2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Harrisa, denne tunisiske varme sausen, er en utrolig krydret pasta. Det er mye brukt i det nordafrikanske kjøkkenet i Marokko, Tunisia og Algerie.
Hovedingrediensene i harissaus er paprika, som kombineres med hvitløk, koriander, spidskommen, sitronsaft og olivenolje.
De kan justeres, avhengig av det geografiske området sausen er tilberedt i. De vanligste tilsetningsstoffene er rød paprika, havsalt, spidskommen, fennikel eller løk, hakket i bulk.
Pastaen er en test for selv de største fans av varmt. I Bulgaria finnes det i arabiske butikker eller i spesialiserte krydderbutikker. Den selges i en pose, i en boks, mugger eller til og med i en plastpose. Bortsett fra butikken kan harissa også tilberedes hjemme.
Hjemmelaget harissa er lett å tilberede. Imidlertid må det utvises forsiktighet med forbruket på grunn av sin rike og intense smak. For dette formålet blir paprika renset for frø. For en rikere smak kan krydderne stekes i en varm panne.
Mos paprikaene grovt i en blender. Tilsett de resterende ingrediensene og puré til du får en pasta. Konsistensen er å foretrekke - fra kremaktig til større. Hvis karismaen blir for tykk, tilsett olivenolje.
Hjemmelaget harissa kjøles i en glassburk i 24 timer. Dette gjør at alle smaker kan blandes. Resultatet kan bevares. Hvis den oppbevares lenger i kjøleskapet, hell et tynt lag med olivenolje.
Harris er ikke for alle. Den kan konsumeres både alene og som tilbehør. I Vesten brukes pasta til å smake forskjellige sauser til kjøtt, aubergine, smørbrød og spaghetti. I Tunisia krydres fisk, kikerter, couscous, geit og lam med harissa.
I noen europeiske land er det en praksis å spre på skiver til frokost. Men du spiser det, en sunn mage og høy affinitet for varmt er et must.
Anbefalt:
Hvorfor Er Hver Rett Bedre Med Saus?
Sauser er en nødvendig ingrediens i nesten alle retter. De inneholder mange typer aromatiske stoffer, slik at de bidrar til å øke kvaliteten, smaken og aromaen på rettene, samt å utvide sitt utvalg. De aromatiske stoffene i sausene bidrar også til en mer intensiv utskillelse av matjuice, og dermed til en fullere opptak av konsumert mat.
Deilige Hemmelighetene Til Kjøttboller I Saus
Den globale manien for komfortskapende matvarer har sine nasjonale dimensjoner. For oss er en av disse ikoniske matene kjøttboller i alle mulige varianter. En stor andel av disse forslagene faller på kjøttboller med saus . Her er mulighetene for å tilberede denne deilige maten også mange.
Biff Saus Ideer
Biffene er velsmakende nok uten garnityr, men sausen, spesielt hvis kjøttet er tørrere, er alltid en god ide. Du kan lage en saus med sopp, tomater, fløte - valget er rikt. Vi tilbyr deg flere oppskrifter, hvorav den første du kan tilberede ved hjelp av sausen som er til overs fra de allerede bakte biffene - i tilfelle de blir kokt i ovnen.
Ketchup - En Flaske Saus Som Gjør Alt Bedre
Det er som salt og pepper, som vin og brød, og som alt som smaken på noen matvarer rett og slett ikke kan klare seg uten. Du vil absolutt ikke forestille deg hva en pølse ville være uten den. Heller ikke hamburger, pizza, pommes frites og all den andre appetittvekkende maten som stoler på den.
Tre Alternativer For Vinaigrette Saus
Nesten alle har hørt ordet vinaigrette, men vet ikke helt hva det betyr. Den har invadert den bulgarske kulinariske ordboken fra fransk og er en slags saus basert på eddik, vegetabilsk fett og andre tilsetningsstoffer. Det brukes mest til salater, som det ikke er nok bare å helle olje, eddik og salt for, men å legge litt mer anstrengelse og få et bedre produkt.
