Kumelk

Innholdsfortegnelse:

Video: Kumelk

Video: Kumelk
Video: kumelk 2024, Desember
Kumelk
Kumelk
Anonim

Overalt i verden kumelk er så vanlig at det ikke er behov for en beskrivelse. Enten det er et supplement til frokostblandinger eller i form av et glass kald melk, er denne drinken et sentralt element i kostholdet vårt.

Melk er tilgjengelig i forskjellige former, som varierer i fettinnhold. De oppgitte 2% eller 1,5% av esken tilsvarer prosentandelen fett melken har. Dette på 2% eller 1,5% kalles fettfattig, fordi fett er 3,5% fett.

Praksisen med å drikke kumelk dateres tilbake til 6000-8000 f. Kr. Melk og meieriprodukter ble så dypt verdsatt i det gamle Egypt at bare de rike hadde råd til dem. I Europa begynte tendensen til å foretrekke kua fremfor sauemelk rundt 1300-tallet, og dens pasteurisering på slutten av 1800-tallet.

Sammensetning av kumelk

Kumelk er en kilde til hundrevis av kjemikalier som er ekstremt viktige for menneskers helse. Kumelk er en verdifull kilde til protein og kalsium. Det er også av stor betydning på grunn av melkesukkeret (laktose) og melkefettet i det, som ikke er det

finnes i denne formen og strukturen i andre matvarer.

Den er ekstremt rik på vitamin C, A, B og K, kalsium, protein, sukker, taurin og sporstoffer.

Valg av fersk melk
Valg av fersk melk

Valg og lagring av kumelk

- Når du kjøper melk, må du alltid sjekke datoen som er trykt på emballasjen.

- Velg melk fra den kaldeste delen av kjøleskapene i butikken.

- Melk skal alltid oppbevares i kjøleskapet.

- Lukk alltid den åpne melkeboksen tett for å forhindre fremmed lukt som kan endre smak.

- Unngå å ha den på kjøleskapsdøren, ettersom du hver gang du åpner den for varme, noe som fører til ødeleggelse.

Kumelk i matlaging

Kumelk er et av de mest brukte produktene over hele verden. Den brukes til å lage noen av de deiligste oster og gule oster, den er en del av en rekke retter og bakverk. Kumelk brukes til å lage et enormt antall sauser over hele verden, hvorav den ene er den berømte Béchamel. En av de mest berømte produktene av fersk kumelk er yoghurt. Kumelk er en viktig ingrediens i mange konfektkremer og -mus. Kumelk går veldig bra med ris og müsli, og millioner av mennesker over hele verden bruker den til å supplere kaffen. Uten kumelk manges favorittcappuccino ville være utenkelig.

Mysli med fersk melk
Mysli med fersk melk

Imidlertid må kumelk gjennomgå varmebehandling før den konsumeres for å nøytralisere bakteriene.

Fordeler med kumelk

- Inneholder kalsium - et mineral som tar vare på mange andre ting i tillegg til helsen til beinene våre. Melk er best kjent for kalsiuminnholdet, som spiller en viktig rolle i å ta vare på beinene våre. Nyere studier viser at dette mineralet ikke bare bidrar til å styrke bein, men henne;

- beskytter kolonneceller fra kreftfremkallende kjemikalier;

- forhindrer tap av beinstyrke, som kan være et resultat av overgangsalderen eller spesifikke skader, for eksempel de som er forårsaket av revmatoid artritt;

- hjelper til med å unngå migreneanfall;

- Hjelper i kampen mot overvekt hos barn. Det har blitt funnet at å spise mat som er rik på kalsium, har en negativ effekt på kroppsfett. Dette er et ekstremt viktig funn, spesielt for USA, der andelen overvektige barn har doblet seg de siste tre tiårene;

- Forbruk av kalsiumrikt meieriprodukter fremskynder forbrenningen av fett etter å ha spist. I en studie av kvinner i normalvekt i alderen 18-30 år som hadde kosthold med lavt eller kalkrik innhold, ble det etter 1 år vist at de som spiste en diett rik på kalsium,har brent 20 ganger mer fett enn andre;

- Meieriprodukter beskytter mot metabolsk syndrom. Ved å inkludere melk eller andre meieriprodukter i vårt sunne kosthold, kan risikoen for metabolsk syndrom reduseres med opptil 62%. Nyt et glass fersk melk og / eller en bøtte yoghurt, ost eller gulost hver dag;

Kumelk med kaker
Kumelk med kaker

- Kalsiumet i meieriprodukter beskytter oss mot brystkreft. Studier har vist at kalsium levert av meieriprodukter reduserer risikoen for brystkreft med opptil 50%, og hos kvinner før menopausen - opptil 74%. Hvis du er allergisk mot kumelk, kan du prøve geit eller sau;

- Vitamin D, som finnes i melk, hjelper til med å opprettholde riktige nivåer av kalsium i blodet;

- Oppbevart i kumelk vitamin K tar seg også av beinene våre, og gir oss 12,2% av den daglige verdien av vitamin K;

- Meieriprodukter er bedre enn kalsiumtilskudd for sunne bein hos jenter. En studie av unge jenter med bein som utsettes for stress med rask vekst har vist at å spise meieriprodukter er mye mer effektivt enn å ta kalsiumtilskudd;

- Melk er en god kilde til protein og vitamin B, som beskytter kardiovaskulær helse.

- Den er rik på vitamin A. Når vitamin A-nivåene våre er lave, er vi utsatt for infeksjoner, inkludert øreproblemer, hyppig forkjølelse, etc. Ved å konsumere ett glass kumelk om dagen, gir vi 10,0% av den daglige verdien av vitamin A.

Skader fra kumelk

Kumelk anbefales ikke for personer som lider av laktoseintoleranse eller, i mer alvorlige tilfeller, lider av allergi. Kumelk bør ikke konsumeres for ofte for å unngå irritasjon i magen. Vær oppmerksom på bivirkninger fra kroppen din.

Anbefalt: