2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Har du noen gang hørt om keshkek? Faktisk har mange hørt at keshkek er navnet på en tradisjonell armensk tallerken laget av hvete, smør og i noen tilfeller kylling. Imidlertid er det en bulgarsk landsby hvor keshkek er æret.
Hvis du tilfeldigvis besøker landsbyen Radilovo i Pazardzhik, må du be en av lokalbefolkningen fortelle deg legenden om Keshkek-parabolen.
For mange, mange år siden bar landsbyen Radilovo det klangfulle navnet Voynovo. Innbyggernes skjebne var alvorlig. Landsbyen ble hovedsakelig bebodd av trakere fra Bessi-stammen, samt av slaver fra Dragovichi-stammen.
Folk levde i forståelse, men en forferdelig tragedie raste over landsbyen Voynovo. Det var vanskelig for kvinnene fra landsbyen å bli gravid, og den som klarte å bli gravid, fødte dødfødte barn.
Sorgen presset på folks hjerter. Hver dag samlet kvinnene seg og ba om hjelp til den trakiske fruktbarhetsgudinnen Bendida. Bendidas hjerte forbarmet seg over henne og hun dukket opp i drømmen til en av kvinnene.
"De vil bli kvinner, jeg vil hjelpe dem," lovet gudinnen i drømmen til Radulov-kvinnen, "men når barna blir født, vil du lage en cache (grøt) som du vil dele ut til alle i landsby."
Gudinnen beordret det beste hvetekornet som skulle samles. Mal det godt modne kornet mellom store steiner og vask det deretter 9 ganger til det blir klart som en tåre. Gravid brud skal ta med stille vann og koke det i en stor bolle, tilsett deretter malt hvete og rør.
Å forvirre og kalle "Å vokse seg sterk og arbeidsom", "Å være med en ren sjel som et korn". Når barnet vokser opp, for å forberede seg før bryllupet keshkek og kaller det for helsen til familien, og deretter til barna.
Kvinnen fortalte alle og alle om sin profetiske drøm og avga et løfte om å forberede den mytiske cachen (keshkek) slik Bendida hadde instruert dem. Ofret kvinnene Bendida som et takknemlig tegn.
Gudinnens løfte ble oppfylt. Kvinnene ble gravide, og de første babyene ble født - store, sunne barn. Kvinnene fra landsbyen Voynovo brettet opp ermene og blandet sammen den guddommelige keshkek-grøten, som fra den dagen har blitt et symbol på nytt liv.
I landsbyen Radilovo blir oppskriften på keshkek overført fra generasjon til generasjon. Før hvert bryllup og etter hver fødsel må det forberedes og distribueres til alle.
Her er oppskriften, et symbol på helse og liv:
hvete (malt hvete) - 500 g
smør - 150 g
vann - 1,5 liter stille
salt - 1 klype
for dryssing
sukker
ost
Ha en klype salt i vannet og la det koke. Tilsett vasket hvete 9 ganger og kok til hveten er en masse. Du må røre hele tiden for å være sikker på at det ikke er noen ukokte korn igjen.
Fjern keshkek fra varmen og stek smøret i en separat bolle. Tilsett smøret i mosten og rør til det er helt absorbert. Server keshkek drysset med sukker eller ost, alt du vil.
Anbefalt:
Legenden Om Retten White Man
Tradisjonen i Bulgaria tilsier at en kvinne blir hjemme ved ildstedet og blander deilige kokte retter, gjør mesterlige paier og serverer tynne forretter til partneren, som passer på å jobbe for å skaffe brød til bordet. Selv om tradisjonene ikke er det de pleide å være, er noen av de mest interessante og nysgjerrige skikkene og ritualene fortsatt bevart mange steder i Bulgaria.
Legenden Om Lavendel
I lavendel inneholder aromaer, hovedsakelig estere og aldehyder, som hjelper til med å regulere humøret vårt. Den har en veldig behagelig aroma og brukes ofte av urtemedisiner for å behandle depresjon. Hvis vi om vinteren legger noen dråper lavendelolje i vann og legger dette vannet på varmeren, vil det spre aromaene gjennom hele huset.
Aztec-legenden Om Agave Og Tequila
Tequila er en drink nedsenket i historien som går tilbake til aztekerne. Legenden forteller at agaveplanten som tequila er laget av var en gave fra gudene. En historie sier at det var resultatet av et ulykkelig kjærlighetsforhold mellom Quetzalcoatl og Mayahuel, noen ganger kalt gudinnen for agave.
Legenden Om Ashura - Noahs Favorittdessert
Verdens gastronomi anerkjenner Ashureto som en kulturell og gastronomisk arv fra våre sørlige naboer i Tyrkia, men denne appetittvekkende desserten er en hyppig gjest ved det bulgarske bordet. Det antas at oppskriften på Ashure er den eldste kjente oppskriften i verden.
Legenden Er Knust! Salt Har Aldri Kostet Mer Enn Gull
En av de høyeste påstandene om salt er at det en gang kostet mer enn gull. Dette viser seg å være den største løgnen i krydderets historie. Troen på at salt tidligere var dyrere enn gull, har blitt akseptert av alle mennesker. Idiomer har til og med dukket opp i tale.
