2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Populariteten til kalkun kjøtt får mer og mer fart, og dette er ikke uten grunn - kjøttet til denne fuglen kan skryte av utmerket smak, det er også veldig nyttig, og kalkunen forberedes enkelt og raskt.
Og en annen viktig ting for øyeblikket - Tyrkia er et hypoallergen kostholdsprodukt, som regnes som den viktigste kilden til komplett protein av animalsk opprinnelse. Dette kjøttet mangler ikke og er tilgjengelig for alle!
Hvordan lage riktig kalkun kjøttslik at det alltid blir saftig, duftende og deilig?
Det høye proteininnholdet gjør kalkun til et ekstremt sunt produkt, og det fjærfeet er allergifremkallende, og gjør det ideelt til familiemåltider og babymat (kokt kalkun kan gis til babyer helt ned til ni måneder). Kalkun kjøtt inneholder en rekke nyttige vitaminer (B2, B6, B12, PP) og mineraler (natrium, jern, selen, kalium, kalsium, fosfor og andre).
Den inneholder også aminosyren tryptofan, hvorfra lykkehormonet serotonin senere dannes. I tillegg inneholder dette verdifulle produktet praktisk talt ingen kolesterol, men inneholder mange essensielle fettsyrer. Et ideelt valg ikke bare for elskere av deilig mat, men også for fans av en sunn livsstil!
Hemmelighetene ved å lage deilig kalkun
Kalkunen lager mat på forskjellige måter - lapskaus, stekt, bakt, kokt eller dampet. Samtidig er stekt, kokt eller dampet kjøtt mest nyttig. Kokt eller stekt kalkun vil imidlertid også være et utmerket, velsmakende og næringsrikt alternativ - det viktigste er å ikke overdrive det med smør.
Å koke en kalkun vil ta fra 1/2 time til 3 timer: kalkunbryst blir vanligvis tilberedt i 30 til 40 minutter, det tar heller ikke mer enn 40 minutter å lage små kjøttbiter eller kalkunbiter; kalkunvingene kokes i omtrent en time, men å lage gelékjøtt tar 2 til 3 timer.
Å steke de porsjonerte filetene samt steke filetene på låret tar i gjennomsnitt opptil 40 minutter (10 til 20 minutter er nok for ikke for store kjøttstykker), og små biter av brystfilet er nok til å steke 2 til 3 minutter på hver side.
Hvis du planlegger å steke eller steke fuglen, skal den forresten smøres med olje på forhånd - det kan være vanlig smør eller en blanding av smør med krydret urter. For å gjøre kjøttet enda saftigere, kan du lage små kutt i det og legge olje i det, eller i tilfelle av vinger eller ben kan smørstykker plasseres rett under huden.
Og selvfølgelig, for at den stekte kalkunen alltid skal vise seg å være spesielt øm og velsmakende, anbefales det å marinere den på forhånd. I dette tilfellet kan du bruke vann, champagne, vin, samt cognac med honning, sukker, hvitløk, sitron, urter og krydder som marinade. En utmerket marinade for kalkun oppnås også på grunnlag av vegetabilsk olje med krydder, hvitløk og honning. Og et annet veldig bra alternativ for marinaden er soyasaus, som perfekt understreker smaken av kjøttet.
Når det gjelder steketid, beregnes det vanligvis på basis av 20 minutter (ved en temperatur på 200 grader) for hvert 1/2 kilo fuglvekt. Enda bedre - stek kjøttet ved gradvis å redusere temperaturen: først, kalkunen er stekt i tjue minutter ved en temperatur på 250 grader, senkes temperaturen i ovnen til 200 grader og fuglen blir bakt med en hastighet på 15 minutter for hvert 1/2 kilo av vekten og til slutt senkes temperaturen til 170 grader og stek den fylte kalkunen til den er fullstekt.
Anbefalt:
Hemmelighetene Til Deilig Kjøttdeig
Kjøttdeig er et hovedprodukt for en rekke retter fra deilige kjøttboller til tilsetning av spaghetti og andre. Det har en veldig viktig plass på vårt bord. Det har skjedd med hver og en av oss å kjøpe kjøttdeig, og det oppfyller ikke hans forventninger.
Hemmelighetene Til Deilig Hjemmelaget Kjøttdeig
Kjøttdeig er en stift for mange av våre favorittretter - fra deilige kjøttkaker og kebab til et tillegg til spaghetti, moussaka og fylte grønnsaker. Ofte kan vi imidlertid bli skuffet når vi stoler på kjøttdeig fra kupeshka. Men for å tilberede deg et deilig hjemmelaget kjøttdeig, trenger du også dyktighet.
Hemmelighetene Til Deilig Lam
Velkokt, deilig lam er noe guddommelig. Den har en kompleks, spesifikk og delikat smak. Når det gjelder lam i kulinarisk henseende, kan du velge mellom et lite lam, opptil 6 måneder gammelt, med mer mørt kjøtt og et stort lam, opptil 12 måneder gammelt.
Hemmelighetene Til Deilig Kalkunkjøtt
For å tilberede en deilig kalkunrett må du være oppmerksom på visse regler for tilberedning av dette deilige kjøttet. Hvis du kjøper kjølt kalkun i stedet for frossen, kjøp den to dager før du lager mat. Etter å ha fått kalkunen hjem, vask den godt og tørk den innvendig og utvendig med et håndkle, dekk den med folie og la den ligge i kjøleskapet.
Forviklingene Ved å Lage En Deilig Grillmat
Sommeren er sesongen for grillmat, utendørs matlaging og søt snakk med venner. For å nyte det magiske grillede kjøttet og grønnsakene fullt ut, må du vite noen enkle, men gyldne regler for matlaging. Ofte, drevet av vårt ønske om å bevise hvor gode grillkokker vi er, gjør vi ufrivillige feil som er mer eller mindre åpenbare.
