Eikenøtter

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Eikenøtter representerer fruktene av eiketreet Quercus, som finnes i mange varianter. Representanter for denne slekten distribueres på flere kontinenter. De kan sees i USA, Mexico, Kina, Tyskland, England, Frankrike, Estland, Litauen, Latvia, Polen, Moldova, Romania, Serbia.

I vårt land er eik også veldig vanlig, og med dem eikenøttene. I forskjellige deler av landet er de kjent under et bestemt navn. Foruten eikenøtter, kalles frukten av eiketreet eikenøtt, eikenøtt, eikenøtt, bonito, fett osv.

Eikenøtter er kompakte i størrelse. De er mellom en og fem centimeter lange, og omkretsen når 1,5 og 3,5 centimeter. Eikenøtter har ett frø (noen ganger mer), som er dekket av et sprøtt skall.

Frøene modnes på omtrent seks måneder eller et år. Noen ganger tar modning opptil 18 måneder. Eikenøtter er også utstyrt med noe som en hatt. I begynnelsen er disse fruktene grønne, men med høstens fremgang får de en gulaktig til brunaktig farge.

Når eiken er løsrevet fra treet og faller til bakken, blir den ofte begravet av skogboere og danner små røtter. Takket være dem dukker det opp en øm frøplante, som i utgangspunktet utvikler seg relativt sakte, men i de siste årene av livet vokser den raskt.

Eikenøtter brukes til mat av en rekke dyr, inkludert ekorn og villsvin. De kan også konsumeres av mennesker, så lenge de behandles riktig. Ellers kan deres forbruk være ugunstig for menneskekroppen.

Sammensetning av eikenøtter

Eikenøtter har en rik sammensetning som bestemmer deres helbredende effekt. De er en kilde til mettet, flerumettet og enumettet fett, samt vann og protein. De inneholder en viss mengde aminosyrer som glutaminsyre, asparaginsyre, arginin, leucin, lysin, prolin, tryptofan, histidin, cystein og andre. I sammensetningen av eikenøtter finner du også kobber, mangan, sink, fosfor, jern og kalsium. En haug med studier viser at eikenøtter er vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6.

Historien om eikenøtter

Merkelig som det kan virke for oss i dag, en dag eikenøtter har spilt en viktig rolle i levebrødene til mange nasjoner rundt om i verden. Ifølge noen eksperter spiste de gamle grekerne og japanerne ofte disse små harde fruktene under hungersnøden. Mel kan lages av eikenøtter, men denne ideen er ikke veldig vanlig i moderne matlaging.

Indianerne knuste dem og la dem i sekker, som de deretter bundet til steiner ved elvene. På denne måten skyllet vannet bort bitterheten deres. Gjennom århundrene har de også blitt brukt som vanlige nøtter. Kaffe ble også produsert av dem. De blir også verdsatt for deres evne til å bekjempe noen helseproblemer. De er også foreskrevet for alkoholisme.

Oppbevaring av eikenøtter

Eikenøtter samles når de er godt modne. De tørkes i solen, hvoretter de kan lagres på tørre og mørke steder i et år eller litt lenger. Det er best å oppbevare dem i lager og kjellere. Selvfølgelig må de pakkes nøye slik at de ikke blir angrepet av ekorn, mus eller andre gnagere som bruker dem til mat.

Matlaging eikenøtter

Selv om eikenøtter i dag ikke er det mest brukte produktet i matlaging, kan vi ikke se bort fra at de er egnet til matlagingsformål. De kan bli gjennomvåt og tørket, og deretter spist uten å bli utsatt for varmebehandling. De egner seg også til baking på en tallerken eller stekeovn. Som allerede nevnt, er de egnet for melproduksjon.

Når de er bakt, kan de også brukes til å tilberede en varm drikke. Den brukes som kafferstatning. Å lage kaffe, eikenøtter de skal tørkes godt i solen til fruktene frigjøres fra skallet. Deretter kuttes eikenøttene i biter og skylles i kokende vann flere ganger.

Etter vask kan de tørkes i ovnen ved lav temperatur. De tørre bitene blir malt til et pulver med en kjøkkenhakker. Ta en teskje (eller mer hvis du foretrekker sterkere kaffe) av det resulterende pulveret og kok opp med 300 ml vann. Så sil. Eventuelt søtet med honning eller sukker.

Fordeler med eikenøtter

Helsemessige fordeler av eikenøtter har vært kjent for menneskeheten siden uminnelige tider. På grunn av sitt rike innhold har de antiinflammatoriske, antioksidante og vanndrivende effekter. Eikenøtter er høyt verdsatt av folkehealere i mange land fordi de klarer å lindre spasmer og betennelser. Imidlertid, ifølge eksperter, kan medisinske eikenøtter samles ikke fra alle eikene, men bare fra de som er mer enn et halvt århundre gammel.

De gunstige effektene av eikenøtter ikke slutt der. Det viser seg at de aktivt bekjemper mange bakterier, har en tonic og antitumor effekt. Eikfrukter brukes til blødning og tannkjøtt og tannproblemer. De er også effektive for kvinners problemer og vannlating. I folkemedisin fremstår de i noen land som et afrodisiakum. Acorn infusjoner er også tatt for astma, hoste, høyt blodtrykk, opprørt mage og andre sykdommer.

Folkemedisin med eikenøtter

For å forbedre fordøyelsen anbefaler folkemedisin en infusjon av eikenøtter (bakken). For å gjøre dette må du først samle deg fra bakken moden eikenøtter. Fordel dem deretter på et tørt og mørkt sted slik at de kan tørke. Etter 3-4 uker er eikenøttene klare for videre behandling. De renses fra lokket og skrelles.

Skallede nøtter vaskes, tørkes og males. For å forberede en tinktur av dem, ta en teskje av den resulterende pollen. Den helles i en tekopp med kokende vann, og deretter avkjøles. Kaldt avkok filtreres. Dette beløpet er delt inn i tre deler og drikkes innen en dag.

Acorn skade

Selv om det er nyttig, kan eikenøtter også være helsefarlige. Ifølge noen eksperter inneholder de et giftig stoff som kan forårsake ulike plager. Hvis eikenøtter blir dynket i vann eller blir utsatt for varmebehandling, ødelegges deres farlige komponent.