2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Verden produserer en enorm mengde ost, og det meste har en intens aroma, og noen oster har en så sterk lukt at de kan plage den uerfarne kjøperen.
Merkelig nok har de mest duftende ostene den mest fantastiske smaken. Nesten alle aromatiske oster er laget av upasteurisert melk. Øverst på listen over duftende oster er det italienske taleggio.
Den ble først laget på 900-tallet og er en av de eldste myke ostene. På den tiden modnet osten nær kysten, og fra tid til annen flommet saltvann over den.
Taleggio er fremdeles laget i henhold til den eldgamle teknologien, og en gang i løpet av noen dager vaskes den med sjøvann. Den har en myk, oljelignende struktur med en tynn bark som ligner på bark og saltkrystaller på overflaten. Dens smak er fruktig.
På andreplass er den berømte engelske osten Stilton. Den produseres bare tre steder - i fylkene Derbyshire, Leicestershire og Nottinghamshire. Ironisk nok er landsbyen Stilton, som ga osten sitt navn, forbudt å produsere fordi den er utenfor jurisdiksjonen til disse tre fylkene.
Stilton kan være både mykt som smør og hardt, smuldrende, med blå årer. Stilton serveres med forskjellige typer vin og brukes til å lage supper.
En annen kjent engelsk ost er Stinky Bishop. Den er laget av melk av en spesiell kyrase og er laget på en gård i Gloucestershire. Fargen på osten er fra hvit til oransje-grå. Den stinkende biskopen skylder navnet sitt på et spesielt utvalg av pærer med samme navn. De ble brukt til å lage cider, der ostene ble vasket en gang i måneden.
Stinky Bishop-osten er veldig velsmakende og øm, og den ubehagelige lukten, som minner om våte håndklær og skitne sokker, forsvinner etter at skallet er fjernet.
Limburger, som er populær i Tyskland, lukter av en ikke veldig vasket mannlig kropp. Bakteriene Brevibacterium linens er involvert i modningen av denne osten, noe som skaper lukten av menneskelig svette. Limburger er gulaktig i fargen, varierende til brunaktig. Smaken er intens, salt og krydret.
Den mest berømte duftende osten er Roquefort, som produseres i Sør-Frankrike av sauemelk og modnes i kalksteinsgrotter, takket være hvilken den får en edel form.
Brie de Mo, eller Brie, laget i Mo, er også veldig populær i Frankrike. Dens smak var en favoritt for alle franske konger og dronninger. Det er ikke så duftende som Camembert, men det ligner veldig på det. Brie er dekket av fløyelsaktig hvit mugg, og smaken minner om valnøtter. Serveres med rødvin.
Epus er Napoleons favorittost og er utestengt fra offentlig transport. Oppskriften er arbeidet til munker fra Abus of Epus, som levde i det sekstende århundre. Osten er dynket i vodka og takket være dette får den en skinnende skorpe med små rynker.
Fargen er fra elfenben til brun. Den skarpe smaken og den skarpe lukten av en uvasket kropp manifesteres bare i denne osten når den er helt moden. I følge eksperter skal de virkelige epuene lukte som en kvinne som vekker ønsker.
Munster-ost ble oppfunnet i det syvende århundre. Det virket som en monastisk erstatning for kjøtt. Ifølge legenden eksperimenterte munkene med melk i lang tid, og som et resultat dukket det opp en ost med en vakker rødlig skall og lukten av beite, så vel som uvaskede føtter.
Camembert er en av de berømte myke ostene fra Normandie og lukter av forbindelser av ammoniakk og natriumklorid. I Frankrike er det kjent som "guds føtter" på grunn av aromaen. Under den hvite formen ligger en utrolig velsmakende gul ost.
Pont Leveque, også fra Normandie, er kanskje en av de mest duftende ostene med en stamtavle som dateres tilbake til det tolvte århundre. Dette er en myk ost med en mør skorpe dekket med mugg. Til tross for sin skumle lukt, smaker denne osten som nøtter og frukt.
Anbefalt:
De Mest Populære Franske Oster
Det er over 400 typer franske oster, og det er faktisk ganske vanskelig å bestemme hvilke som er de mest populære. Hvis du lurer på hvilke som er verdt å prøve, vil svaret være alle, spesielt hvis du er en fan av nye smaker og meieriprodukter.
De Mest Populære Sveitsiske Oster
Hva tenker du på når du tenker på Sveits? Kanskje en høy levestandard, klokker, sjokolade, banker og selvfølgelig ost invaderer hodet ditt. Sveitsiske oster som om de ikke trenger en spesiell presentasjon - de er noe som visittkortet i landet.
For Oppvarmingskomfort: De Mest Duftende Hjemmelagde Søtsaker
Du åpner døren og det er varmt inne, rent og det lukter fantastisk! Vi er hjemme, men hvor ofte i vår hektiske hverdag fordyper vi oss i denne hjemmekos og varme? Å ha tid, energi og lyst til å forberede noe fantastisk velsmakende for hele familien.
De Mest Duftende Varme Drikkene For Den Kalde Vinteren
Vinter, tåke, kald vind og skyndte snøfnugg … Det eneste ønsket til en person på slike dager er å bli hjemme, med en bok på sofaen, ved siden av et glass med en deilig drink. Alle som har tillatt det vet hvilken virkelig glede det er. Men vet han at det kan være veldig ubegrenset hvis drikken er spesiell.
Dette Er 4 Av De Mest Duftende Matvarene I Verden
Luktesansen er en av de best utviklede sansene våre, og vi stoler ofte på den helt, selv om vi ikke har sett eller rørt noe. Denne følelsen av oss er ekstremt viktig når vi snakker om mat. Tenk bare hvis du kan smake maten når du er syk og nesen er tett.
