2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Italia er et land rikt på en rekke pasta - klassikerne i dette nasjonale kjøkkenet, samt et interessant utvalg av kvalitetsost. Avhengig av regioner tilbyr Italia forskjellige typer ost som produseres og konsumeres på forskjellige måter.
Selvfølgelig kan man gå seg vill i alt dette brede utvalget, så i dag vil vi introdusere deg for det merkeligste ostsom er produsert i Italia. For å våge å prøve dem, må du ha en virkelig eventyrlig ånd.
Kasu Marzu
Denne sorten er ekstremt populær på den italienske øya Sardinia. Kasu Marzu er laget av sauemelk, og i oversettelse betyr navnet råtten ost. Hvis du lurer på hvorfor det faller inn i rangeringen av oster opprettet for ekstremister - det er larver i sammensetningen.
Faktisk er Kasu Marzu laget av den lokale pecorino sardo sauost, men er igjen å modne mer enn normalt. Lokale fluelarver blir lagt til den. Syren fra fordøyelsessystemet deres bryter ned ostenes fett og gjør sluttproduktet mykt og flytende.
Når den er klar til konsum, inneholder den allerede tusenvis av larver. Osten spises bare hvis de lever, for når de dør blir det farlig å spise. Noen renser osten fra ormer før de spiser den, andre gjør det ikke. Imidlertid lukker de øynene før de spiser det, fordi små skapninger kan hoppe til en høyde på 15 cm.
Pecorino
Hjemstedet til denne osten er igjen Sardinia. Pecorino er en hard ost med en historie som kan spores tilbake til 1100-tallet. Det regnes som den eldste typen ost i Italia.
Produktet er laget helt av sauemelk. For å få det melkes sauene to ganger om dagen - morgen og kveld. Hver sau gir bare to liter melk per dag, og bare fra desember til slutten av juni. Det er naturlig for dyrene å slutte å gi melk fra juli til desember, så det lages ikke ost i denne perioden.
Melken blir ført til Gilavan på aluminiumsdekk. Denne sorten har en ekstremt sterk og tung lukt, som ikke tolereres av alle elskere av meieriprodukter.
Taleggio
Historien går tilbake til det tiende århundre, da hyrder la den i huler for å modnes og deretter vasket den med saltvann. I nyere tid er forholdene til hulene bare "imiterte".
Faktisk er denne osten for det meste frastøtende med utseendet, som skiller seg fra lukten, som mange definerer som tålelig, til og med behagelig.
Anbefalt:
Tradisjonelle Bulgarske Oster
Vi er vant til å bruke ost til salater, paier, skiver og mos. Vi vet at hvit ost er egnet for disse raske og enkle oppskriftene. Den tradisjonelle bulgarske osten er egnet for varmegrilling, passer i kombinasjon med rå salater og kan brukes til matlaging i retter og retter.
Hva Er Harde Oster
Under navnet hard ost selvfølgelig oster med modningsprosessen er veldig lang - fra 2 til 8 måneder. Dette er sveitsiske, russiske, Kostroma, nederlandske, Poshekhon, Cheddar, Comte, sovjetiske, Gouda, Emmental, Cantal og Radamer oster. Det er flere faktorer som vitner om holdbarheten og modenheten til disse ostene.
De Ukjente Italienske Oster
Hver region i Italia er stolt av hvilke ostetyper den produserer. Hver ost har sin egen smak og produksjonsmetode. Men en av ostene produseres på en veldig spesifikk måte - dette er Ubriaco, kjent blant italienerne som full ost. Den er laget av kumelk i provinsen Treviso og er kjent for det faktum at den i begynnelsen av modningen blir satt i en blanding av flere typer vin.
Populære Italienske Oster Du Bør Prøve
Italiensk mat har blitt populær over hele verden med sine mange typer pasta, forskjellige pizzaer, deilige bruschettas og sist men ikke minst, med sine kvalitetsoste. I forskjellige regioner i Italia kan du prøve forskjellige typer ost, som tilberedes på en typisk måte og kan kombineres med en rekke produkter.
Middag I Fengsel For Ekstremister
Kinesiske restauratører har oppfunnet en ny måte å underholde sine kunder på - åpnet en uvanlig restaurant hvor besøkende vil spise i celler. Hvis du alltid har lurt på hvordan fanger har det, kan du nå forstå følelsen til en viss grad ved å spise på den nye kinesiske restauranten.
