2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
En bakermester fra Plovdiv har skapt og patentert to helt nye typer bulgarsk brød, som er viet byen under åsene. En spesiell melblanding brukes til å elte dem.
De to nye typene bulgarsk brød bærer de gamle navnene på Plovdiv, og deres skaper - Georgi Lefterov har søkt om et europeisk patent på oppskrifter på pasta produsert av ham.
Hans idé er å beskytte det geografiske navnet på produktene slik at de bare produseres i Plovdiv.
Ett brød er mørkt og er laget av 5 typer mel - einkorn, bygg, hirse, rug og hel hvetemel. Hvitt brød er laget av hvete, som bare vokser på Balkanhalvøya, sa Lefterov til Bulgarian National Television.
Det mørke brødet kalles Pulpudeva, og det hvite - Evmolpia eller Evmolpiyski, som hyller Plovdiv.
Surdeigen til fullkornsbrød er laget av gjæret honning, og rosiner brukes til hvitt brød. Den lange gjæringen er viktig for den spesifikke smaken, deler bakeren.
En dose symbolikk er lagt til de nye typene bulgarsk brød. Den hvite Evmolpia er skåret ut på en interessant måte, for å minne om steinene som byen Plovdiv er bygget på.
Fullkornsbrød kalles også for å smile, fordi det med sine 7 kutt på siden gjenskaper åsene i Plovdiv.
De to typene håndverksbrød blir offisielt presentert på Brødfestivalen, som arrangeres neste år i Plovdiv.
Anbefalt:
Typer Brød
Fordelene med panering er mange, men den viktigste av dem er at det panerte produktet klarer å beholde sin saftighet. I praksis er den tilberedt, stekt, men på grunn av paneringen som beskytter den, holder den seg med all sin juice. Det er mange typer panering som passer til forskjellige produkter - til kjøtt, til grønnsaker.
Nye Etiketter For Brød - Blir Ikke Dyrere
Fra neste år vil nye etiketter bli plassert på brødet, hvis skrift vil være større og vil inneholde mer informasjon om produktets kvalitet og form. Nyheten ble kunngjort av styrelederen for Regional Union of Bakers and Confectioners i Veliko Tarnovo - Jeni Sapundjieva.
Revolusjonerende! Svenskens Diett Går Ned I Vekt Uten Sult
Når sommeren nærmer seg, leter hver dame hektisk etter et vellykket regime for å komme i form. Det er ikke noe enklere enn det med den revolusjonære kostholdet til svenskene . Det unike regimet får deg til å glemme kaloriene og de spesifikke timene du spiser.
Lilla Brød Er Den Nye Supermat Som Vil Beskytte Helsen Vår
Antioksidantrikt lilla brød bryter ned 20 prosent tregere enn vanlig hvitt brød, og ifølge innledende forskning beskytter de naturlige ingrediensene i det mot kreft. Skaperen av den nye superbread er professor Zhu Weibiao, en næringsforsker ved National University of Singapore.
En Revolusjonerende Tann Med Sensor Vil Overvåke Hvor Mye Vi Spiser
Hvis du lurer på hvor mye mat du har spist i dag og hvor mange kalorier det gir deg, er det en ny enhet som vil beregne alt for deg. Forskere i Taiwan har laget en kunstig tann med en sensor som ikke bare kan spore hvor mye vi spiser, men også hvor mye vi hoster, drikker og til og med snakker.
