2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Safran regnes som det mest utsøkte og dyre krydderet i verden. Det duftende lyse oransje tilskuddet koster omtrent $ 1000 per pund.
Det finnes også billigere varianter. Men husk at for lave priser er et tegn på forfalskning. Det kongelige krydderet er laget av stammer fra en dyrket krokusart.
Det trengs 225 000 stammer for å få et kilo. Gamle leger mente at safran påvirket alle organer og effektivt fornyet blodet.
I noen asiatiske land brukes safran fremdeles til behandling av leversykdommer, gynekologiske problemer, magesykdommer. Det brukes også som et stimulerende og antispasmodisk middel. Det er kjent at krydderet har en gunstig effekt på det kvinnelige reproduksjonssystemet, normaliserer metabolismen og forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen.
Navnet hans kommer fra eldgamle tider og er assosiert med navnet på en fantastisk ung mann som heter Crocus. Det er to legender om plantens utseende.
Ifølge en var guden Hermes forelsket i en ung mann som drepte av en dum ulykke. Der blodet hans rant, spiret krokusplanten.
Den andre legenden sier at Crocus var forelsket i en nymfe som de var uatskillelige med. Hermes gjorde nymfen til en busk og den unge mannen til en vakker plante, som de senere kalte safran.
I Midtøsten har safran lenge vært kjent. Egyptiske medisinske tekster nevner det så tidlig som 1500 f. Kr. Men det er kilder til at anlegget var kjent for den sumeriske sivilisasjonen.
Babylonerne og assyrerne brukte safran som et middel. I kinesiske medisinske bøker er det tekster om de helbredende egenskapene til safran som dateres tilbake til 2600 f. Kr. Saffron ble antatt å gi energi og stimulere kjærlighetsevner.
Romerne verdsatte planten som en kur mot grå stær. De rike romerne brukte safran til å smake på offentlige haller og bad.
I middelalderen begynte safran å bli brukt igjen og beskrevet i kokebøker som krydder, og i medisin - som medisin.
Nå koster den billigste iranske safranen 460-470 USD per 1 kg. Gresk safran er omtrent 770-790 dollar. Den dyreste er den spanske safranen - 900-950 dollar per kg.
Husk at safran er et sterkt krydder, og du må være forsiktig når du doserer. En overdose kan gjøre retter bitre.
I varme retter tilsettes safran 5 minutter før matlagingen er ferdig, og i deigen - når du elter.
Anbefalt:
Det Dyreste Brødet I Verden
Det dyreste brødet i verden er arbeidet til en spansk baker som hevder at deigen er blandet med spiselig gull. Brødet inneholder bare sunne produkter - bakeren forklarer at han laget det med dehydrert spelt, maisgjær og honning. Den mest verdifulle ingrediensen er gullpollen, som ikke bare inneholder inne i produktet - brødet ble drysset med gull på utsiden.
Lilla Gull: Hvorfor Er Safran Det Dyreste Krydderet?
Den duftende safran er det dyreste krydderet i verden - prisen per kilo av det i dag varierer i området 5-6 tusen dollar. I tillegg er safran det eneste krydderet fra middelalderen, som kjennere av kulinarisk kunst den dag i dag er villige til å betale en så enorm pris.
Safran Er Krydderet Til Fred Og Et Sunt Hjerte
Hver kokk har hørt at safran heter Krydderkongen og har vært overbevist om at det ikke er forgjeves at det fortjener dette kallenavnet. Selv om dette krydderet nå brukes i svært få husholdninger på grunn av den høye prisen, har dette ikke alltid vært tilfelle.
Dette Er Den Dyreste Suppen I Verden! Det Koster Mer Enn En Ku
Den kinesiske restauranten i Shijiazhuang, Hebei-provinsen, ble en verdensomspennende hit med salget av den dyreste suppen av nudler og biff, som er priset til 13 800 yuan ($ 2 014). Overraskende dyr suppe Haozhonghao Beef Noodle Soup , solgt på Niu Gengtian-restauranten i Shijiazhuang, har hatt mye oppmerksomhet fra kinesiske sosiale medier etter at et online-bilde av menyen dukket opp som viser sin overraskende pris.
Sinnsyk! Se Hvilket Er Det Dyreste Sjokoladesukkeret I Verden
En utstilling med luksuriøse sjokoladeprodukter ble avholdt i disse dager i Portugal. En absolutt hit for det velsmakende arrangementet var en dessert med en pris på nøyaktig 9489 dollar, som viste seg å være det dyreste sjokoladesukkeret i verden og gikk inn i Guinness rekordbok.
