2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Italiensk mat har blitt populær over hele verden med sine mange typer pasta, forskjellige pizzaer, deilige bruschettas og sist men ikke minst, med sine kvalitetsoste. I forskjellige regioner i Italia kan du prøve forskjellige typer ost, som tilberedes på en typisk måte og kan kombineres med en rekke produkter.
Oster er delt inn i tre hovedgrupper, i henhold til deres konsistens og modningstid - de er harde, semi-harde og myke. De som modnes i mer enn et halvt år regnes som solide, og de blir ofte konsumert revet. Halvharde oster er de som modnes på opptil tre måneder, og myke oster modnes raskt og blir spist ferske.
Her er åtte av de mest populære italienske oster du må prøve:
- Vi kan ikke starte med den allerede kjente i Bulgaria Parmesan Reggiano (Parmesan, Parmigiano) eller bare Parmesan. Denne osten tilsettes revet til oppvasken - du kan legge parmesan på forskjellige typer pizza, pastasauser og mer.
- Mozzarella er det neste meieriproduktet som fortjener oppmerksomhet - det er en fersk ost med en tett struktur, ofte servert med salater. Mozzarella kan også brukes som tilsetningsstoff - det brukes ofte til pizza og pasta.
- Ricotta er en ost laget av myse fra sauemelk eller kumelk og har en søt smak og glatt tekstur. Hvis du vil servere den hjemme, er det beste selskapet for det viner med fruktig aroma.
- Mascarpone (Mascarpone) er også en populær ost i Bulgaria - den har en tykk og kremaktig tekstur. Osten brukes ofte i kombinasjon med bær, fiken, og er også en uunnværlig del av tiramisu-desserten. Kombiner denne osten med chardonnay eller champagne. På grunn av sin søte smak kan Mascarpone-ost kombineres med kaffe eller litt likør.
- Pecorino er en saueost som stammer fra Toscana og har en spesifikk aroma og smak. Osten har en fast konsistens - den passer til servering med rødviner.
- Gorgonzola er en blåmuggost med en kremaktig struktur - det er karakteristisk at jo mer umoden det er, desto lettere er smaken.
- Granapadano er en italiensk ost med en fast konsistens, og smaken er litt krydret, salt og med en veldig svak nøtteaktig fargetone.
- Provolone er en ost med en semi-hard konsistens som kan modnes i flere måneder - jo lenger den modnes, jo sterkere blir smaken.
- Caciocavallo er en annen italiensk delikatesse som du bør prøve så snart som mulig. Kachokawalo er stoltheten til øya Sicilia og den sørlige regionen Basilicata. Den kan tilberedes av kumelk eller en blanding av kumelk, sauemelk og geitemelk.
- Taleggio er en unik italiensk ost som vil trollbinde deg med sin smak. Den er tilberedt av hel kumelk og kjennetegnes av appelsinskall og myk innside.
Anbefalt:
De Ukjente Italienske Oster
Hver region i Italia er stolt av hvilke ostetyper den produserer. Hver ost har sin egen smak og produksjonsmetode. Men en av ostene produseres på en veldig spesifikk måte - dette er Ubriaco, kjent blant italienerne som full ost. Den er laget av kumelk i provinsen Treviso og er kjent for det faktum at den i begynnelsen av modningen blir satt i en blanding av flere typer vin.
Italienske Oster For Ekstremister
Italia er et land rikt på en rekke pasta - klassikerne i dette nasjonale kjøkkenet, samt et interessant utvalg av kvalitetsost. Avhengig av regioner tilbyr Italia forskjellige typer ost som produseres og konsumeres på forskjellige måter. Selvfølgelig kan man gå seg vill i alt dette brede utvalget, så i dag vil vi introdusere deg for det merkeligste ost som er produsert i Italia.
De Fem Typene Spanske Oster Du Bør Prøve
Spania er kanskje ikke like kjent for sine oster som den nordlige nabo Frankrike, men dette er definitivt på grunn av mangel på markedsføring, noe som er uheldig fordi iberianerne produserer meieriprodukter med god smak. Spanske ostetradisjoner dateres tusenvis av år tilbake.
Ni Franske Oster Som Alle Burde Prøve
Ingenting kan uttrykke gleden ved det franske livet mer enn sansens uimotståelige glede når man biter av en trippel fett Fromage-ost. Frankrike er et land som er stolt av at kulinarisk kultur er rik på forskjellige typer ost. Og med rette. Enten av nasjonal misunnelse eller av en annen grunn, sier den engelske forfatteren og offentlige figuren GK Chesterton:
Topp 5 Unike Oster Du Bør Prøve
Det er mange matvarer i den moderne verden som vi kan være svært takknemlige for våre forfedre. Fordelene med meieriprodukter har vært kjent siden antikken. Men når smaken griper inn, blir varianter av produkter av denne typen hundrevis. Derfor vil vi i dag introdusere deg for ostetyper, som, selv om de ikke er veldig vanlige, vekker nysgjerrigheten til mange kokker.
