2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Oljesyre er en enumettet fettsyre som finnes i noen dyr og planter. Det er en lysegul eller brungul oljeaktig væske med en lukt som ligner på smult.
Vi vet alle at middelhavsdiet har en fantastisk helseeffekt. Dette skyldes i stor grad maten rik på olivenolje, som beskytter hjertet mot sykdomsprosesser.
De gunstige egenskapene til olivenolje er skjult i sammensetningen - den er ekstremt rik på oljesyre.
Oljesyre er en viktig del av gruppen av omega-9 fettsyrer. Denne gruppen består av fem fettsyrer. Av disse spiller erukinsyre og oljesyre den viktigste rollen i ernæring. Omega-9 essensielle fettsyrer er essensielle bare til en viss grad, de kan produseres fra omega-3 og omega-6 fettsyrer.
Kilder til oljesyre
Som vi nevnte den beste kilden til oljesyre er olivenolje. Den finnes også i oliven, men vanligvis i små mengder. Imidlertid, etter bearbeiding av oliven, hopper konsentrasjonen av oljesyre dramatisk.
Rapsolje og druefrøolje er også rik på oljesyre. Mange nøtter og frø inneholder oljesyre, og kjøtt inneholder også betydelige mengder av det.
Kjøtt er imidlertid ikke den beste kilden du kan få det fra, for i tillegg til umettet inneholder det også mye mettet fett. Omega-9 fettsyrer kan også lett oppnås i form av kosttilskudd.
Fordeler med oljesyre
Inntil nylig ble oljefettsyre hovedsakelig brukt som emulgator i kosmetiske produkter, men mer grundige kliniske studier har gitt den en mye viktigere rolle i menneskers helse.
Oljesyre deltar i sammensetningen av cellemembraner, der det forstyrrer absorpsjonen av mettede fettsyrer, ansvarlig for en rekke alvorlige sykdommer.
De fleste eksperter mener at oljesyre er et av de beste fettene for mennesker.
Oljesyre stimulerer cellulære reseptorer til å redusere nivåene av dårlig kolesterol, mens de deltar i dannelsen av en beskyttende kappe av nerveender.
Syren beskytter mot hjerte- og karsykdommer, reduserer insulinresistens, noe som øker glukosemetabolismen.
Forbedrer immunfunksjonen og fremmer syntesen av antioksidanter, og har dermed en verdifull effekt i kampen mot visse typer kreft, spesielt brystkreft.
Oljesyre i kosmetikk
Oljesyre er en flott fuktighetskrem, og en rekke kosmetiske selskaper legger det til kremer og såper for å øke deres evne til å gi næring til huden. Den trenger dypt og gir mer intens fuktighet.
Skader på oljesyre
Bare fordi oljesyre finnes i noen naturlige produkter som oliven, betyr ikke det at det er helt trygt for helsen.
Når det er hentet fra naturlige produkter, er det ingen problemer, men når du tar forskjellige kosttilskudd uten å følge dosene, kan det oppstå komplikasjoner.
