2025 Forfatter: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Rosmarin smaker ikke bare retter og gjør dem smakligere, men hjelper også mye til å være sunne og energiske. Rosmarin har blitt brukt i det gamle Hellas, Roma og Egypt. Rosmarin har blitt brukt i italiensk, fransk og spansk mat i århundrer.
Rosemary har en sterk, en søt aroma som minner om furunåler, og smaken er litt krydret. Unge blader, kvister og rosmarinblomster brukes som krydder i frisk og tørket form.
Rosmarin tilsettes i forskjellige typer grønnsakssalater, i retter av kylling, fisk, storfekjøtt, lam og sjeldnere svinekjøtt. Kaninen får en mer behagelig aroma hvis den tilberedes med rosmarin.
Fjærkre er mye mer duftende og velsmakende hvis de er tilberedt tilsett rosmarin. Dette deilige og duftende krydderet brukes til å forbedre smaken og aromaen av retter og supper med sopp.
Rosmarin brukes ofte for å forberede marinaden på forskjellige typer kjøtt. Blandet med andre krydder tilsettes rosmarin i forskjellige typer sauser.
Myke oster blir mye bedre om de er dryss på rosmarin. Potetretter endrer smak og aroma hvis rosmarin tilsettes dem.
Brøddeig blir mye bedre når du legger litt rosmarin i den. Tomatsuppe er mer duftende med rosmarin, og uten dette krydderet har ikke grillet kjøtt en delikat aroma.
Forbruk av retter med rosmarin fremmer god fordøyelse, styrker immunforsvaret og nervesystemet, er nyttig for problemer med for lavt blodtrykk.
Du kan bruk rosmarin i kombinasjon med smør og finhakket persille. Denne pastaen spres under den litt hevede huden på kylling eller ville fugler, eller fylles i små snitt, som er laget i svinekjøtt, storfekjøtt eller lam.
Rosmarin tolereres ikke så godt med laurbærblader, så det er ikke bra å kombinere disse to krydderne i forskjellige retter og supper.
Rosmarinsaus brukes ofte i europeisk mat. Den er utarbeidet av:
100 gram persille, 100 gram løk, 20 gram rosmarin, 300 milliliter rødvin, 500 ml kjøttkraft, 40 gram smør, 2 ss olivenolje, salt og pepper etter smak.
Fremstillingsmetode: Finhakk løk og persille, stek i olivenolje, tilsett vin og rosmarin. La det koke over svak varme til væsken er redusert med halvparten. Tilsett buljongen og la det surre til det er litt tykkere. Tilsett smøret og pisk med en blender. Krydre med salt og pepper.
Anbefalt:
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Vill Hvitløk?
Hvis du går i skogen langs en elv eller trær i fuktig jord, kan du finne vill hvitløk (gjær) å bruke på kjøkkenet ditt. Du vil kjenne den igjen av bladene, som er tykke og lange, som bladene til en liljekonvall, og den sterke lukten av hvitløk er nok til å skille den.
Til Hvilke Retter Du Skal Legge Til Spisskummen
Kummin er et gammelt krydder som kommer fra Asia. I dag kan den finnes over hele verden. Det er enorme plantasjer i Chile, Marokko, Syria, India og andre. I Bulgaria er spidskommen et av krydderne, dypt forankret i livet og tradisjonene.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Estragon?
Dragon er en flerårig plante som har en urteaktig stamme. Det danner korte underjordiske stilker - jordstengler. Under blomstringen kan stammehøyden nå opptil to meter. Det er to typer dragon - dyrket og vill. Villestragon har en svakere aroma og smak.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Pink Pepper?
Rosa pepper Det finnes også under navnene rosa bønner, brasiliansk / peruansk pepper, shinusfrukt /. Rosa pepper er frukten av et lite blomstrende tre som er hjemmehørende i Brasil og Argentina. Fruktene ligner på plantene Piper nigrum, hvorfra andre typer pepper ekstraheres - hvit, svart og grønn.
Muskat - Til Hvilke Retter Du Skal Legge Den Til
Muskat er bedre kjent som muskat. Denne planten er eviggrønn og kan nå en lengde på ca 14 - 15 meter. Når den er fersk, er nøttens frukt kjøttfull. Når den er moden, sprekker den, og den indre delen ligner en hasselnøtt. Anlegget kan sees i India, Brasil, så vel som i Indonesia.