2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Yoghurt er et eldgammelt bulgarsk produkt og har vært til stede på bordet vårt i århundrer. Ifølge noen historikere stammer bulgarsk yoghurt fra melkesyredrinken "koumiss", som de proto-bulgarere tilberedt av melket hoppemelk. Andre historikere mener at vi skylder thrakerne, som la merke til at sur melk varte mye lenger enn fersk melk.
Når du velger melk fra det kommersielle nettverket, er det viktig å vite at yoghurt ifølge loven bare produseres av to ingredienser: melk som er i samsvar med forskriftene i bulgarsk og europeisk lovgivning og surdeig. Det er ikke tillatt å bruke andre ingredienser, inkl. melkepulver, stivelse, konserveringsmidler, etc.
Det er blant produktene som ikke bare har den største næringsverdien, men også de største fordelene for menneskers helse. Yoghurt, som tidligere ble produsert hovedsakelig bare på Balkan, produseres nå over hele verden og er tilgjengelig i alle former og smaker.
Før du rekker etter en av de dusinvis av typer melk som er tilgjengelig i butikkene i vårt land, bør du huske på at den tilsynelatende nyttige yoghurten kan bli en kalorifelle hvis du ikke tar hensyn til det du kjøper.
Tips №1 - Velg det vanligste
Som vi allerede har sagt, for tilberedning av yoghurt trenger du bare fersk kumelk og surdeig, dvs. to arter av levende bakterier Lactobacillus bulgaricus og streptococcus thermophilus., som er i et symbiotisk forhold. Disse mikroorganismene er ansvarlige for omdannelsen av melk til yoghurt, så vel som dens gunstige egenskaper.
Hvis ønskelig kan du deretter tilsette sukker, honning, tørket eller frisk frukt. Ikke kjøp yoghurt som har mye tilsetningsstoffer. Unngå melk som er merket med kunstige søtningsmidler eller hydrogenert fett.
Tips№ 2 - Vær oppmerksom på kalsiuminnholdet
Vær oppmerksom på kalsiuminnholdet. Ja, alle yoghurt inneholder kalsium, noe som er viktig for beinhelsen, men ikke alle har det samme innholdet. Velg yoghurt som inneholder minst 15 prosent av den daglige anbefalte kalsiumdosen, som er 1000 mg for en voksen.
Tips № 3 - Ikke bekymre deg for å velge en mer fet yoghurt
Kanskje dette rådet vil spikre damene som er i en hard kamp med de siste 3-4-5 ekstra kiloene, men en rekke studier har funnet at yoghurt med høyere fett ikke er så skadelig for kostholdet. Tvert imot er mettede fettsyrer ikke så ille.
Tips №4 - Velg melk med gode bakterier
Gode bakterier eller såkalte probiotika ligner veldig på bakteriene som lever i det menneskelige fordøyelsessystemet. Disse bakteriene støtter fordøyelsen og funksjonen i mage-tarmkanalen. Dessverre forsvinner de etter varmebehandlingen som en del av melken utsettes for.
Tips № 5 - Ikke kjøp søt yoghurt
Det er best å ikke kjøpe søtet yoghurt eller melk som inneholder frukt (naturlig eller ikke så mye. Yoghurt inneholder en viss prosentandel av melkesukker, den såkalte laktosen. Hvis du legger til den andelen tilsatt sukker, som og sukkeret i frukten vil du få et ganske ikke-diettprodukt.
Tips №6 - Les etikettene nøye
Når du kjøper noe, er det ekstremt viktig å lese etiketten. Fra yoghurtens etikk kan du finne ut om den inneholder viktige probiotika eller andre tilsatte levende mikroorganismer. Husk at de fleste probiotika ikke nødvendigvis betyr bedre eller mer nyttig yoghurt. Se etter den "gyldne middelvei".
Anbefalt:
Vil Yoghurt Erstatte Bulgarsk Yoghurt
De siste dagene har det vært mye støy om forespørselen fra tre store selskaper, produsenter av yoghurt, om en endring i måten å lage bulgarsk yoghurt på. Initiativtakerne til anmodningen om endring av den bulgarske statlige standarden for yoghurt er det greske selskapet OMK - United Dairy Company og det bulgarske Madjarov og Polydei, som produserer Domlyan-melk.
Hvilken Rett Passer Med Hvilken Vin?
Hvordan kombinere vin med mat? Hva du skal se etter når valget av vin ? Cocktailer, søte viner, bitre viner … Hvilke retter kan kombineres med? Følgende linjer vil fortelle deg hva du skal se opp for kombinere vin og mat . Først må du ta hensyn til smaksløkene - salt, søt, bitter eller sur.
Hvilken Vin Passer For Hvilken Ost
Kombinasjonen av vin og ost er et skikkelig mesterverk. Hvite viner blir oftere valgt for osten, da aromaen og smaken er mer egnet for kombinasjon med forskjellige ostetyper. Unge rødviner passer ikke bra med de fleste oster på grunn av tanniner de inneholder, som er i store mengder.
Hvilken Fisk I Svartehavet Er Spiselig Og Hvilken Ikke?
Det er knapt en person som ikke har hørt om de verdifulle ingrediensene de inneholder fisken eller for den enorme fordelen med å konsumere fisken til menneskekroppen. De fleste eksperter sier at fisk bør spises minst en gang i uken, og enda bedre to ganger.
Hvilken Sjokolade Er Sunn Og Hvilken Ikke?
Sjokolade, selv om det har et kontroversielt rykte for sine helsemessige fordeler, er en favoritt for oss alle. I tillegg til å ha store mengder sukker, er sjokolade ikke egnet for personer med diabetes. De har ikke råd til å konsumere det på grunn av den høye konsentrasjonen av fett i produktet, og av andre grunner.