2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ørret sopp / Polyporus squamosus / er en art av basidiomycete sopp, kjent i Bulgaria som hauk. I Russland er den kjent som skjellende ørret, i Frankrike - som Polypore écailleux, og i Tyskland kalles den schuppige porling. Det engelske navnet på soppen er dryads sadel. Den tilhører slekten Polyporus, en del av familien Polyporaceae.
Soppen med et interessant navn preges av en nyreformet hette, som vanligvis er flat og gul. Den er dekket med brune skalaer. I begynnelsen har soppen en myk kjøttfull del, som over tid blir tøffere. I denne arten er det interessante at stammen (stubben) ligger vekk fra hetten. Den er farget i lysegul, og får over tid mørke nyanser på steder. Den er festet til et tre.
Dette er faktisk en av de karakteristiske delene av ørret sopp -møter på tredeler. Den vokser på løvtrær og kan sees i skogkledde områder og hager. Det har blitt observert på både levende og dødt tre. Hauken dukker vanligvis opp om vårmånedene og forsvinner når den begynner å bli kjøligere. Den vokser i Nord-Amerika, Asia, Australia og Europa. Det er bevis for at det i Bulgaria finnes i regionen Stara Planina, i Sredna Gora og rundt landsbyen Kokalyane.
Samle soppørret
Som det allerede har blitt klart, ørret sopp forekommer hovedsakelig i løvskog. Det kan sees mellom vår- og høstmånedene stikke ut av en stubbe eller et levende tre. Det forekommer enkeltvis og i dusker. Sopp dukker vanligvis opp etter at det har regnet. Ørreten er lett gjenkjennelig ved fargen, og ifølge erfarne sopper er det ingen dobler. Når du plukker ørret, må du ta hensyn til alderen.
Prøv å velge unge eksemplarer der kjøttet er mørt og mykt. Over tid blir det tøft og til og med vanskelig. Du vil også kjenne igjen de eldre soppene ved at stubben i utgangspunktet har fått en nesten svart farge. Ellers blir de gamle soppene så harde at de kan brukes som suvenirer fordi de er spektakulære. De kan vare i årevis uten å falle fra hverandre.
Matlaging ørret sopp
Ørret sopp har fantastisk smak. Den har en delikat syrlig tone og har en behagelig karakteristisk lukt som gjør den til en favoritt sopp av mange. Hawk er vellykket brukt i forskjellige oppskrifter der marinering, steking, panering eller matlaging er nødvendig.
De ideelle krydderne for det er sort pepper, dill, hvitløk, persille, basilikum, paprika. Av denne grunn er gryteretter, supper og salater med hennes deltakelse appetittvekkende og uforglemmelig for enhver gourmet. Det hevdes at smaken av kjøttet kan overgå smaken til et kultivert slakteri.
Som ethvert matprodukt har hauken imidlertid sine egne særegenheter ved matlaging. Bruk alltid fersk sopp først. Unngå å bruke hauk som ble revet av for mer enn 24 timer siden.
Ikke glem når du tilbereder spesialiteter med due svamp Bruk bare den myke delen av svampen. Vask kjøttet godt, men ikke la soppen trekke i vann i lang tid, fordi dette vil påvirke utseendet deres negativt. Vær også klar over at sopp slipper ut mye væske under tilberedningen, og dette bør også tas i betraktning når du legger dem i riktig rett. Selvfølgelig kan du takle dette problemet ved å plassere dem en kort stund i en ovn forvarmet til ca 40 grader.
legg merke til at ørret sopp det er purre som absorberer mye fett. For de fleste forbrukere er dette ikke et problem, men hvis du vil begrense mengden fett i menyen din, kan du bruke noen av de små kulinariske triksene. Når du steker kjøttet av Polyporus squamosus, er det ikke en dårlig ide å legge det på et lag med kjøkkenpapir for å bli kvitt den absorberte olivenoljen eller oljen.
Vi tilbyr deg en oppskrift på en sunn salat med ørret soppsom er veldig enkelt å implementere.
Nødvendige produkter: 1 løk, 2 gulrøtter, 500 gram ørret, 3 tomater, 1 stilk dill, 1 stilk persille, olivenolje, salt, pepper, sitronsaft
Fremstillingsmetode: Vi rengjør soppen og vasker dem under rennende vann. Vi kuttet dem i store biter og satte dem i nakken i en gryte med saltvann. Når vannet begynner å koke, fjern skummet forsiktig. Kok soppen i omtrent en halv time, vask dem med kaldt vann og legg dem i en bolle. Riv gulrøttene og hakk løk og tomater, samt dill og persille. Produktene plasseres ved siden av soppen. Tilsett krydder og rør salaten.
Fordeler med soppørret
Ørret sopp kan brukes ikke bare som et matprodukt og suvenir, men også som en ingrediens i noen medisiner. De blir tatt for forskjellige forgiftninger. Denne typen sopp har lenge vært brukt i folkemedisin hos noen mennesker. Det er en del av salver mot betennelse i huden og neglesopp.
Anbefalt:
Brasme, Havabbor Eller ørret å Velge?
Sjømat er uten tvil deilig og sunn. Imidlertid når det gjelder valg av fisk begynner vi å lure på hvilken vi skal velge. Kriteriene kan være mange, men vanligvis er det viktigste prisen på fisken og størrelsen. I denne artikkelen vil vi introdusere deg for fordeler og ulemper med tre favorittfisk - brasme, havabbor og ørret, slik at du lettere kan velge.
Hvordan Lage Sopp Sopp?
Kladnitsa sopp er blant favoritt soppene, som i tillegg til å være spiselige, også er ekstremt smakfulle og enkle å tilberede. De forekommer mest på regnfull høst, like før det første snøfallet, men det er mulig å finne dem tidlig på våren.
Ukjent Sopp: Anis Sopp
Soppen med et interessant navn Anise bærer det latinske navnet Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Høstsopp. Navnet skyldes den sterke lukten av anis, og det er derfor noen mennesker har kalt det duftende. Den finnes i løvskog og barskog.
Laks Og ørret For Tørr Hud
Laks og ørret lader hjernen med energi, og hår og hud - med utstråling. Dette skyldes hovedsakelig omega-3-fettsyrene i denne fisken. De er uvurderlige for tørr ansiktshud som trenger næring. Laks er en fisk som etterlater en metthetsfølelse og samtidig har lite kalorier.
Ørret
Ørreten er en samlebetegnelse for flere arter av kaldtvannsfisk fra Ørretfamilien. Ørretfamilien inkluderer flere arter - Balkanørret, regnbueørret, gråørret, hybrider mellom dem, og det er også Ohrid-ørret og laksørret. Ofte bor ørret i øvre del av elver, alpine innsjøer og demninger, hvor vannet strømmer ganske sterkt og raskt og er rik på oksygen.
