2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Melkepulver er et øyeblikkelig stoff som, oppløst i varmt vann, brukes som erstatning og alternativ til ekte melk. Melkepulver med lite og høyt fettinnhold er tilgjengelig på markedet. Øyeblikkelig melkepulver brukes som råvare til forskjellige matvarer som bakverk, brød, konfekt og konfekt, kjøtt, delikatesser.
New Zealand er verdens største eksportør av meieriprodukter, inkludert melkepulver. I dag er det stor etterspørsel etter full-fett tørr melk fra Kina. Markedseksperter spår at prisene på helmelkpulver sannsynligvis vil overstige det historiske gjennomsnittet med minst 50% på sikt.
Sammensetning av melkepulver
Den ernæringsmessige og biologiske verdien av melk i pulverform (og rekonstituert) skiller seg ikke fra fersk melk. Mengden protein i skummet melk når 32%.
Ernæringsmessig sammensetning i 100 g melkepulver
Kalorier 354 kcal; Fett 0,2 g; Mettet fett 0,124 g; Flerumettet fett 0,007 g; Enumettet fett 0,058 g; Kolesterol 2 mg; Natrium, Na 2280 mg; Kalium, K 680 mg; Karbohydrater 51,8 g; Ingen fiber og ingen sukker; Protein 35,5 g; Vann 4,9 g; Tørrstoff 7,6 g.
Blant sporelementene i melkepulver mer kalsium, jern, magnesium, fosfor, vitamin P, sink, kobber, mangan, selen, vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6, folsyre, vitamin B9, folat, vitamin B12, vitamin A.
Sammensetning av babymelkpulver
Det oppløselige tørr melk for spedbarn inneholder: maltodextrin, vegetabilske oljer, skummet melk, myseprotein, mysepermeat, laktose, kalsiumcitrat, kalsiumcitrat, soyalecitin, kalsiumfosfat, natriumcitrat, vitamin C, natriumklorid, gelklorid, magnesiumsulfat, magnesium vitamin E, kalsiumpantotenat, Lactobacilus reuten-kultur, vitamin B1, vitamin B6, kobbersulfat, vitamin B2, kaliumjodid, folsyre, biotin, vitamin D3, natriumselenat, vitamin K1.
Metode for å skaffe melkepulver
Melkepulver oppnås ved fortykning av pasteurisert melk under vakuumbetingelser, noe som reduserer volumet med nesten 4 ganger. Deretter tørkes den. Når det tørkes i spraytørkere, har det resulterende melkepulveret ganske høy løselighet. Som vi antydet ovenfor, er melkepulver delt inn i 3 typer:
- full fett (25% fettinnhold)
- halvoljeholdig (15%)
- skummet.
Valg og lagring av melkepulver
Det finnes på markedet tørr melk i pakninger på 50 g, 500 g, 1 kg og 25 kg. Pulvermelk har et fuktighetsinnhold på opptil 4%, og holdbarheten i ikke-lufttett emballasje er 3 måneder. Når det er lufttett - opptil 8 måneder. Ved tilsetning av en viss mengde vann (i henhold til instruksjonene) oppnås den såkalte rekonstituerte melk.
Kulinarisk bruk av melkepulver
Melkepulver kan introduseres i matlaging og brukes som fersk. Som et alternativ til det naturlige produktet kan melkepulver brukes i kaker, cupcakes, kremer, forskjellige sauser, shakes osv. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift på stekte skiver med melkepulver.
Nødvendige produkter: egg - 4 stykker; > brød - 9-10 skiver hvite; olje - ca 200 ml; tørr melk - ca. 400 ml oppløst i varmt vann; yoghurt - 2 ss; brus - 1 ss. til brød; sol.
Fremgangsmåte: Bland brusen med yoghurten og tilsett den i de tidligere piskede eggene. Tilsett oppløst melk i pulverform, som ikke skal være varm, litt salt og en klype sukker. Dypp hver skive jevnt i denne blandingen og stek i det oppvarmede fettet på begge sider. Tøm de ferdige skivene på kjøkkenpapir eller rist.
Anbefalt:
Tørr Gjær - Fakta Og Anvendelse
Gjær er et biologisk produkt. Den inneholder såkalt gjær. Gjær multipliserer veldig raskt når miljøet er varmt. Når sukker tilsettes gjær, samhandler det med gjæren for å produsere alkohol. Den resulterende alkoholen fordamper under baking. I butikkjeder er gjær tilgjengelig som fersk og tørr.
Laks Og ørret For Tørr Hud
Laks og ørret lader hjernen med energi, og hår og hud - med utstråling. Dette skyldes hovedsakelig omega-3-fettsyrene i denne fisken. De er uvurderlige for tørr ansiktshud som trenger næring. Laks er en fisk som etterlater en metthetsfølelse og samtidig har lite kalorier.
Fordeler Og Påføring Av Tørr Sennep
Sennep er kjent for å være veldig bra for fordøyelsen og kan bidra til å øke metabolismen. Det er et av de mest populære krydderne i verden og er til stede i oppskriftene på mange retter. I kombinasjon med vin, eddik eller annen væske fra tørr sennep, kan du tilberede en fantastisk pasta.
Forskjellen Mellom Våt Og Tørr Cappuccino
Når det gjelder språket til kaffe og espresso, er det mye terminologi du må vurdere før du bestiller. Faktisk er det så mange begreper at det hele tiden er vitser om de komplekse og latterlige lydordrene til kaffedrikkere. Å lære noen grunnleggende konsepter når du bestiller kaffen kan utgjøre forskjellen mellom å finne en ny favorittdrikke og kaste en dyr drikke i søpla.
Ideer Til Kaker Med Tørr Påskekake
Til påske kjøper folk vanligvis mye påskekaker og når ferien er over viser det seg at de fleste av dem ligger bak. De tørker raskt og er ikke lenger like velsmakende som på ferien. De skal imidlertid ikke kastes, med litt fantasi blir påskekaker hyggelige og deilige desserter.
