2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Matlaging er mye morsommere og enklere hvis du følger noen små regler. For eksempel, for å ikke gjøre blomkålen mørkere og beholde den vakre hvite fargen, tilsett litt sukker i vannet når du koker.
Tilsett rå ris i fyllingen for kål surkål - da blir fyllingen mer saftig, men varigheten på varmebehandlingen øker.
Gamle kyllinger og biff og svinekjøtt kokes i over tre timer, og bryst og fårekjøtt - i to til tre timer. Svinekjøtt, and, gås, kalkun kjøtt tilberedes i en til to timer.
Store kjøttstykker skal stekes veldig raskt, på høy varme og i en tykk panne slik at kjøttet raskt kan bli rødt og forsegle slik at saften ikke går tom.
Når kjøttet er bakt på begge sider, plasserer du det i ovnen, hvor det blir jevnt bakt til det er fullstekt. Frossent kjøtt skal ikke tines i vann. Bare vask den og legg den i en lukket beholder i tre timer.
Oksekjøtt vil koke raskere hvis du først hamrer det med en trehammer. Hvis kjøttet er lett drysset med melis før steking, vil det fange en vakker gylden skorpe under steking.
Hvis du belegger kyllingen med tykk krem eller majones før du steker, fanger den en fin sprø skorpe og kjøttet blir mye mer ømt. Det er godt å vite at fra ett kilo rått kjøtt får du 600 gram kokt og 650 gram stekt kjøtt.
Når du baker kjøtt i ovnen, kan du vanne det med saften det skiller ut eller med varmt vann. Hvis du vanner det med kaldt vann, blir det for hardt.
Hvis du trenger å varme kjøtt fra i går, spray det først med kaldt vann, legg det deretter i en panne med olje og varm det opp. Dette vil få det til å se ut som det nettopp er forberedt.
Når du steker kjøtt og er bekymret for at det kan brenne, legger du en liten bolle med vann i ovnen. Dermed vil dampen som frigjøres beskytte kjøttet mot å tørke ut og brenne.
Kalv og svinekjøtt blir myk og øm hvis du legger den i kokende vann og koker den på svak varme i tre timer. Legg den straks i kaldt vann, fjern huden før den avkjøles.
Når du steker kjøtt med bein til suppe, steker du løk og grovhakkede gulrøtter. Dette vil gjøre buljongen mer duftende og få en gul farge.
Stek aldri kjøtt i en panne som ikke er oppvarmet. Nyrer og lever stekes på veldig høy varme - dette forhindrer overdreven sekresjon av juice.
Anbefalt:
Vakre Ideer For Servering Av Retten Med Forretter
Vi bulgarere liker å unne oss selv, og det er derfor vi ofte liker å spise forretter. Men hvordan tjene vakkert klut med forretter til dine gjester og kjære? Her er noen ideer som du absolutt bør prøve eller endre i henhold til din smak og fantasi.
Julien Og Carpaccio Gjør Retten Deilig
De fleste husmødre tror at det er nok å bare kutte produktene, men smaken på retten og utseendet avhenger av måten å skjære på. Skjæreprodukter og måter å varmebehandle er to hovedprosesser som er nært beslektede. Ujevnt kuttede produkter i tykkelse og lengde under varmebehandlingen blir enten ikke myke eller blir for myke eller stekte.
Smarte Matlagingstriks For Hver Husmor
På kjøkkenet vil hver husmor føle seg som en mester! Men noen retter kan ikke alltid tilberedes perfekt - bare hvis du vet det de kulinariske finessene , kan du lage mesterverk. Vi foreslår at du leser verdifulle tips som kokken til enhver anstendig restaurant vet helt sikkert.
Ketchup - En Flaske Saus Som Gjør Alt Bedre
Det er som salt og pepper, som vin og brød, og som alt som smaken på noen matvarer rett og slett ikke kan klare seg uten. Du vil absolutt ikke forestille deg hva en pølse ville være uten den. Heller ikke hamburger, pizza, pommes frites og all den andre appetittvekkende maten som stoler på den.
Gjør Grønnsaker 100 Ganger Bedre Med Disse Marinadene
Grønnsaker kan marineres før eller etter steking. Vi tilbyr deg oppskrifter på begge alternativene og en annen mer uvanlig blomkålmarinade. Hvis du vil smake på grønnsakene før du steker dem, lager du følgende marinade: Marinade for grønnsaker med paprika Nødvendige produkter:
