2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hva tenker du på når du tenker på Sveits? Kanskje en høy levestandard, klokker, sjokolade, banker og selvfølgelig ost invaderer hodet ditt.
Sveitsiske oster som om de ikke trenger en spesiell presentasjon - de er noe som visittkortet i landet. Her er de mest populære sveitsiske oster å prøve:
Emmental - dette er absolutt det mest populære sveitsiske meieriproduktet. Osten er dekket av hull og har en karakteristisk gul farge.
Produktet gjæres i flere måneder før det blir spiselig. Mellom 700 og 900 liter melk er nødvendig for å lage bare en ostepai, omtrent 70 kilo.
Tête de Moine eller "munkhode" er en halvhard og halvmoden ost, dvs. meieriproduktet modnes mellom 3 og 4 måneder.
Et interessant faktum om denne osten er at den ikke blir kuttet med en vanlig kniv - det er nødvendig å skrape rosene med en spesiell kniv, som kalles Girola. Serveres på denne måten kan osten kombineres med alle slags salater, brød osv.
Gruyère - denne osten må alderen i minst et halvt år i spesielle kjellere, hvor temperaturen ikke er mindre enn 11 og ikke mer enn 14 grader, og luftfuktigheten er opptil 90%.
Gruyere er veldig godt egnet for å lage fondue - meieriproduktet er laget av upasteurisert kumelk av høy kvalitet. For å lage ett kilo av denne sveitsiske osten trengs 12 liter melk.
Appenzeller er en ost som produseres under strenge betingelser - det interessante med denne osten er at den legges i en spesiell saltlake som har krydder. Det er mange varianter, men den klassiske versjonen skal modnes i tre måneder.
Sbrinz er en kuost som er mye brukt i sveitsisk mat - ofte som en erstatning for parmesan. Meieriproduktet har en gylden skorpe og har en hard tekstur - en spesiell kniv brukes til å raspe den.
Denne osten er kun laget med kumelk og kan fortsette å modnes i opptil tre år, og når den er klar kan den brukes til å tilberede forskjellige pastasauser.
Anbefalt:
Populære Italienske Oster Du Bør Prøve
Italiensk mat har blitt populær over hele verden med sine mange typer pasta, forskjellige pizzaer, deilige bruschettas og sist men ikke minst, med sine kvalitetsoste. I forskjellige regioner i Italia kan du prøve forskjellige typer ost, som tilberedes på en typisk måte og kan kombineres med en rekke produkter.
De Mest Populære Franske Oster
Det er over 400 typer franske oster, og det er faktisk ganske vanskelig å bestemme hvilke som er de mest populære. Hvis du lurer på hvilke som er verdt å prøve, vil svaret være alle, spesielt hvis du er en fan av nye smaker og meieriprodukter.
De Populære Nederlandske Oster
Nederland har også to varemerker - ost og tulipaner. Begge er kjent og elsket nesten like. Faktisk er lokalbefolkningen så stolt av osten sin at de er lykkeligere når de selger den enn når de spiser den. I dag produserer nederlandske selskaper hundrevis av millioner kilo ost, hvorav de fleste eksporteres til land rundt om i verden.
De Mest Duftende Oster I Verden
Verden produserer en enorm mengde ost, og det meste har en intens aroma, og noen oster har en så sterk lukt at de kan plage den uerfarne kjøperen. Merkelig nok har de mest duftende ostene den mest fantastiske smaken. Nesten alle aromatiske oster er laget av upasteurisert melk.
De Ukjente Sveitsiske Oster
I tillegg til de verdensberømte oster som Emmental og Gruyere, er det andre utsøkte og deilige oster som produseres i Sveits. Sbrinz-ost regnes som en analog av italiensk parmesan. Ifølge sveitserne er dette den eldste osten i landet deres.
