2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bulgarer er en av menneskene som spiser mest brød. I dag er det vanskelig å finne kvalitets- og velsmakende brød. Butikkene tilbyr forskjellige typer pasta - fullkorn, multikorn, elvebrød, svart, type, einkorn, grønnsaker osv.
På fabrikkene der brødet er tilberedt, brukes alle slags forbedringsmidler, konserveringsmidler, syrningsmidler og fargestoffer. Dette oppnår volumet av brødet og øker holdbarheten. Brødet produsert på denne måten er ikke velsmakende, langt mindre sunt.
Ekte brød er ikke laget med gjær, men med gjær. Det står overalt at gjær er skadelig for kroppen og er et giftig produkt. Tidligere, da det ikke var gjær, elte bestemødrene brødene sine med gjær og natron.
I dag gjør gjær brød lett, kunstig puffet, og ekte brød er tungt. Barken er hard på toppen, men innsiden er myk. Hver kokk som har eltet brøddeig minst en gang, vet hvordan kjøkkenet lukter av nybakt hjemmelaget brød.
Håndlaget brød i butikkene har en høy pris, fordi mesterens arbeid er investert i det, er det forberedt med mer oppmerksomhet og kjærlighet.
Ekte brød laget med gjær har en litt syrlig smak på grunn av de naturlige bakteriene i gjæren. Fullkornsmel er nyttig, men vanskeligere å syre. Mørke mel inneholder vanligvis mye fiber, mineraler og brød har lavere kalorier.
Derfor tilbereder jeg ofte pastafristelser med mel. Den blander seg lett, stiger raskt og svulmer veldig bra.
Det mest nyttige av alt er brød med einkorn. Den er rik på fiber, vitamin E og magnesium. Denne typen brød inneholder lite gluten, så det foretrekkes i et glutenfritt kosthold.
Fabrikkbrød i plastfolie er forferdelig! Det gjør en person feit, vanskelig å fordøye, og hvis den er myk, forblir en ball i magen. Dette gjelder ikke landlig, hjemmelaget brød.
Gjær til levende brød
Du trenger: 100 g mel, 1 ss. hvetekli, kildevann.
Følgende produkter er nødvendige for brødet: 700 g mel, 1 ts. salt, 1 ts. eddik.
Forberedelse: I en bolle (bare ikke plast, la det være glass eller keramikk), bland gjærproduktene, for eksempel kakedeig. La stå ved romtemperatur i 1 natt. Det kan røres innimellom. Vent 2-3 dager. I løpet av denne tiden gjær blandingen, det oppstår bobler. Tilsett 1 ss. mel og litt vann, rør og la stå i ytterligere 2 dager til den sveller igjen.
Gjæren til vår levende brød er klar. Bland deretter med 1 ts. salt og 1 ts. eddik og 300 ml lunkent vann. Elt en myk deig, ordne den som en kake i en smurt panne. La heve ytterligere en time og stek i en forvarmet ovn på 180 grader.
1-2 ss skilles fra den tilberedte gjæren før elten. og bland med nytt mel og vann til ny gjær. Gjæren blandes med en tresleiv. Slik tilberedt vil du spise ekte, velsmakende og sunt brød!
Derfor kalles brød med gjær levende brød.
Se flere oppskrifter på ekte surdeigsbrød.
Anbefalt:
På Iskremsandwichdag: Slik Lager Du Din Egen Dessert
I dag feirer det i USA Iskremsandwichdag . Dette er en av de vanligste sommerdessertene. Ingen vet nøyaktig når og når ideen om en iskremsandwich kom til hjernen, men bilder viser at folk spiste slike delikatesser tidlig på 1900-tallet.
Lykke I En Kopp! Slik Lager Du Den Berømte Genta-cocktailen
Når det gjelder sommercocktailer , drikkene som først kommer til hjernen er Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Men foruten dem er det mange andre cocktailer som er verdt å huske sommeren. En av dem er Gent - ekte lykke i et glass
Hjemmelaget Brød Med Levende Surdeig
Naturlig gjær eller såkalt levende gjær eller gjær er en gjæret blanding laget av vann og mel. Dette delikate stoffet er følsomt for det ytre miljøet og må derfor lagres godt dekket ved romtemperatur. Oppskriften er omtrent 4000 år gammel og ble oppdaget i det gamle Egypt.
Motbydelig: En Levende Rotte Hoppet Ut Av En Pakke Brød
En husmor fra Pazardzhik ble sjokkert etter at en levende rotte hoppet ut av brødet hun hadde kjøpt tidligere fra mannen sin. Ifølge ektemannen Valentin Tsvetanov er det største mysteriet faktisk hvordan og når den motbydelige gnageren kom over brødet.
Hvorfor Surdeigsbrød Er Nyttig Og Hvordan Du Lager Det Hjemme
I dag brød med gjær har blitt det mest populære utvalget av pasta. Det tilbys oftest av håndverksbakerier i utallige varianter - fullkornsbrød, brød med oliven, krydder, tørkede tomater. De nyttige egenskapene i dag er heller et faktum som få mennesker stiller spørsmål ved, og med rette.
