2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fordelene med panering er mange, men den viktigste av dem er at det panerte produktet klarer å beholde sin saftighet. I praksis er den tilberedt, stekt, men på grunn av paneringen som beskytter den, holder den seg med all sin juice.
Det er mange typer panering som passer til forskjellige produkter - til kjøtt, til grønnsaker. De fleste av dem er universelle og kan brukes til ost, gulost, forskjellige grønnsaker, fiskeprodukter.
Den vanligste av paneringene er den med egg, mel, brødsmuler kan tilsettes. Den passer til alle typer produkter - et godt valg for ostepanering. Stykket rulles i egg - mel eller brødsmuler - egg.
Når den blir gylden i fargen, snur du den. Dette er den såkalte dobbelbrødingen. Det vanlige er en enkelt dukkert først i mel, deretter i egg og legg i det oppvarmede fettet.
Hvis du ønsker å brødre gulost med suksess - uten at den sprer seg i pannen, bør du bruke kaldt vann til panering, brødsmuler, mel og egg. Dypp først stykket i kaldt vann, rull det så veldig godt i melet, rull det deretter i egg, så i brødsmuler, egg igjen og ha i veldig varmt fett. På denne måten vil gulosten beholde formen og ikke gå tom.
Panering med øl brukes ofte og passer best til fremstilling av bayganets. Takket være øl, biter biter når de stekes, og blir veldig velsmakende. Du trenger egg, mel, øl, salt, pepper, og hvis du foretrekker det, kan du legge til litt flere krydder. Alt dette blandes i en bolle, og tettheten av paneringen skal være som boza.
Dypp pølser, skinke, løk, gulrøtter, uansett hva du bestemmer deg for å lage, og hell med en skje i pannen med mer olje, selvfølgelig, drenere lett i kanten av bollen.
Og ifølge den profesjonelle kokken, hvis du har truffet riktig andel av brødsmulene, etter at de er stekt på den ene siden, blir baguettene av seg selv på den andre.
For fisk er det også en viss panering, noe som gjør fiskfiletene dine både møre og knasende. For å forberede det trenger du - egg, maismel (det smaker bedre enn med hvitt), fersk melk.
Alt dette er blandet og ødelagt - de nøyaktige proporsjonene er vanskelige å si - blandingen skal være som i panering av baiganet - med tettheten av boza.
Anbefalt:
Ris - Forskjellige Typer, Forskjellig Forberedelse
Hvit eller brun, fullkorn, blancherte, med korte eller lange korn… Basmati, gluten, Himalaya, dessert … Og mer og mer - fra Asia, fra Afrika, fra Europa og en som er dyrket i våre land. Ris finnes i så mange varianter og varianter at det neppe vil være på tide for en person å liste opp, lese og huske dem.
Typer Flavonoider
Vi vurderer vanligvis et matprodukt når det gjelder innholdet av vitaminer og mineraler. Men det er en gruppe stoffer som er mindre kjent, men mye viktigere for oss som antioksidanter eller enzymregulatorer. Dette er flavonoider som bare kan fås fra vegetabilsk mat:
Typer Mel
Mel har vært kjent for mennesker i årtusener. I mange land regnes det som den viktigste maten i befolkningen og er til stede daglig ved bordet. Den er produsert av hvete, havre, rug, mais, hirse, ris, kikerter, kastanjer, osv. Selve prosessen med å skaffe mel består i å male kornene til pulver.
Revolusjonerende! En Bosatt I Plovdiv Skapte To Nye Typer Brød
En bakermester fra Plovdiv har skapt og patentert to helt nye typer bulgarsk brød, som er viet byen under åsene. En spesiell melblanding brukes til å elte dem. De to nye typene bulgarsk brød bærer de gamle navnene på Plovdiv, og deres skaper - Georgi Lefterov har søkt om et europeisk patent på oppskrifter på pasta produsert av ham.
Kalorier I Forskjellige Typer Brød
Den type mel som brødet eltes fra, er hovedkriteriet som bestemmer kvaliteten og hvordan det absorberes av menneskekroppen. Det endelige kaloriinnholdet i brød avhenger også av denne indikatoren, og denne verdien er spesielt viktig for folk som nøye overvåker akkumuleringen av ekstra kilo.
