2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I år 20. mars feirer vi St. Todor's Day, også kalt Hestepåske. Et magert bord er tilberedt for ferien, som må følges av rituelt brød.
Ferien er alltid den første lørdagen etter Sirni Zagovezni, den siste dagen på Todors søndag. Todorovden markerer begynnelsen på vårferien i kalenderen.
På dagen da vi hedrer de hellige martyrene Todor Tyron og Theodore Stratilat, arrangeres et bord med magre retter av mais, hvete, bønner, poteter, ris, linser og sopp, som ofte tilberedes i form av suppe.
I følge troen med Todorovden slutten av vinteren og begynnelsen av de varmere månedene er satt. Tradisjonelt arrangeres hesteløp i dag, som minner om fornyelsen av naturen.
Denne dagen eltes det rituelle brødet kalt kolak, som skal ha form av hestesko, og hvitløk, valnøtt eller saltfedd drysses på det. Ritualbrødet distribueres til nabohusene slik at kvinnene lett kan føde.
Som Saint Todor er definert som skytshelgen for fruktbarhet, ifølge tradisjonen blir det rituelle brødet til ferien eltet av den yngste bruden i familien.
For å tilberede den tradisjonelle kaken trenger du en halv kilo mel, 200-250 ml vann, 1 terning gjær, 2 ss eddik, 1 ss sukker, 1 ss salt og finmalt valnøtter til dryssing.
Elting av deigen begynner med melet som helles i en bolle og gjør en brønn i midten. Ha salt, sukker, eddik inni og hell 1 ts vann, bland med mel.
Bytt deretter ut deigen med alt melet og vannet. Form den til en sirkel og la den heve i omtrent 30 minutter. Form den hevede deigen til hesteskoform.
Du kan sette av en del av den til pynt ved å lage en hest, kløver og sol - symboler på dagens høytid og plassere dem på brødet. Dryss over valnøtter og stek i ovnen på 220 grader i ca 80 minutter.
Anbefalt:
Tradisjonelle Oppskrifter Til St. Todor's Day
Todorovden er en av de lyseste kristne høytidene til minne om St. den store martyren Theodore Tyrone. Denne høytiden er også kjent som hestepåske - hest, for da blir kushii organisert, og hestene er festkledd med dusker, og påske fordi ferien er mobil og feires i løpet av fastetiden.
Kraften Til Rituelt Brød
Ingen er større enn brød! Med tanke på dette gamle bulgarske ordtaket, forberedte den bulgarske kvinnen et høyt bord på høytider og ga alltid det viktigste stedet til brødet. Rituelt brød følger livet til bulgareren i tusenvis av år.
Magien Til Vatikanets Brød
En gammel italiensk legende forteller om kjeden til St. Antonio, hvor det ble tilberedt et spesielt brød kalt Vatikanbrød, som hadde makten til å gjøre ønsker oppfylt og bringe kjærlighet inn i folks liv. Ifølge legenden lages Vatikanbrødet bare en gang i livet, og når det er laget, skal en del av blandingen gis til 3 venner.
Ideer Til Kaker Med Brød
Gammelt brød kan brukes på kjøkkenet til både salte og søte delikatesser. Sannsynligvis husker alle smaken av potpurri, og til og med tilbereder den til sine nærmeste til frokost. Potpourri kan toppes med melk og sukker, med ost, her er alt et spørsmål om smak.
Hvete Har Falt I Pris Til En Rekordpris, Brød Er Til De Gamle Prisene
På Sofia Commodity Exchange falt prisen per tonn hvete fra BGN 330 til BGN 270 uten moms. Prisene på brød forblir imidlertid uendret, og den mest populære Dobrogea selges fortsatt for BGN 1 i detaljhandelsnettverket. Imidlertid sier industrien at i større byer er det en liten reduksjon i prisen på brød.
