2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Enebær, også kjent som finap og kinesisk dato er et gammelt frukttre, som ifølge historiske data var kjent for 6000 år siden. Enebær tilhører slekten Ziziphus, familien Buckthorn. Det er mer enn 50 varianter av jujube, men den mest kjente og nyttige er Ziziphus jujuba Mill.
Mye avvist av Vesten, asiater og europeere anerkjenner de verdifulle egenskapene til jujube en rekke århundrer. Allerede på 1600-tallet bemerket Gerard at kinesisk dato var et utmerket middel mot alle slags plager, men spesielt for lungene og nyrene. Enebær har blitt brakt til vårt land siden eldgamle tider. Vanlige varianter er relativt små, men veldig nyttige. Det største antallet trær er i Stara Zagora, Varna, Burgas, Sliven og i noen av landsbyene rundt Plovdiv og Asenovgrad.
Fruktene av jujube er avlange, litt brune med et skinnende skall og stein. Juniper har en behagelig smak og høy næringsverdi. Det er en av de fire viktigste fruktplantene i Kina, hvor den okkuperer over 2 millioner dekar.
Det største antallet forskjellige varianter er i hjemlandet jujube - Kina. De har blitt opprettet hovedsakelig ved metoden for folkevalg i mange århundrer. Imidlertid vokser denne frukten uten problemer i vårt tempererte kontinentale klima. Den kan dyrkes både i hagen og i en gryte hjemme som en liten busk.
Enebær er et tre som kan leve opptil 300 år. Det begynner å bære frukt et år etter plantingen. Fruktene er søte eller søte og sure.
Sammensetning av jujube
Små frukter er ekstremt rike på flavonoider, saponiner, lim, sukker, vitamin A, vitamin C og B2, mineraler - kalsium, jern og fosfor. Innholdet av vitamin C i jujube er 8 til 18 ganger mer enn i tomater og sitrus og omtrent 200 ganger mer enn C-vitaminet som finnes i epler, fersken og pærer. Enebær er veldig rik på vitamin P, protein, eplesyre, pektin, tanniner og rutin. Enebærblad inneholder en stor mengde katekiner, tanniner, kumariner, vitamin B1, uronsyrer.
Valg og lagring av jujube
Velg fine røde frukter, med en litt skinnende fargetone, som det ikke er tegn på skade på. Oppbevar dem på et tørt sted. Hvis du kjøper tørket jujube, bør du også plassere den på tørre og kjølige steder som ikke faller i direkte sollys.
Hvis du vil plante jujube, ikke noe problem - ta noen frø fra frukten, men legg dem først i fuktig bomull for å spire for ekstra sikkerhet. Innimellom, finn frøene slik at de ikke støper. Allerede spirede frø kan sås i en gryte eller direkte i hagen.
Einer i matlaging
Fruktene kan spises friske, og så gir de mest helsemessige fordeler. I tillegg kan kinesiske dadler tørkes, brukes i syltetøy og konserver, kompotter og utmerket hjemmelaget konjakk. På grunn av fruktens behagelige smak, brukes den ofte til å maskere den bitre smaken av pillene.
Fordeler med jujube
Hver del av treet brukes til bestemte formål i forskjellige avlinger. For eksempel brukes fruktsteinen, som er laget av tre over 3 år, som et utmerket middel mot magesmerter og hudsår.
Bladene på treet brukes til å behandle tyfusbarn fordi de forårsaker svette og stopper feber. Hjertet av treet regnes som en veldig kraftig tonic for blodet. Røttene til treet brukes til behandling av meslinger, vannkopper og som en sterk stimulator for hårvekst.
Enebær er en fin måte å forhindre overvekt, samt å forbedre muskelstyrken og øke fysisk utholdenhet. Barken av jujube brukes til å lage en løsning som hjelper med øyebetennelse.
I kinesisk medisin brukes jujube som et tonic som forbedrer leverfunksjonen. Det har blitt vitenskapelig bevist at jujube hjelper til med å øke restitusjonen til pasienter med skrumplever og hepatitt. Det er kineserne som oppdaget at de ville fruktene av jujube forbedrer hudfarge og hud.
Enebær reduserer smerte og panikk og anbefales på det sterkeste for søvnløshet, som er forårsaket av fysisk svakhet og alvorlig mental utmattelse.
Kinesisk dato anbefales for den generelle forbedringen av kroppens tilstand, uavhengig av hva den lider av - sykdom, stress, tretthet. Det er et spesielt godt middel for å stoppe luftveisinfluensa eller tarmproblemer, akselererer helingsprosessen, spesielt fra syndromet med fullstendig utmattelse.
I moderne kinesisk medisin, jujube Det brukes også som et tonic for milten og magen, mot kortpustethet, alvorlig svakhet eller emosjonell lidelse forårsaket av nervøse problemer. Siden det har en mild beroligende egenskap, er det tatt for å redusere irritabilitet og stress.
