Rosmarin

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Rosemary representerer eviggrønne halvbusk med treaktig stamme og duftende eviggrønne nålelignende blader. Rosmarin når en høyde på 20 til 80 cm. Kvistene er dekket av smale, lineære, krøllete i kantene, hvite blader under. Ved foten av de smale bladene av rosmarin samles i blomsterbunker som er blålig eller lilla i fargen. Rosmarin blomstrer fra juni til august, og fruktene ligner nøtter.

Populariteten til rosmarin dateres tilbake til de gamle grekerne, som verdsatte det som en hellig plante. I Europa ble rosmarin hentet av munker og deretter mye brukt i Portugal, Spania, Italia, Frankrike, Hellas, England, Skandinavia og Tyskland.

I Bulgaria er ikke rosmarin så stor. Rosmarin som en naturlig villavling finnes i hele Middelhavet, Svartehavet og spesielt på Kypros. Så tidlig som i bibelsk tid nevnes rosmarin som vokser i åsene i Libanon. Andre navn som rosmarin også er kjent med er libanesisk, bestemorhår, indirlia og sjødugg.

Voksende rosmarin

Navnet rosmarin kommer fra det latinske navnet rosmarinus, som sannsynligvis betyr sjødugg. I dag kan rosmarin dyrkes i hager og balkonger. Å dyrke i potter krever at rosmarin trimmes slik at den ikke blir løs og mindre vakker. I hagen kan den vokse ganske stor og fortsatt ikke miste appellen.

Rosmarin kan forplantes fra eksisterende planter ved å kutte av en spiss 10-15 cm lang, fjerne noen blader fra nedre ende og feste den direkte. De største produsentene og leverandørene av rosmarin for tiden er Frankrike, Italia, Spania og Hellas. Rosmarin er et krydder som bladene brukes på. Den kjemiske sammensetningen av rosmarinblader inneholder opptil 2% essensielle oljer, tanniner, harpikser og mer. Ifølge forskning kan rosmarin brukes som konserveringsmiddel og som tilsetningsstoff for noen typer drikkevarer.

Rosmarin vokser best på et solrikt og varmt sted, og tåler tørrere luft. Det er viktig å holde rosmarinplanten fra trekk. Den må gradvis bli vant til endring i temperatur og lys. Det anbefales å bruke rosmarin om høsten i 1-2 uker i delvis skygge før den endelig importeres innendørs. På våren og sommeren kan rosmarin stå på balkongen. For vinteren er den optimale temperaturen innendørs 10-12 grader, og om sommeren bør minimum være 20 hvis planten er utendørs.

Påføring av rosmarin

Det er viktig å vite at rosmarin har en sterk søt aroma av kamfer, som minner om lukten av furu. Som krydder foretrekkes rosmarin på grunn av den veldig krydrede og litt skarpe smaken. Rosmarin er mye brukt i farmasøytisk industri, der den brukes til fremstilling av medisiner, medisinsk te, infusjoner, salver, flekker. Rosmarin er ekstremt mye brukt i produksjonen av essensielle oljer, som også brukes i kosmetikkindustrien.

Krydderosmarin er hentet fra de knuste bladene på planten. I små mengder, hovedsakelig på grunn av den spesielt sterke aromaen og smaken, er rosmarin egnet som tilbehør til supper, salater, kjøttfyllinger, stekt kjøtt, stekt fjærfe, sopp, kokt fisk, rød og hvit kål og marinader. I moderasjon gir rosmarin en spesiell smak til kjøtt, kylling, spinat og ertesupper.

Rosmarin gir en veldig behagelig smak til myke oster, poteter, viltfugler, fisk, eggdeig, samtidig som det er et utmerket krydder til lam, biffgulash, fårekjøtt og tomatsuppe, samt biff, fårekjøtt og storfekjøtt. Rosmarin er også egnet til å legge på grillet kjøtt.

Ved matlaging brukes rosmarin hovedsakelig på grunn av dens evne til å undertrykke den spesifikke lukten av noen typer kjøtt, som fårekjøtt og svinekjøtt. Eksperter har lenge visst at rosmarin gir kjøtt et vilt smak. Generelt brukes rosmarin på samme måte som laurbærblad. Det er imidlertid viktig å vite at rosmarin kan gi retten en bitter smak hvis den blir på plass for lenge.

Fordeler med rosmarin

De er mange fordelene med rosmarin på menneskekroppen. Rosmarin er et effektivt middel mot flatulens. Det forbedrer fordøyelsen og har en sterk irriterende effekt på huden. Rosmarin essensiell olje brukes til å gni, styrker nerver og utvider blodkar.

Rosmarin har også en helbredende effekt på lavt blodtrykk, nervøs lidelse, en følelse av spenning. Rosmarin er et ekstremt nyttig middel mot tilstander med generell utmattelse og seksuell svakhet. Hjelper med å øke utskillelsen av magesaft, spesielt har en gunstig effekt på den totale aktiviteten i mage og tarm.

Det antas at aromaen av rosmarin kan ha en gunstig effekt på langtidshukommelsen og til og med støtte hjerneaktiviteter som er relatert til aritmetikk.

Rosmarin te er ekstremt gunstig for sirkulasjonssystemet da det øker blodstrømmen til kroppen. Noen antioksidanter i rosmarin beskytter mot demens og Alzheimers sykdom.

Rosmarin kan bidra til å forbedre leverfunksjonen. De gunstige egenskapene til rosmarin i forhold til ubehagelig migrene har lenge vært kjent.

Folkemedisin med rosmarin

I bulgarsk folkemedisin brukes rosmarin mot menstruasjonsforstyrrelser og for å forbedre appetitten. Det brukes også mot hjerneurose, hoste og astma, og i form av flekker - for revmatisme. Ta det i form av et ekstrakt - hell 1 ts. tørket rosmarin med 200 ml kokende vann og la det surre i ca 4 timer. Sil og drikke om morgenen og kvelden på tom mage.

Det brukes også som et desinfeksjonsmiddel for hudsår i form av vannbad. En halv time før du bader, legg en gasbindpose som inneholder 50 g gasbind med rosmarinpulver i badekaret.

Rosmarin essensiell olje

Det viser seg at rosmarinolje er et utmerket verktøy i kampen mot aldring. Det finnes en rekke medisinske og terapeutiske anvendelser av oljen. Det bør tas i betraktning at den er sterk og veldig konsentrert, så den bør ikke brukes i sin rene form for å unngå uønskede bivirkninger.

Rosmarinolje har en betennelsesdempende og beroligende effekt. Det brukes ofte til massasje for trette muskler eller skader hos idrettsutøvere.

Det reduserer betennelse forårsaket av leddgikt og hemoroider. Det brukes også til å behandle overfladiske sår, skrubbsår og riper. Det dreper skadelige mikroorganismer som vil infisere sår og hjelper dem med å gro raskere.

Rosmarin essensiell olje kan også tilsettes tannkrem. Det vil drepe bakteriene som forverrer pusten og friske munnhulen.

Rosmarin olje den kan brukes til å behandle forskjellige luftveisproblemer ved å forsiktig puste inn aromaen for å lindre symptomene.

Skader fra rosmarin

Selv om det er en rekke helsemessige fordeler, viser det seg at rosmarin kan være farlig. I de følgende linjene vil vi se på noen av de vanligste bivirkningene av den aromatiske urten, samt når vi skal være forsiktige med inntaket.

Først og fremst må vi ikke glemme det rosmarin har veldig sterk vanndrivende effekt, som i noen tilfeller kan føre til urolig mage og påfølgende dehydrering.

Folk som har problemer med urinveiene, bør også være forsiktige med rosmarin, fordi urten forårsaker nyreproblemer.

Det bør ikke konsumeres av gravide kvinner, da det forårsaker sammentrekninger, og de kan igjen provosere for tidlig fødsel.

Som allerede nevnt i linjene ovenfor, øker rosmarin blodtrykket, noe som gjør det egnet for personer med lavt blodtrykk og ekstremt uegnet for personer med høyt blodtrykk eller høyt blodtrykk. Anbefales ikke til pasienter med epilepsi.

Rosmarin te har en oppkvikkende effekt og er et godt alternativ til morgenkaffe, men den bør ikke tas om kvelden nettopp på grunn av denne oppkvikkende effekten.