2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvis du går i skogen langs en elv eller trær i fuktig jord, kan du finne vill hvitløk (gjær) å bruke på kjøkkenet ditt. Du vil kjenne den igjen av bladene, som er tykke og lange, som bladene til en liljekonvall, og den sterke lukten av hvitløk er nok til å skille den. Den vokser på senvinteren og våren, og på slutten av sesongen er dekket med hvite blomster.
Vill hvitløk kan praktisk talt tilsettes uansett hvor det skal være smak av hvitløk. Smaken varer imidlertid ikke lenge, så det er godt å sette den på slutten av tilberedningen.
Her er rettene du kan legge vill hvitløk til:
1. Stew det
Som du ville gjort med spinat, stek vill hvitløk og bruk den som en grønnsak, grunnlaget for retter. Skjær den i 4 for å gjøre det lettere å steke i en panne med en smørklump. Bruk den som base for lam, svinekjøtt, kylling, havabbor, blåskjell, hummer.
2. Pasta og salat
Har du pasta, litt smør og vill hvitløk for hånden, så er du klar for en elegant lunsj. Tilbered pastaen som vanlig, tilsett deretter smøret og mye revet hvitløk, la det småkoke noen sekunder til.
I tillegg til pasta er vill hvitløk et veldig passende tillegg til salater. Du kan blande bladene med andre, siden den er sterk og avslutte med en dressing.
3. Supper
Som en grønnsak til vanlig suppe, skiver eller most.
4. Brød
Du kan lage litt hvitløkolje og spre den på noen baguetter. De egner seg til servering med løksuppe.
5. Risotto
Kok risotto som vanlig, og tilsett finhakket hvitløk og parmesanblad før slutt.
6. Saus
Du kan lage en saus som passer til fisk med vin og eddik, smør og fløte. Eller bare tilsett den i krem eller majones og bruk den som en saus å bite.
7. Pizza
Etter å ha laget pizzadeigen, sett sammen med de andre tilsetningsstoffene og de hakkede hvitløksbladene og stek i 2 minutter.
8. Pestosaus
Tilsett de mosede bladene i olivenolje og salt.
9. Kalvkjøtt-carpaccio
Dryss den ferdige carpaccioen med arugula og vill hvitløk - kombinasjonen vil trollbinde deg.
Anbefalt:
Til Hvilke Retter Du Skal Legge Til Rosmarin
Rosmarin smaker ikke bare retter og gjør dem smakligere, men hjelper også mye til å være sunne og energiske. Rosmarin har blitt brukt i det gamle Hellas, Roma og Egypt. Rosmarin har blitt brukt i italiensk, fransk og spansk mat i århundrer.
Til Hvilke Retter Du Skal Legge Til Spisskummen
Kummin er et gammelt krydder som kommer fra Asia. I dag kan den finnes over hele verden. Det er enorme plantasjer i Chile, Marokko, Syria, India og andre. I Bulgaria er spidskommen et av krydderne, dypt forankret i livet og tradisjonene.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Estragon?
Dragon er en flerårig plante som har en urteaktig stamme. Det danner korte underjordiske stilker - jordstengler. Under blomstringen kan stammehøyden nå opptil to meter. Det er to typer dragon - dyrket og vill. Villestragon har en svakere aroma og smak.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Pink Pepper?
Rosa pepper Det finnes også under navnene rosa bønner, brasiliansk / peruansk pepper, shinusfrukt /. Rosa pepper er frukten av et lite blomstrende tre som er hjemmehørende i Brasil og Argentina. Fruktene ligner på plantene Piper nigrum, hvorfra andre typer pepper ekstraheres - hvit, svart og grønn.
Muskat - Til Hvilke Retter Du Skal Legge Den Til
Muskat er bedre kjent som muskat. Denne planten er eviggrønn og kan nå en lengde på ca 14 - 15 meter. Når den er fersk, er nøttens frukt kjøttfull. Når den er moden, sprekker den, og den indre delen ligner en hasselnøtt. Anlegget kan sees i India, Brasil, så vel som i Indonesia.
