som består av flere typer grønne blader med tykt skiver stekt bacon, krutonger og et mykt kokt egg.
I Lyon-menyen / se galleriet / kan du også finne Lyon quiche, stekte froskelår, hane i en gryte med vin saus, Lyon pølse fylt med biter av svinekjøtt, kylling med krabber og sopp, fisk kjøttboller, kanin fylt med kastanjer, purre med beinmarg, brød fylt med salami, trøfler og pistasjnøtter, pannekake med skinke, fjærfe og sopp, gresskarsuppe, valnøttkake, karamelliserte epler, mekis med sitronsmak og mye mer.
En av severdighetene du ikke bør gå glipp av hvis du drar til Lyon, er de historiske hallene. De ble etablert i 1859 og renovert i 2006, og har siden blitt oppkalt etter Paul Bocuse. I tillegg til salene i Lyon, er det over 40 naturskjønne markeder. Det er også over 20 restauranter med Michelin-stjerne.
Hvis du bestemmer deg for å dra dit, vil du ikke angre. Lyon er et skikkelig paradis for både ganen og sjelen.
Anbefalt:
Påskefaste - Renselse Av Kropp Og Sjel
Fasting det er ikke bare å gi opp lykksalig mat i orden rensing av kroppen . Kroppsfaste eller den såkalte Fasting , som vi underkaster kroppen vår, er direkte knyttet til den åndelige faste som vi prøver å bli behagelig for Gud gjennom. Når kroppslig avholdenhet og rensing ikke kombineres med åndelig, blir faste et enkelt kosthold.
Hvorfor Skal Vi Spise Et Paradis Eple Ofte?
Paradiset eple er en unik frukt som ikke alle elsker, men er så nyttig at det ikke er verdt å forsømme. Den guddommelige frukten er en vitaminbombe kjent for sine helbredende egenskaper i århundrer. Den eksotiske planten kommer fra Ebony-familien.
Whey - Et Legemiddel For Kropp Og Sjel
Whey, bedre kjent for oss som zwick, betraktes ofte som et restprodukt som kastes. Men ikke haste - dette produktet er ikke bare brukbart, men også nødvendig i både matlaging og kosmetikk. Myse ekstraheres i produksjonen av ost. For det meste er det vann.
Egyptisk Mat - Et Paradis For Vegetarianere
Egyptisk mat dateres tilbake til det gamle Egypt. Det har bevart kjøttets kulinariske smaker og komplementert dem med middelhavsmat. Grønnsaker og belgfrukter Egyptisk mat er et paradis for vegetarianere, da det hovedsakelig bygger på inntak av grønnsaker.
Juledrikker Som Varmer Kropp Og Sjel
Julen er en favorittferie for store og små, som vi forbinder med mange lykkelige øyeblikk. Vi forbinder juledag med forberedelsene, samling med kjære rundt bordet, gaver under juletreet og mange andre unike øyeblikk. Det er en av de mest minneverdige duften av jul .
