2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er som salt og pepper, som vin og brød, og som alt som smaken på noen matvarer rett og slett ikke kan klare seg uten. Du vil absolutt ikke forestille deg hva en pølse ville være uten den. Heller ikke hamburger, pizza, pommes frites og all den andre appetittvekkende maten som stoler på den.
Ketchup, dette store krydderet ble født for lenge, lenge siden og har gått gjennom dramatiske hendelser for å nå noen av de mest elskede matene i dag.
Den berømte sausen dukket først opp i Asia for mange år siden. Engelske sjømenn tok den fra Fjernøsten på slutten av 1600-tallet. Kalt ké-tsiap på den tiden, den var laget av fiskelake og var veldig krydret. Denne smaken viste seg for sterk for vestlige, som raskt tilsatte sopp og deretter tomater og sukker.
En amerikansk oppskriftsbok, utgitt i 1801, nevner den for første gang på sidene tomat ketchup, laget av Sandy Addison. Andre lignende oppskrifter dukket opp i 1812 og 1824. Den seirende historie med ketchup det begynte imidlertid noen år senere. I 1837 produserte og distribuerte en mann ved navn Jonas Yerks ketchupsausen sin over hele USA. På den tiden ble ketchup solgt i kegger for å skjule feil i tekstur.
I 1869 kastet amerikanerne Henry Heinz og Clarence Noble, tidligere mursteinprodusenter, seg i Reyfor-sausen (pepperrotsaus). Den selges i klare flasker for å vise produktets kvalitet. I 1876 bestemte Heinz seg for å eksperimentere og markedsføre sine egne Tomat ketchup, det siste ordet av ideell kvalitet. Sausen består av tomater, sukker, eddik og krydder. Bare 10 år senere er Heinz allerede i England med familien for å vise frem produktene sine i Fortnum & Mason-butikken i London. Ketchup slik vi kjenner den i dag har nettopp krysset Atlanterhavet.
I 1892 så Heinz en annonse for en skoselger som stolt presenterte sine 21 modeller. Så telte han produktene sine, og på den 57. bestemte han seg for å legge slagordet 57 arter på flaskene sine med ketchup. På under et århundre nådde det amerikanske selskapet en omsetning på 1 milliard dollar, som økte til 11 milliarder tidlig på 2000.
Allierte tropper sies å ha importert ketchup til Frankrike og deretter til resten av Europa etter ankomst under andre verdenskrig i 1944.
Denne lille sausen blir raskt en uunnværlig ingrediens for å lage burgere eller smake noen pommes frites. I dag selges den på 650 millioner flasker over hele verden hvert år. De kaller det også tomatsaus, rød saus eller Tommy saus. Det er også grønn ketchup, lilla eller flerfarget. 97% av amerikanerne tror de har ketchup i kjøleskapet.
Faktisk, på grunn av det høye sukkerinnholdet, inneholder ketchup veldig kalorier, men mye mindre fettete enn majones, for eksempel. Det krever ikke konserveringsmidler (med eddik) eller fargelegging (med tomater) eller naturlig smak.
Anbefalt:
Hvorfor Er Hver Rett Bedre Med Saus?
Sauser er en nødvendig ingrediens i nesten alle retter. De inneholder mange typer aromatiske stoffer, slik at de bidrar til å øke kvaliteten, smaken og aromaen på rettene, samt å utvide sitt utvalg. De aromatiske stoffene i sausene bidrar også til en mer intensiv utskillelse av matjuice, og dermed til en fullere opptak av konsumert mat.
Er Det Virkelig Nyttig å Ha Den Ferdige Smoothien I En Flaske Eller Ikke
Grunnlaget for alle smoothies er fruktpuréer (og litt grønnsaker). I motsetning til fersk juice og fersk juice inneholder smoothies mer fiber fordi frukten blir malt i stedet for å bli presset. De første smoothiene dukket opp på 1930-tallet med produksjonen av den elektriske blenderen i USA og besto av fruktpuré og is.
Matlagingstriks Gjør Retten Bedre
Matlaging er mye morsommere og enklere hvis du følger noen små regler. For eksempel, for å ikke gjøre blomkålen mørkere og beholde den vakre hvite fargen, tilsett litt sukker i vannet når du koker. Tilsett rå ris i fyllingen for kål surkål - da blir fyllingen mer saftig, men varigheten på varmebehandlingen øker.
Gjør Grønnsaker 100 Ganger Bedre Med Disse Marinadene
Grønnsaker kan marineres før eller etter steking. Vi tilbyr deg oppskrifter på begge alternativene og en annen mer uvanlig blomkålmarinade. Hvis du vil smake på grønnsakene før du steker dem, lager du følgende marinade: Marinade for grønnsaker med paprika Nødvendige produkter:
Glem Ketchup! Spis Varm Saus For Utmerket Helse
Hvis du bytter ut ketchup med chilisaus, er det mer sannsynlig at du blir sunnere, ifølge en ny kinesisk studie sitert av Daily Mail. Resultatene viser at hethet fungerer bedre på kroppen. Eksperimenter fra eksperter fra Henan University har vist at stoffene i den varme sausen - capsaicin og ingefær, beskytter kroppen og til og med reduserer risikoen for kreft.
