2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kummin er et gammelt krydder som kommer fra Asia. I dag kan den finnes over hele verden. Det er enorme plantasjer i Chile, Marokko, Syria, India og andre.
I Bulgaria er spidskommen et av krydderne, dypt forankret i livet og tradisjonene. Vill kummin finnes hovedsakelig i Nord-Bulgaria, mens den dyrkes i hager over hele landet.
En av de mest tradisjonelle bulgarske krydderne brukes i noen av de mest favorittrettene. Kummin tilsettes oftest i kjøttretter og så favorittkebab og kjøttboller. Alle hjemmelagde pølser, pølser og pølser er også krydret med spisskummen.
I tillegg til kjøttdeig og kjøttboller, tilsettes spisskummen nesten alle retter med kjøttdeig, som sarma og utstoppa paprika. Det gir hver tallerken sin sterke og så spesifikke aroma.
Kummin er et av krydderne som er mest typiske for indisk mat. Derfor samsvarer det godt med de andre krydderne som ligger i det.
I tillegg er den upretensiøs og samsvarer godt med nesten alle krydder generelt. Denne egenskapen gjør den til en perfekt ingrediens i en rekke blandinger. Det er en del av karri, så vel som det eksotiske krydderet garam masala.
I kjøkkenet i Midtøsten brukes spisskummen også, ofte i kombinasjon med typiske sennepsfrø, zaatar, gurkemeie, koriander og tyrkisk varm rød pepper.
I tillegg til indisk, latinamerikansk og Midtøsten mat, brukes spisskummen også i meksikansk mat. Det blir lagt til en av de mest berømte rettene der - elendige.
I forskjellige land kombineres spisskummen med forskjellige krydder, men som vi svarer, samsvarer det godt med alle. I latinamerikansk mat komplementeres det med chili, kanel, oregano, asatefida, mens det er meksikansk - med chilisaus, varm rød pepper, chilipulver og mer.
I vårt land brukes spisskummen i både lokale og kjøttfrie retter. Den bulgarske tradisjonen kombinerer den med persille, devesil, sort pepper, salte og andre.
Når du tilsetter spisskummen i en bestemt rett, er det godt å steke i fett. På denne måten vil den rike og rike aromaen ekstraheres maksimalt.
Anbefalt:
Til Hvilke Retter Du Skal Legge Til Rosmarin
Rosmarin smaker ikke bare retter og gjør dem smakligere, men hjelper også mye til å være sunne og energiske. Rosmarin har blitt brukt i det gamle Hellas, Roma og Egypt. Rosmarin har blitt brukt i italiensk, fransk og spansk mat i århundrer.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Vill Hvitløk?
Hvis du går i skogen langs en elv eller trær i fuktig jord, kan du finne vill hvitløk (gjær) å bruke på kjøkkenet ditt. Du vil kjenne den igjen av bladene, som er tykke og lange, som bladene til en liljekonvall, og den sterke lukten av hvitløk er nok til å skille den.
Forskjellen Mellom Spisskummen Og Spisskummen
Noen ganger betyr lignende navn helt andre ting, og dette er spesielt viktig for matlaging. Selv om spisskummen og spisskummen har samme rot, og selv om begge er krydder og ganske duftende (men på en annen måte), er det definitivt en forskjell.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Estragon?
Dragon er en flerårig plante som har en urteaktig stamme. Det danner korte underjordiske stilker - jordstengler. Under blomstringen kan stammehøyden nå opptil to meter. Det er to typer dragon - dyrket og vill. Villestragon har en svakere aroma og smak.
Muskat - Til Hvilke Retter Du Skal Legge Den Til
Muskat er bedre kjent som muskat. Denne planten er eviggrønn og kan nå en lengde på ca 14 - 15 meter. Når den er fersk, er nøttens frukt kjøttfull. Når den er moden, sprekker den, og den indre delen ligner en hasselnøtt. Anlegget kan sees i India, Brasil, så vel som i Indonesia.
